「綿肉」松阪牛A5特選霜降りしゃぶしゃぶ・すき焼き用（ウデ・ミスジ）600g
しゃぶしゃぶ・日本料理たちばな
A5ランクの松阪牛しゃぶしゃぶ・すき焼き用肉（ウデ・ミスジ）です。松阪牛は、日本が誇る国産牛最高峰のブランド牛。その中でも、しゃぶしゃぶ・すき焼きに最適なウデ・ミスジをセットにしています。肉質はとても柔らかく、きめ細かなサシが魅了する赤身の美味しさが特長です。特許出願中の独自技術で、食感が残る限界を追求し極限まで薄くカット。コンマ数ミリ単位で切り分け「0.4～0.7mm/枚」という超極薄肉を重ねることで、口の中で溶ける綿菓子のような食感を堪能できます。
【綿肉】（わたにく）とは、特許出願中の独自技術で超極薄肉を重ねたミルフィーユ状の松阪牛です。特許出願技術により実現した『溶けるしゃぶしゃぶ・すき焼き肉』。まるで綿菓子のように口の中で溶け、確かな旨みと甘みを残す食感から、『綿肉～わたにく～』と名付けました。通常しゃぶしゃぶ肉の厚みは1.5mm/枚前後。しかし綿肉では、特許出願中の独自技術で食感が残る限界を追求し極限まで薄くカット。さらに、最適な厚みとなるようにコンマ数ミリ単位で切り分け、「0.4〜0.7mm/枚」という超極薄肉を重ねミルフィーユ状にすることで口の中で溶ける綿菓子のような食感を実現しました。
「ふわっ」と綿のようにとろけて沁みて。「あっ」という間にとろけます。【綿肉】（わたにく）とは、特許出願中の独自技術で超極薄肉を重ねたミルフィーユ状の松阪牛です。特許出願技術により実現した『溶けるしゃぶしゃぶ・すき焼き肉』。まるで綿菓子のように口の中で溶け、確かな旨みと甘みを残す食感から、『綿肉～わたにく～』と名付けました。
しゃぶしゃぶ・日本料理たちばな
美しいお肉
すき焼きで^ ^
安心の証明書
松阪牛A5特選霜降りのウデ・ミスジをいただきました。
こちらのお肉ですが、他のお肉との違いに衝撃です。
通常ですと、しゃぶしゃぶ用の肉の厚みは1.5mm/枚前後との事ですが、こちらのお肉は、食感が残る限界を追求し極限まで薄くカットされています。それだけでなく、最適な厚みとなるように肉の部位によってコンマ数ミリ単位で切り分け、「0.4〜0.7mm/枚」という細かな厚みの設定。
これにより、とろける...もっと見る
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