
いつもお店の一番いい位置で迎えてくれる、こんもりと盛られた黄金色のスコーン! 焼き菓子とチョコレートの店『fammy by Miho Sato』では、さまざまなお菓子がひしめく中でもスコーンがとにかく

スイーツライター
chico

とっても大好きなチョコミントのジェラートをご紹介しますね。北海道・北見市で育ったハッカを使った、北見ハッカ通商の「ミントジェラート カップ」です。 みなさんは、北見市は、長年ハッカの産地として知られて

チョコレートジャーナリスト/ジャーナリスト
市川歩美

鎌倉・稲村ヶ崎の汐風を感じる住宅街に静かに佇む「稲村ヶ崎洋菓子店」は、2024年にオープン。店主の小林仁シェフは、都内や鎌倉の洋菓子店で経験を積み「ハウス オブ フレーバーズ」で26年間シェフを務めた

スイーツコーディネーター
下井美奈子



日にち・時間通りに、冷凍で届きました。 箱を開けると、9個の生クリームトリュフが入っていました。 とろ~り溶けるチョコレートを想像させる、おしゃれな箱入りです。 冷蔵庫で3時間程度解凍して、とのこと。冷蔵庫に3時間置いて、食べてみました。 半分にカットしてみると、中にとろふわ生クリームが入っていました。 なめらかなくちどけのクーベルチュールチョコレート使用の生チョコレートに、まろやかとろ~り食感の北海道産生クリームが包まれていて、可愛い形のトリュフに仕上がっています。お口の中で、洋酒がふわっと香り、ゆっくりとけて、カカオの香り・心地よい甘みが広がって、幸せになりました。リッチな味わいの生クリームトリュフなので、自分へのご褒美に買いたいと思いました。チョコレート好きさんへのプレゼントにしても喜ばれそうです。 チョコレートに合うブラックコーヒーと一緒にも、ワインのお供にもなりそうです。


冷凍で届く熟成バスクチーズケーキは、清潔感のある白い箱を開けた瞬間からその重厚感が伝わってきます。 付属の冊子に従い、冷蔵庫で約6時間ほどかけて解凍しました。 バスクチーズケーキを味わうまでの時間も期待に胸が膨らみます。 カットすると、包丁を包み込むようなねっとりと滑らかな質感が一目でわかります。 美しい断面でありながら小麦粉を使わないグルテンフリー仕様という点には、熟成ならではのこだわりを感じずにはいられません。 味の印象は、まさに洗練された大人のスイーツ。 濃厚なコクがありながらも後味は爽やかで、思わず唸ってしまうおいしさです。紅茶との相性はもちろんですが、お酒との相性の良さも感じます。 少し常温に置いてから味わうとチーズの香ばしさが一気に花開き、より一層深い味わいに。 しっかりとした食べ応えがありながらも、美味しさのあまり気づけばペロリと平らげていました。 大切な人への贈答用としても強くおすすめしたいスイーツです。



レトロ感があってお洒落な外箱です。カステラとショコラのイメージにぴったりなカラーが◎箱からカステラを取り出しやすい工夫が素晴らしいと思いました。縁を持ち上げると、底ごと上がってきて、カステラを崩さず取り出せるようになってます。おいしさだけでなく、細部に至るまでの心配りが嬉しいです。冷凍で届くので、冷蔵庫で数時間放置して解凍しました。待ち遠しかった~笑でも待つのも楽しみの一つ。ご褒美スイーツを楽しむために、一日頑張れました!ナイフを入れる瞬間、家族がじーっとのぞき込みます。そんな熱い視線で見つめたら、溶けちゃうよー笑カステラとテリーヌの二層に歓声が上がりました。まずはプレーンからいただきました。口に入れた瞬間に、玉子の風味がふわん。優しい甘さが口いっぱいに広がります。そしてふわとろの食感がたまらない!カステラはふわふわ。テリーヌはクリーミーでまったりまろやか。カステラだけ食べても、テリーヌだけ食べても、一緒に食べても美味しい!複雑なはずなのに、絶妙にハーモニーしています。.プレーンは優しい甘さで卵の風味が活きたカステラらしい味わい。その一方で、ショコラは苦味がきいて大人の味わい。それぞれ素材のよさを活かしてると思いました。甲乙つけがたし。どちらも好きだけど、私はショコラのほろ苦みが気に入りました。紅茶や珈琲もいいけど、ブランデーも合かも~甘いものが苦手な方へのバレンタインプレゼントにも喜ばれそうです。プレーンとショコラのセットで、異なる味わいを食べ比べできたのが、また一層よかったと思いました。それぞれひとつでもおいしいのに、異なる食感、異なる味わいを楽しめるのが嬉しいです、単なる足し算や掛け算ではなく、2乗、4乗・・・それ以上のおいしさと感動を味わえます♪



指定日通りに届きました。緩衝材でしっかり梱包されていて、箱の潰れもなく、綺麗な状態で届きました。フィナンシェが10個マドレーヌが9個の詰め合わせです。アンリ・シャルパンティエさんと言えば!の人気の焼き菓子のセットで嬉しい。フィナンシェは、アーモンドの香ばしさと焦がしバターのコクが楽しめる、しっとり贅沢な味わい。マドレーヌは、ふんわりやさしい口当たりと、バターの豊かな風味が広がる上品な美味しさ。どちらもしっとりとした食感で、水分なくても食べられちゃうほどです。笑お気に入りの器に並べて、おうちカフェをちょっと贅沢に楽しむのもおすすめ。大切な方へのギフトや手土産にもぴったりだと思いました!

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スイーツなかの(お取り寄せの達人)

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