近江牛特選和風とろ生ローストビーフ
最高級A5・A4ランクの近江牛を使用した、まるで“たたき”のようなとろ生食感と、肉本来の味をしっかり楽しめるローストビーフです。
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フランス語で「最高のソース」という意味を持つシュプレームソースをまとった国産鶏のソテーです。鶏肉とフレッシュのマッシュルームをそれぞれバターでソテーし、白ワインでデグラセした際に出たエキスで煮詰め、生クリーム、レモン汁、トリュフなどを加えて仕上げました。しっとりと柔らかな食感の鶏肉を、初代総料理長の時代からホテルで受け継がれるソースとともに堪能できます。
フランス語で「最高のソース」という意味を持つ、帝国ホテル伝統のレシピでお作りするシュプレームソースをまとった国産鶏のソテーです。凍ったまま、商品の袋の封を切らずに、沸騰したお湯に入れ蓋をせずに、約15分間加熱してください。
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