松浦尚子さん(ワインコンサルタント)のおすすめ!

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フランス人もびっくり!黒ゴマの深旨い味わいに感動の金沢黒米せんべい

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2013年7月、南フランスの世界遺産とワイン銘醸地へ行って参りました!

訪問したワイナリーへ手土産に持参したのがお茶と、このせんべい。
一見驚く見た目ですが、味わいの秀逸さは世界に通じるものがあります。

昔から黒色をした食品は栄養素が高いことで知られ、薬膳料理などにも使われてきました。
特に黒米は栄養成分が豊富!
そこに目を付けた製造元の北陸製菓さんは、食の多様化で受ける私たち日本人のストレスを和らげたいと、新商品の開発に臨まれました。

安心安全な地元産の原材料にこだわり、金沢の契約農家が作る黒米の発芽玄米と、ミネラル豊富な奥能登の天然塩を使用。
試作を何度も繰り返し、ようやく完成したのが金沢・黒米せんべい「匠」です。
北陸製菓さんの真髄「もち米菓づくり」の高い技術を活かした、他にない高品質で味わい深いせんべい。

グルメで味にうるさいフランス人の舌をうならせた、おせんべいでもあります!

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松浦尚子さん
(ワインコンサルタント)
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神戸大卒。ベネッセに勤務後、97年に渡仏。フランスで公式なワインコンクールの審査員を務めることのできる、ボルドー大学ワイン醸造学部公認のテイスティング専門家資格を取得。ワイナリー立ち上げプロジェクトに携わった後、02年に帰国。ワイン知識と文化の普及につとめる、サンク・センスを03年4月に創立。セミナー、講演、コラム執筆など多彩に活躍中。
[ウェブサイト]:サンク・センス

[近況報告]
カンボジアで起業する親友を応援するため、現地を訪ねてきました。日本とは全く異なる環境のなか、生き生きとネットワークを広げ、カンボジアの人々の未来のために、懸命に行動する姿にとても感激しました。(2015.11.10)

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