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新着！審査員実食レビュー

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天草ホロホロ鳥 450g（ムネ肉・モモ肉各1枚入り）

ごーるでんでんでんしーぷさん

4.6

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日時指定で届きました。冷凍便で届きます。内容は天草ホロホロ鳥のムネ肉とモモ肉セット（450g）、商品に不備があった際の問い合わせ先が書かれたパンフレット、発送元のパンフレット、となります。今回のお品物である、「食鳥の女王」と呼ばれる「天草ホロホロ鳥」の特徴は、「熊本県天草市の自然豊かな環境で飼育されている高級食材です。うまみが強く、しっとりやわらかな肉質が特長」で、「ホロホロ鳥の飼育にはミネラル豊富な地下水を与え、飼料にもこだわっています。動物性食材を使用せず、ミネラルとカルシウムをたっぷり含んだ天草産の牡蠣殻や乳酸発酵させた「おから」や、地元の「海藻」「葉材」を食べて天草の地でのびのびと育てられています。この恵まれた環境とこだわりの飼料が、ホロホロ鳥ならではの上質で深い味わいを生み出しています」との事で、品質の良さを感じます。お品物は冷凍されていて、そのこだわりとして「鮮度を保つために最先端の特殊冷凍技術「3Dフリーザー」を使用。この技術により解凍時のドリップ（旨味成分を含む水分の流出）を最小限に抑え、チルド保存と変わらない品質でお届けすることが可能になりました」との事で、冷凍でも美味しいお肉が食べられると期待が高まります。・解凍方法  →生肉のような状態に戻す場合、ドリップ（離汁）が出てくるとのことなので、ドリップが出るのを避けるため、調理の前日に冷凍庫から冷蔵庫へ移し24時間以上解凍することが望ましいとの事でしたので、それを実践さました。・  調理方法 →加熱となります。加熱する20分ほど前に冷蔵庫から取り出し、常温に戻してフライパンで加熱しました。  味付けは、塩コショウが不要なほどの旨みとの事で何もつけたりかけたりしませんでした。焼いてみるとお肉は柔らかく、パサついていませんでした。・ムネ肉 →食感がしっとりしていて味わいはさっぱりしているような感じですが、お肉自体の旨みを感じられます。・もも肉 →ムネ肉とは違う、ぷりぷりした食感だと感じました。噛めば噛むほどお肉自体の味わいをしっかりと感じられて美味しいです。こだわりの飼育方法でこだわりの冷凍技術のお品物ですので、特別な日に相応しいと思います。また、鶏肉が好きな方、こだわりの鶏肉を探している方におすすめなお品物だと思います。

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桐箱入り由布院わらび餅真空パック200g×4個詰合せ（きな粉×2、抹茶きな粉×1、黒糖きな粉×1）

ごーるでんでんでんしーぷさん

4.9

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時間指定通りに届きました。包装紙は白色で箱は桐箱となり、デザインはシンプルです。わらび餅は４個入りとなり、お味と個数の内訳はきな粉が２個、黒蜜きな粉は１個、抹茶きな粉が１個、となります。わらび餅の特徴は、地下240mより湧き出る、太古の水「名水ゆふの水」と、添加物、着色料、保存料は一切使わず、厳選した国産素材のみで作られているとの事です。わらび餅の食感は、ぷるんとしてツルッとしています。噛んだ時の弾力は硬すぎず、柔らかすぎず、程よい丁度良い弾力です。舌触りはとてもなめらかです。・きな粉 →ふわとときな粉の香ばしさを感じ、きな粉自体の味わいが濃い印象を感じます。わらび餅ときな粉のみで食べると、よりきな粉の風味を感じられます。黒蜜と合わせると黒蜜の濃厚な味わいにきな粉、わらび餅が絶妙なバランスで美味しいです。・抹茶きな粉 →抹茶の色味が鮮やかで綺麗です。抹茶の苦味は強すぎず、弱すぎず、丁度良い印象です。わらび餅にかけると抹茶ときな粉の味わいがしっかり感じられて美味しいです。・黒糖きな粉 →黒糖の味わいは、甘さ控えめな感じです。黒蜜をかけると濃厚さがプラスされ、口いっぱいに黒蜜と黒糖の味わいを感じることができます。お品物の包装は白でシンプル、外箱は木箱で上品さを感じ、個包装の箱も上品さを感じます。わらび餅もとても上品な味わいなので、大切な方への贈り物に最適だと思います。また、わらび餅が大好きな方へ、こだわりの上品なわらび餅としてお渡しするのにも良いお品物と感じました。

