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◎心待ちにしていた『亮昌』さんの「亮昌のぎょうざ 」が我が家に届きました。冷凍便の箱を開けると、綺麗に並んだ美しい餃子が姿を現します。急速凍結技術のおかげか、凍った状態でも皮のなめらかさや新鮮さが伝わってきて、調理前から期待が高まりました。一晩、冷凍庫で寝かしてから、早速フライパンで焼き始めると、香ばしい皮の香りと共に、ふんわりとやさしい出汁の香りが立ち上り、部屋全体がまるで京都の町家で料理を待っているかのような心地よい空間に包まれました。パチパチと心地よい音を立ててこんがりと黄金色に焼き上がった餃子を皿に盛り付け、ハイボールと一緒にいただきました。まずはショップさんの教え通り「何もつけずに」熱々をそのまま頬張りました。「カリッ」とした香ばしい皮を破ると、口いっぱいに広がったのは中華調味料特有のガツンとした刺激ではなく、豊かな「かつおだし」の深みと、老舗「山利」の田舎みそが持つ包み込むようなまろやかな旨味でした。上品でいて奥深いその味わいに、思わず「うわぁ……」と感嘆の溜息が漏れます。中からあふれ出る餡には、伏見・中嶋農園の甘み豊かなキャベツと、「京の都 もち豚」のジューシーな脂、そしてニラの代わりに使われている九条ネギの爽やかな風味がぎっしり詰まっています。豚肉の霜降り特有の上質なコクがしっかりとありながらも、ニンニクの風味が前に出過ぎないため、素材本来の持つみずみずしい甘みがダイレクトに舌へ届きます。これはまさに「京料理」の精神をそのまま包み込んだような繊細なバランスです。後半は、付属の村山造酢「千鳥酢」を使用した特製醤油ダレにつけていただきました。まろやかな酸味が餃子の旨味をより一段と引き立て、後味をさっぱりと締めくくってくれます。重たさが一切なく、何個でも食べたくなる上品さで、一口食べるごとに京都へ旅をしているかのような幸福感に包まれる、特別な食体験となりました。夕食のメインにはもちろん、日本酒や白ワインを片手にじっくり味わいたくなる、まさに大人クオリティの「和のぎょうざ」です。箸が止まらなくなり、一人で10個などあっという間に完食してしまいました。「餃子＝ニンニクと中華調味料の力強い味」という概念を優しく覆してくれる、最高に贅沢で風情ある逸品です。美味しいものを知り尽くした方へのギフトにも絶対に喜ばれると確信しました。素敵な食体験を本当にありがとうございました。自信を持って周りにもおすすめしたい逸品です。

北海道産発酵バターとチョコレートをたっぷり使った、toroaのチョコだらけクッキー缶をいただきました。5種類それぞれ食感や味わいが違い、食べ比べが楽しいクッキー缶です。ほろけるチョコがけクッキーは、ほろっとほどけるような口どけで、クッキーとチョコレートが一緒にとろけるような濃厚さ。キャラメルショートブレッドはザクザクとした食感で、バターのコクにビターキャラメルの深みが感じられます。3種チョコ入りチョコチャンククッキーは、ひと口ごとにチョコの濃厚な味わいが広がり、ココアやキャラメルの風味も楽しめます。ココナッツチョコサブレはサクッと軽い食感ながらチョコ感が濃厚で、ココナッツシュガーと黒糖のコクも印象的。チョコとクルミのクッキーは、チョコチップとクルミのザクッとした食感と香ばしさが魅力です。5種類すべて個性があり、チョコ好きにはたまらない贅沢なクッキー缶でした。

こちらの餃子は中国国家資格の点心師が作る「魔法の焼き餃子」ということで、到着をとても楽しみに待っていました。 冷凍便にて指定日指定時間通りに届き、開封すると、お店のパンフレットや焼き方指南など様々なチラシと可愛らしくパッケージされた餃子が入っていました。 食べる直前まで冷凍しておいて良いとのことだったので、調理と同時に冷凍庫から出し、焼き方指南の紙通りに調理を進めました。 肝心のお味はと言うと、「お子様からご年配まで食べやすい味付け」というお店の言葉通り、万人が食べやすい味で、決してしつこくなく、脂の甘みを感じる優しい味わいの餃子でした。 またサイズ感はやや小ぶり〜丁度よいくらいに感じられる大きさのため、全世代がパクパク食べられてしまうそんな餃子でした。 今回は30代夫婦で食べ、10個があっという間になくなってしまったので、購入する際には30個を目安に購入したいと思いました。 HPを拝見したところ10個で購入するよりも30個で購入したほうが割安になっていたため、リピートする際にはとても嬉しいポイントだと思いました！

到着時間は正確で、中身も崩れなし。ダイレクトに段ボールに商品がそのまま入っていたのでちょっとびっくりしましたが（もちろんビニール袋にしっかり入っています）、自宅用であれば、ごみも少ないのでそれはそれでいいかな。と思いました。付属のリーフレットには、説明が丁寧に書かれていていますが、調理の仕方は検索が必要です。では、実食！冷凍で届くので、解凍は必要ですが、比較的コンパクトな状態で届くので、冷凍庫でも場所を取りにくいのは良い点ですね♪今回はお肉の味を存分に味わいたかったのでシンプルにフライパンで焼いてみました。じっくりと弱火で焼くことで皮がパリパリに仕上がりました。脂があふれんばかりに出て、ジューシーといったタイプではなく、焼いた後、フライパンに脂が残る感じではなかったです。一口食べると口の中にうま味があふれます♪すごくやわらか～といった食感という感想よりは、程よく柔らかい印象です。特に気に入ったのは「ムネ肉」。通常焼いてしまうとどうしてもパサつき感がある胸肉ですが、しっとりとしていて味はさっぱりとしてほんとに好みのでした。もも肉はジューシーというよりかは、うま味が強く若干レバー感があり部位によってこんなに味が違うんだな～と感心しました。ぽろっとささみ部分が取れたのですが、これもさっぱりしておいしかったです。夫と2りで各部位を半分ずつ堪能し、素敵なディナーが楽しめました。とてもおいしかったです。ごちそうさまでした！