
今回ご紹介するのは、長崎県諫早市の「餃子のかわしも」の焼き餃子です。こちらの餃子を初めて食べたきっかけは、友人が企画した餃子パーティで、お勧めの餃子として出してくれたことでした。 餃子のかわしもは、海

東京餃子通信 編集長
塚田亮一

伝統的な和菓子として、干し柿の中に栗きんとんを詰めたものは、比較的よく見られるのですが、「柏屋つちや」さんのこの品は、小ぶりサイズの干し柿の中に、なんとクリームチーズを詰めている!最初に出会った時には

スイーツジャーナリスト
平岩理緒

1903年の開業という、現存する中では日本で最も古いレストランかもしれません。明治38年(1905年)というその時代は、近代化が進みつつも日露戦争直前という激動期の入口に当たる時代。 今回ご紹介する日

フードビジネスデザイナー
嶋啓祐



高級感のある箱で届き、開ける前から特別感を感じました。箱を開けると、ひとつひとつかわいらしい陶器の器に入った生スイートポテトが並んでいて、とても華やか。専用のプラスチック製スプーンも付いているので、器をそのまま使って手軽に食べられるのも嬉しいポイントです。 見た目だけでなく、味わいも印象的でした。さつまいもの風味がしっかり感じられ、甘さは控えめ。砂糖の甘さが強いというより、さつま芋本来の自然な甘みを楽しめる味わいです。保存性を高める添加物など、余計なものを使用していないというこだわりもあり、素材本来のおいしさを味わえるところが気に入りました。 今回は解凍時間を変えて食べ比べてみました。6時間ほど解凍したものは、なめらかさの中に少しシャリシャリとした食感が残っていて、ひんやりとしたデザート感覚。一晩かけてゆっくり解凍すると、よりなめらかな口当たりになり、ラム酒の風味も強く感じられました。同じ商品でも解凍時間によって食感や風味の感じ方が変わるのが面白く、自分の好みの食べ方を探す楽しさもあります。 スプーンですくいやすく、器からそのまま食べられるので、おやつやティータイムにもぴったり。甘いものがあまり好きではない夫も「おいしい」と食べていたので、甘さ控えめのスイーツが好きな方にもおすすめしたいと思いました。 冷凍で保存でき、解凍後も冷蔵で2日間保存できるので、食べたいタイミングに合わせて楽しめるのも便利です。6本入りという量も、家族で楽しんだり、来客時のお茶菓子にしたりするのにちょうどよいと感じました。 高級感のある箱に、かわいらしい陶器の器が入っているので、見栄えもよく、手土産や贈り物にもぴったり。普段のおやつとしてだけでなく、少し特別な日に楽しみたいスイーツだと思います。 さつま芋本来の自然な甘さを生かした、なめらかで上品な味わいが魅力の生スイートポテト。解凍時間による食感やラム酒の風味の変化も楽しみながら、最後までおいしくいただきました。



ひとつひとつ個包装になっており、高級感溢れるプレミアムなクッキーのお取り寄せ。木箱に入って届き、まさにプレミアムな風格が漂っています。 手土産や差し入れなどにも最適ですが、あまりにも美味しすぎるため、自分へのご褒美スイーツとしての活用にもおすすめです!! さっそく開封してみると、ガレットサイズの大きなバタークッキーがお目見え。食べてみるとさくっと軽い食感ながら、バターの芳醇で濃厚な味わいが口の中に広がり、思わず「なにこれ!美味しい!!」と大感動。こんなに美味しいクッキーをなぜ今まで知らなかったんだろうかと悔しくもなりながら、最後の一口をペロリと完食。これは何個でも食べたくなる依存性を感じます!笑 食べ応えもあり、即リピ確定でした!



Patisserie Belle(パティスリーベル)様よりとけだすバスクチーズケーキ 4号(12cm)をお試しさせて頂きました。指定の時間に冷凍で届き、7~8時間程度冷蔵庫で解凍し食べる10分前に常温。茶色の可愛らしいボックスを開けるとこんがりと焼けた美しいバスクチーズケーキが!12cmなのでそこまで大きいサイズではないですが重量感たっぷり!カットをすると綺麗で滑らかな断面常温で10分程度置くことでより滑らかでとろける食感になるとのことです。実際に1口頂くと、滑らかで口当たりがよくチーズの濃厚な味がたまらない!バスクチーズケーキなので少し表面の苦味が中身のとろっとしたクリームと相性抜群でした!焼き時間と温度にこだわって作っているからこそできる味わいなんだろうなぁと思いました。贈答用のバスクチーズケーキもあるとのことで手土産にも贈り物にもピッタリ。バスクチーズケーキなので少しの苦味はあるもののお子様から大人まで美味しく頂けるかと思います。



今回初めていただきましたが、とっても美味しくて大満足でした! まず、皮がモチモチしていて、焼いたところは香ばしく、食感がとても好みでした!具材もたっぷり入っていて、噛むとお肉や野菜の旨みがしっかり感じられます。 そして一番驚いたのが、何もつけずにそのまま食べても美味しいこと! 餃子はタレをつけて食べるものと思っていましたが、この餃子はそのままでも十分美味しくて、むしろ「タレをつけたらもったいないかも!」と思ってしまうほどでした。 餃子そのものの味をしっかり楽しめるのが嬉しいです。 皮も具材もどちらも美味しくて、ついついもう一個、もう一個と手が伸びてしまいました! タレなしでも美味しいので、まずはそのまま食べてみてほしい餃子です! とても美味しかったので、また食べたいと思いました。 ごちそうさまでした。

佐賀市に本店を構える「丸芳露本舗 北島」。北島さんの歴史は古く、元禄9年(1696年)に数珠屋として創業したことに始まります。その後、諸式屋として鍋島藩の御用商人を務め、幕末に南蛮菓子「ボーロ」の製法を学ばれたそうです。...
菅井かおる(食と暮らしを楽しむ!「美食手帖」主宰)

味わう前までは、「きっと、奇を衒ったものかも」「お味はそこそこなのだろうな~」などと、正直に言うと少し思っていました。でも、「思い込みはよくないし、いちどは味わってみよう」と手に取り、実際に口にしてびっくり。「え、おいし...
市川歩美(ショコラコーディネーター・チョコレートジャーナリスト)

最近のトレンドスイーツ「ドーナツ」は私も大好きです。子供の頃は、母がよくバナナを練り込んだドーナツを作ってくれたり、友達の家でジャリジャリしたお砂糖をまぶしたドーナツをおやつに出してくれたりした思い出があります。夫が小さ...
aiko*さん(お取り寄せ生活研究家)

10月4日は「お取り寄せの日」!この記念日にあわせて、Instagram・Xでプレゼントキャンペーンを開催します。今回は、10月4日にちなんで総額10,400円相当の、これからの季節に楽しみたい冬のごちそうと旬の秋スイー...
まきこ(おとりよせネット編集部)