TOMOKOさん(家庭料理研究家)のおすすめ!

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フォアグラがほんのり香る、鴨ロース!

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秋と言えばジビエ、なかでも鴨料理が無性に食べたくなる私ですが、鴨肉は手に入れ難いし、調理方法もイマイチ分からないので、外で食べるものだとばかり思っていました。
でもこの秋、友人に教えてもらった美味しくて手間いらずの商品がこちらの「マグレカナール」。

このマグレカナールは、何とフォアグラを採取するために飼育されたミュラール種鴨のロース肉で、とても柔らかくジューシーなのに加え、フォアグラの風味がほんのりと上品に香ります。
調理も簡単で、解凍後にフライパンで15分ほど焼くか、200度のオーブンなら5~6分焼くだけ。
それだけで旨みたっぷりの脂身と野趣あふれる肉の味わいを楽しめますよ。

これからの季節は、贅沢に鴨しゃぶにするも良し、ホームパーティーや特別なディナーに華を添える一品としていかがでしょう?

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TOMOKOさん
(家庭料理研究家)
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おとりよせネット開設時よりスタッフとして関わり、「TVおっかけ隊」や「おとりよせ暮らしのプチ・レシピ」の連載を担当すること丸8年。平日は中堅サラリーマンとしてせっせと働く、週末限定の兼業料理研究家です!
[ウェブサイト]:レシピブログ連載「TOMOKOのはたらくあなたとわたしへ ほっこりかんたんおつまみ」

[近況報告]
引っ越しのため1年ほどこの「達人のおすすめ」のコーナーへの執筆をお休みさせていただいておりました。またご縁があって再開することが出来てとても嬉しいです! 引き続き宜しくお願いします。
(19.11.29)

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