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フィナンシェ・マドレーヌ詰合せ 2種19個入り

あやのすけさん

5.0

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箱を開けた瞬間から、きれいに並んだ焼き菓子にワクワクしました。フィナンシェとマドレーヌの2種類が入っているので、その日の気分で選べるのが嬉しいです。フィナンシェはひと口食べるとバターのコクとアーモンドの香ばしさがふわっと広がって、外側はほどよく香ばしく、中はしっとり。小さめで食べやすいのに満足感があります。マドレーヌはふんわりやわらかな食感で、やさしい甘さ。フィナンシェとはまた違った味わいで、ついついもう一つ食べたくなりました。個包装なので保存しやすく、家族で少しずつ楽しめるのも便利です。パッケージも上品で高級感があり、自宅用のおやつにはもちろん、手土産や贈り物にもぴったりだと思います。コーヒーや紅茶との相性もよく、ティータイムがちょっと贅沢になりました。美味しく頂けるお品物でした。2種類とも美味しく、焼き菓子好きなら喜ばれそうな詰合せです。

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初めてのノワ・ド・ココ名物料理セットB（6種類）

まろこさん

5.0

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【配送状態】時間通りに冷凍で届きました。コンパクトにまとまっているので冷凍保存でも場所はそれほど取らないと思いました。ぎゅっと小さ目に見えますが、重量感あります！！冷蔵庫やレンジで解凍してあとは温めなおして戴くだけ！とても有難い仕様です。【味わい】■A5ランク黒毛和牛肉内もも肉のローストビーフ塊なので、家族のお好みの厚さにスライスできるのが良いですね！しっとりジューシーで程よい脂が美味しさをひきたててます。とても贅沢な部位というのは一口で分かりました。付属のソースとの相性も抜群です。やわらかく上質な牛肉の旨味が堪能できました。■じゃがいものポタージュスープジャガイモならではの、素朴でぽっくりとした優しい甘さが心に染み入ります。ジャガイモの旨味が口いっぱいに広がるとレストランの味だなぁと感動があります。絶妙な美味しさでした。■舌シチュー舌先から舌元まで、奥深い濃厚なソースと共に異なる食感を一度に堪能できる贅沢すぎる逸品でした。ホロホロ、とろとろと解けていくお肉、贅沢の極みでした。牛タンも惜しげなく入っていて、ボリュームにも感動でした！これを自宅で味わえるとは！！！お店に出向く必要が無いと思ってしまう程の唸る美味しさでした。◆フレンチ角煮和と洋の見事な融合です！ご飯にも合う山椒の風味が食欲を掻き立ててくれます。脂身も美味しいいのです。（日常的に脂身は避けたいのですが、これは違いました！）溶けるお肉、、、これは飲み物か？！というほどけ具合、素晴らしい美味しさでした。◆A5ランクの黒毛和牛肉の赤ワイン煮トロトロ・ホロホロのお肉と、赤ワインの芳醇なソースの余韻、堪らない美味しさです。王道です。お肉が惜しげもなく入っていて、そしてお肉が美味しい。溶けます、最高！パンにソースをつけて、極上のレストランの味わいでした。◆A5ランク黒毛和牛肉ビーフシチュー柔らかくしっかり存在感のある牛肉、極上のソース、たまりません！！箸で十分に切れるお肉とご飯でもパンでも受け止めてくれる懐の広さはビーフシチューならではですね。王道の世代を超えた洋食の頂点の味が自宅で味わえる感動がありました。【総評】厳選されたA5ランク黒毛和牛肉の贅沢な味わいを様々なお料理で自宅で手軽に楽しめる点が最大の魅力だと感じました。圧倒的な惜しげもないボリューム感もお店の心意気を感じ、お店にも出向きたい！と思いました。ローストビーフやシチュー、赤ワイン煮などはどれも丁寧な調理が施されており、しっとりとした柔らかさや旨みが口いっぱいに広がります。どのお料理もお肉の存在感が想像以上に大きいのも嬉しい誤算です。レストランに引けを取らない、いやレストランで食べる以上の本格的な味わいを湯せんなどの簡単調理で再現でき、冷凍庫で場所を取らずに保存できるのも嬉しいポイントです。届いてすぐにブランチで戴きましたが、家族にも大好評が過ぎるくらいのご馳走でしたので「あれ？今日は何か記念日だったっけ？」と聞かれました。そのくらいにインパクトのあるお料理です。食卓を彩るご馳走としてはもちろん、季節を問わず大切な方への上質な贈答品としても喜ばれる逸品だと感じました。フレンチというと「重い」と思ってしまう事もありますが、上質な素材の丁寧な調理で味付けも丁度よく、食べ疲れないというのも非常に素晴らしいなと感動いたしました。親しい友人やグルメな知人達にもSNSを通じて紹介したいと思います。また、大切な記念日等では自宅でも利用したいと思います！！！！この度は貴重な機会を本当に心からありがとうございました。

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