
今年もやってきました。実りの秋、新米の季節です。ここ数年はお米の価格が高騰していた影響もあり、お米を食べる機会や量が減ってしまった方も少なくないでしょう。しかし、今シーズンは新米が出始め、ようやく価格

おかわりJAPAN 主宰
長船クニヒコ

みなさん! これ、いいですよ。NY発の濃厚なブラウニー専門店「Fat Witch New York(ファットウィッチニューヨーク)」のブラウニーを、一層おいしく、素敵に味わえるセットを見つけました。

チョコレートジャーナリスト/ジャーナリスト
市川歩美

今回ご紹介するのは、長崎県諫早市の「餃子のかわしも」の焼き餃子です。こちらの餃子を初めて食べたきっかけは、友人が企画した餃子パーティで、お勧めの餃子として出してくれたことでした。 餃子のかわしもは、海

東京餃子通信 編集長
塚田亮一



黒い高級感のある箱に詰められたコロッケにテンションが上がりました! 佐賀県伊万里市にある松尾勝馬牧場で育てられた伊萬里牛のひき肉を使用した「コロッケ」で伊萬里牛のミンチと国産じゃがいもを使用して作られているとのことでとっても楽しみにしていました☆ 1パックに3個入りが5パック入っており、小分けで冷凍できて使いたいときに使いやすくありがたいです。 冷凍のまま揚げるのが美味しさのポイントで、冷凍庫から取り出してすぐに晩ごはんの一品になるのも助かります。 簡単にサックリと揚げることができ、まずは子どもとおやつにいただきました。 食べた瞬間、バターとパセリの風味が感じられる優しい味で、牛肉の味があまりしなかったため、、 伊萬里牛のコロッケという先入観からお肉の存在を期待しすぎてしまい… あれ?!と思ってしまいました。 お上品なコロッケという感じがしました。 もう少しお肉の存在感と味のインパクトがあると良かったなぁという印象です。



指定した時間通りに冷凍便で届けていただきました。 茶色の箱を開けると焼き色も美しい存在感たっぷりのバスクチーズケーキ。 どっしりとして見るからに美味しそうな風格です。 そのまま食べたい気を抑えながら冷蔵庫で解凍7時間、常温で10分、待ちに待った実食です。 まずチーズの濃厚さがうれしいです!トロットとろけるように柔らかいのに濃厚なクリームチーズの幸せを感じる食感、生クリームのせいなのでしょうか、ぎっしりと密度が濃いのに柔らかくシェフの意気込みが伝わってくるような素晴らしさです! 甘すぎずクリームチーズの素材の良さを存分に生かした絶妙な焼き加減、子供から大人まで愛されるのも納得の味わいです。 表面の焼き目の部分はサクッとしているのでその食感もアクセントになって楽しめます。 素材もシンプルで良質なものが使われているのでどなたへの贈り物にも喜ばれそうです。 素敵な商品を紹介していただいてありがとうございます。 まさにとろけるバスクチーズケーキでしあわせな気分を堪能させていただきました。



