
今回ご紹介するのは、長崎県諫早市の「餃子のかわしも」の焼き餃子です。こちらの餃子を初めて食べたきっかけは、友人が企画した餃子パーティで、お勧めの餃子として出してくれたことでした。 餃子のかわしもは、海

東京餃子通信 編集長
塚田亮一

伝統的な和菓子として、干し柿の中に栗きんとんを詰めたものは、比較的よく見られるのですが、「柏屋つちや」さんのこの品は、小ぶりサイズの干し柿の中に、なんとクリームチーズを詰めている!最初に出会った時には

スイーツジャーナリスト
平岩理緒

1903年の開業という、現存する中では日本で最も古いレストランかもしれません。明治38年(1905年)というその時代は、近代化が進みつつも日露戦争直前という激動期の入口に当たる時代。 今回ご紹介する日

フードビジネスデザイナー
嶋啓祐



冷凍便にて指定日通りに伊萬里牛コロッケが届きました。佐賀県産伊萬里牛と国産じゃがいも、玉ねぎを使って作られたコロッケ。いろんな家族形態に使いやすいように3個ずつ個包装になっています。伊萬里牛と書かれた黒のギフトボックスは立派でした。 伊萬里牛は仔牛の頃から仕入れされ、こだわったエサを食べて育った牛のようです。そこから処理加工まで全て自社でされているので、とにかく安心で特別な牛肉ですね。 その牛肉が入ったコロッケ。冷凍のまま、揚げていきます。少し大きめでしっかりボリュームがあります。普通に揚げるだけで、美味しそうなコロッケが出来上がりました! 揚げたてを食べると、衣がサクッサクッ!じゃがいもと伊萬里牛とバターのコクの相性ぴったり、そして甘めでご飯が進みます!が、そのままオヤツ感覚で食べるのも美味しいです♪パセリも入っていて、ポタージュやクリームシチューに似た風味も感じました。 こちらのコロッケはギフトBOXや熨斗、メッセージカード対応もあるようなので、贈り物にも最適だと思いました!



今回初めていただきましたが、とっても美味しくて大満足でした! まず、皮がモチモチしていて、焼いたところは香ばしく、食感がとても好みでした!具材もたっぷり入っていて、噛むとお肉や野菜の旨みがしっかり感じられます。 そして一番驚いたのが、何もつけずにそのまま食べても美味しいこと! 餃子はタレをつけて食べるものと思っていましたが、この餃子はそのままでも十分美味しくて、むしろ「タレをつけたらもったいないかも!」と思ってしまうほどでした。 餃子そのものの味をしっかり楽しめるのが嬉しいです。 皮も具材もどちらも美味しくて、ついついもう一個、もう一個と手が伸びてしまいました! タレなしでも美味しいので、まずはそのまま食べてみてほしい餃子です! とても美味しかったので、また食べたいと思いました。 ごちそうさまでした。



一口食べた瞬間、ファンになりました!しっとりとした口あたりでふわっと軽やかな食感。やさしい甘さでクセがなく、コーヒーや紅茶とも相性抜群。ずっと食べていたくなる美味しさです!そのままでもとっても美味しいのですがオススメと記載されていたトースターでこんがり焼いてみると・・・これまたすごく美味しい!バターの香りが強くなって周りはサクサク、中はふんわりのまま。これはやらないと損です。美味しいだけでなくグルテンフリーなのも嬉しいポイント。主人がバームクーヘン大好きなのですが、グルテンフリー気付きませんでした。米粉のお菓子が好きな方はもちろん、バウムクーヘン好きな方にも自信をもっておすすめできます!!



袋を開けた瞬間から発酵バターの芳醇な香りが広がる、まさに小岩井農場が誇る至極の一品といった印象を受けました。 ▼見た目 緩衝材などで丁寧に梱包されたダンボールの中に木箱が1つ入っています。 そのシンプルながらも洗練されたパッケージは「上品」と呼ぶのに相応しい見た目です。 中に入っているクッキーも一般的なガレットの2倍ほどの厚さがあり、1枚1枚の存在感がかなりあります。 ▼香り 通常の小岩井バタークッキーの1.2倍の発酵バターを使用しているだけあって、バターの芳醇な香りが口いっぱいに広がりました。 本当にバターの香ばしくも豊かな香りに包まれます。 ▼食感 硬すぎず、少ししっとりとしているテクスチャーのクッキーは、口に運ぶと簡単にホロホロとほどけるような食感です。 ▼味 ふんだんにバターが使われているにも関わらず、油っぽさはまったくありませんでした。 甘さも控えめで、甘みを引き立てるためにほんの少し岩手県産のだ塩が使われています。 良質な素材の美味しさを活かして丁寧に作られたクッキーということが一口食べた瞬間から感じられます。 箱から伝わる木の温もりとともに、大切な方へのギフトとしてプレゼントしたら、喜ばれること間違いなしだと思います。

佐賀市に本店を構える「丸芳露本舗 北島」。北島さんの歴史は古く、元禄9年(1696年)に数珠屋として創業したことに始まります。その後、諸式屋として鍋島藩の御用商人を務め、幕末に南蛮菓子「ボーロ」の製法を学ばれたそうです。...
菅井かおる(食と暮らしを楽しむ!「美食手帖」主宰)

味わう前までは、「きっと、奇を衒ったものかも」「お味はそこそこなのだろうな~」などと、正直に言うと少し思っていました。でも、「思い込みはよくないし、いちどは味わってみよう」と手に取り、実際に口にしてびっくり。「え、おいし...
市川歩美(ショコラコーディネーター・チョコレートジャーナリスト)

最近のトレンドスイーツ「ドーナツ」は私も大好きです。子供の頃は、母がよくバナナを練り込んだドーナツを作ってくれたり、友達の家でジャリジャリしたお砂糖をまぶしたドーナツをおやつに出してくれたりした思い出があります。夫が小さ...
aiko*さん(お取り寄せ生活研究家)

10月4日は「お取り寄せの日」!この記念日にあわせて、Instagram・Xでプレゼントキャンペーンを開催します。今回は、10月4日にちなんで総額10,400円相当の、これからの季節に楽しみたい冬のごちそうと旬の秋スイー...
まきこ(おとりよせネット編集部)