今回、モニターとして「ペタルブーケローズインペリアル」をお試しさせていただきました。 私は5歳の息子を育てるシングルマザーで、現在は実家で両親と一緒に暮らしています。田舎暮らしということもあり、普段はこんなに華やかで可愛らしいスイーツに出会う機会がほとんどありません。 缶の蓋を開けた瞬間、思わず「わぁ!」と声が出てしまいました。まるで本物のバラの花びらを敷き詰めたような美しさ。特に母の反応がすごく、「きゃー!何これ!可愛すぎる!」と悲鳴をあげるほどでした(笑)。 ふわりと広がるバラの香りも上品で、見た目だけでなく香りまで楽しめる、まさに五感で味わうスイーツだと感じました。 今回のセットには、バラをベースにした6種類のフレーバーが入っています。それぞれに個性があり、食べ比べができるのも魅力の一つです。 ・白い薔薇 バラそのものの華やかな香りを楽しめる一枚。果実の酸味が加わらない分、チョコレートの優しい甘さとバラの香りが引き立ちました。 ・クランベリーと薔薇 爽やかな酸味が特徴。バラの華やかな香りに甘酸っぱさが加わることで、すっきりとした味わいが期待できる組み合わせです。 ・カシスと薔薇 カシス特有の濃厚な果実味と、バラの芳醇な香りの組み合わせ。6種類の中でも深みのある味わいを楽しめそうな、少し大人向けのフレーバーです。1番好みでした! ・レッドプラムと薔薇 プラムのまろやかな甘酸っぱさ、果実の甘みと酸味のバランスが楽しみな一枚です。 ・苺と薔薇 苺の親しみやすい甘酸っぱさとバラの香りを組み合わせたフレーバー。華やかさの中にも優しい甘みが感じられそうで、子どもから大人まで楽しめそうです。 ・木苺と薔薇 木苺ならではの華やかな酸味と、バラの香りが重なり合う一枚。甘さの中に果実の爽やかさが加わることで、後味まで楽しめる組み合わせだと感じました。 どのチョコレートも花びらのように薄く繊細で、パリッとした軽やかな食感と、口の中で優しく溶けていく口どけが魅力です。 あまりにも綺麗なので、最初は「食べるのがもったいないね」と何度も言いながら眺めていましたが、いざ食べ始めると、ついつい次の一枚に手が伸びてしまいます。 また、合成着色料や人工香料を使用せず、自然由来の素材でこの美しい色合いや香りを表現しているという点にも驚きました。フェアトレード認証のカカオバターを使用するなど、素材選びにも作り手の丁寧なこだわりが感じられます。 普段の生活ではなかなか味わえない特別なスイーツですが、だからこそ、いつも頑張っている自分へのご褒美や、大切な人への贈り物にもぴったりだと思います。 何より、家族みんなで缶を囲み、「これが可愛い!」「次はどれにしよう?」と会話が弾んだ時間がとても幸せでした。 見た目の美しさだけでなく、香りや味わい、そして家族との楽しい時間まで届けてくれる、そんな素敵なチョコレートでした。


まずは焼き菓子なのに冷蔵で届いたのには驚きました。和三盆が溶けないように、作り立ての味をそのまま届けたい、というパティシエの心意気が伝わりました。またパッケージがとにかくスタイリッシュで、おしゃれでかわいいですよね。 お友達へのちょっとしたプレゼント、お礼にはぴったりかと思います。また、素敵な紙袋やパティシエの歴史や想いを詰め込んだ冊子も入っていて、貰った方への特別感があると思います。 お味は、さくっ、と、しっとり、が共通する感じの、さわやかでもあり、滑らかな和三盆の優しい甘さが伝わるおいしさでした。重い感じはまったくなく、クッキーの中から噛めば噛むほど、ナッツの香りが広がる、温かい風味が感じる、おいしさです。 とても上品なお味だな、と感じました。芦屋のマダムたちをうならせているお味だな、というのも納得です。家族でおいしくいただかせていただきました。ほかのお菓子も気になるので、芦屋に立ち寄った際にはお店にもいってみたいと思いました。ご馳走様でした。

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職人が一枚一枚丁寧に手絞りで仕立てたお花のかたちのクッキー「お花のぼうろ」に抹茶フレーバーが登場!

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お祝いや御礼にも!旨みが凝縮されたご褒美ローストビーフ

糀が引き出す旨みと、あふれる肉汁。手延べのもちっと皮を楽しむ焼き餃子30ヶ、ご飯やお酒とも抜群です。

数年前にこれまで訪れていなかった会津若松市にやっと行くことができました。福島県は、仕事で福島市や郡山市に行くことはあっても、奥羽山脈より西の会津地方にはなかなか足を運ぶ機会がなかったんですよね。もともと人の手による温かい...
TOMOKOさん(お取り寄せの達人)

肉関連のおとりよせでもっとも多くのアイテムがひしめき合うハンバーグ。「お肉限定」で書かせてもらっている、おとりよせネットのコラムでもいくつかのハンバーグを紹介してきました。 しかし今回のハンバーグを販売しているのは精肉店...
松浦達也さん(フードアクティビスト/ライター/編集者)

佐賀市に本店を構える「丸芳露本舗 北島」。北島さんの歴史は古く、元禄9年(1696年)に数珠屋として創業したことに始まります。その後、諸式屋として鍋島藩の御用商人を務め、幕末に南蛮菓子「ボーロ」の製法を学ばれたそうです。...
菅井かおる(食と暮らしを楽しむ!「美食手帖」主宰)

味わう前までは、「きっと、奇を衒ったものかも」「お味はそこそこなのだろうな~」などと、正直に言うと少し思っていました。でも、「思い込みはよくないし、いちどは味わってみよう」と手に取り、実際に口にしてびっくり。「え、おいし...
市川歩美(ショコラコーディネーター・チョコレートジャーナリスト)