特上近江霜降り すき焼きしゃぶしゃぶ用 500g（約4~5人前）【化粧箱入り】
「甘み」のある上質な脂と、やわらかい中にも弾力のある「旨み」が凝縮された近江牛を堪能できるギフトセットです。「すき焼き」か「しゃぶしゃぶ」、好みの食べ方を選ぶことが出来ます！
お取り寄せの達人のおすすめ
松浦達也
フードアクティビスト／ライター／編集者
調理の仕組みや科学、食文化史などを踏まえ、料理誌・一般誌・新聞・書籍・Webまで幅広く執筆・編集を手がける。テレビ等で食トレンドやニュース解説も。著書『大人の肉ドリル』は肉好きのバイブルとしてロングセラーに。他『新しい卵ドリル』(以上マガジンハウス)、『ハイボールとつまみ』（主婦の友社 ※監修）や、共著も審査員をつとめるレストラン年鑑『東京最高のレストラン』（ぴあ）ほか多数。マンガ大賞選考員、日本BBQ協会公認BBQ上級インストラクターでもある。
松浦達也さんの紹介記事全 24 件
噛むほどに旨味が立ち上がる、足利マール牛のローストビーフ
「いい肉ってどんな肉？」という話を生産者や飲食店の方と交わしていると、最後は「すこやかな牛のお肉」という結論に着地することが多い気がします。単純に「A5がいい肉だよね」という話に着地することはまずあり
2026年5月25日
フードアクティビスト／ライター／編集者
松浦達也
味噌屋が玉ねぎ麹の力で作る“肉肉しいのに柔らかい”ハンバーグ
肉関連のおとりよせでもっとも多くのアイテムがひしめき合うハンバーグ。「お肉限定」で書かせてもらっている、おとりよせネットのコラムでもいくつかのハンバーグを紹介してきました。 しかし今回のハンバーグを販
2026年2月20日
フードアクティビスト／ライター／編集者
松浦達也
「帝国ホテル列車食堂」の人気メニューが復刻。これが日本のハンバーグだ
このハンバーグを口に運んだ瞬間、なんとも言えない懐かしさが広がりました。これぞ日本のハンバーグ。洋食店や家庭で誰もが「おいしい！」と舌鼓を打ってきた味わいです。 このハンバーグはいまから数十年前、新幹
2025年11月20日
フードアクティビスト／ライター／編集者
松浦達也
口どけのいい脂身＆深い味わいの赤身を堪能。健やかに育った放牧豚のセット
たまに「いい豚肉ってどこで手に入る？」なんて聞かれることがあります。個人的には「いい」というより「好きな豚肉」からその人に合いそうな豚、もしくは相性の良さそうな精肉店を伝えます。 が、その前にどんな豚
2025年8月18日
フードアクティビスト／ライター／編集者
松浦達也
黒毛和牛の名店で、黒毛和牛と銘柄豚の美味を学ぶ
「名店の食材はおいしい」。これは魚や野菜などあらゆる素材に当てはまることですが、とりわけ肉の場合「肉選びは店選び」と言い切れるくらいにお店選びは大切です。肉は精肉店によって仕入れの差が大きく、仕入れた
2025年5月23日
フードアクティビスト／ライター／編集者
松浦達也
純血但馬血統の黒毛和牛を塩のみで味つけした最上のローストビーフ
お取り寄せのローストビーフには、勇気が必要です。というのも、たいていの場合、どんな牛を、誰がどう熟成・保存させ、どんな味に仕上げたか、よくわからないからです。結局のところ、われわれ生活者は最終発送者で
2025年2月20日
フードアクティビスト／ライター／編集者
松浦達也
肉肉しさダントツ！家でもアウトドアでもごちそうハンバーグ！
日本人にとって「ハンバーグ」というと、玉ねぎはもちろん、パン粉や牛乳、卵などさまざまな「つなぎ」が入ったものがスタンダードだとされています。 明治の頃に日本にやってきたハンバーグは当初、現在主流のハン
2024年11月22日
フードアクティビスト／ライター／編集者
松浦達也
安心・安全の極上肉刺し。熊本の馬刺しが家庭の食卓に！
外食や通販で「肉刺し」という文字を見ると、つい警戒してしまいます。鳥刺しは生食用ガイドラインが整備された鹿児島、宮崎の生食用のみ。牛肉も生食用の加工場が整備された精肉店等で加工されたものしか口にしませ
2024年8月16日
フードアクティビスト／ライター／編集者
松浦達也
カットの厚みでもコク深さと味わいが変わる、進化する湘南みやじ豚
僕は牛、豚、鶏、その他羊や鴨など、気に入ったお肉に出会ったら、できれば長く付き合いたいと思っています。 スーパーには「生産者の顔が見える野菜」というものがありますが、その食肉版と言えるようなお肉を食べ
2024年5月17日
フードアクティビスト／ライター／編集者
松浦達也
ワインや日本酒が何倍にもおいしくなる、白カビ熟成の乾燥ソーセージ
情熱や執念だけが作り上げることができる味があります。飛騨高山にあるソーセージ工房の「キュルノンチュエ」の白かび熟成の乾燥ソーセージはまさにそんな味わいです。 創業は1998年。その数年前、ソーセージづ
2024年2月16日
フードアクティビスト／ライター／編集者
松浦達也
昔ながらの黒毛和牛のような、コク深く豊かな味わいが楽しめる焼肉セット
いまから30年以上前、黒毛和牛はその品種だけでおいしさを象徴する牛肉でした。現代でもいい黒毛和牛の指標として使われたりもする「A5」の肉は、脂肪交雑が60〜70％（つまり赤身が30〜40％）という肉も
2023年11月20日
フードアクティビスト／ライター／編集者
松浦達也
肉の匠が切り出した、最上の近江牛すき焼き肉
物心ついた頃から数えるともう50年にわたって、すき焼きを食べ続けています。たぶんこんなに長く食べ続けた肉料理は他にありません。東京の実家や正月の親戚の集まりでは割り下で煮るタイプのすき焼きでした。関西
2023年11月14日
フードアクティビスト／ライター／編集者
松浦達也
あら挽き肉×肉汁×白ごはんの相性が最高！ハンバーグ
「みんな大好き！」なメニューはさまざまおいしさを内包する懐の深さがあります。カレー、から揚げ、パスタ……。高い素材をぜいたくに使ったていねいなおいしさから、味つけや工程を工夫したおいしさまで、幅の広い
2023年8月18日
フードアクティビスト／ライター／編集者
松浦達也
極上の但馬牛に極上塩を合わせた極上ジャーキー
肉がお好きならきっと「但馬牛」という名前は聞いたことがあると思います。しかし「神戸ビーフ、松阪牛、近江牛」など俗に日本三大和牛と言われるようなブランド牛には数えられませんし、そういえば店頭でもあまり見
2023年5月22日
フードアクティビスト／ライター／編集者
松浦達也
“元祖”ならではの計算され尽くした羊串
羊肉とパクチーがこれほど日常的な食べ物として浸透したのは、ひとえに「味坊」（神田）の功績だろう。 2000年に神田のガード下にオープンした味坊は、当時まだ他には見かけなかった中国東北地方の郷土料理を出
2023年2月15日
フードアクティビスト／ライター／編集者
松浦達也
皮もっちり、焼き目香ばし、餡みっちり。本場の麺点師の手包み餃子。
この数年で、餃子の通販はずいぶん増えました。主に中国料理店発信のものが目立ちます。しかし本場中国での麺点師の資格を持つ店主自らが包んだ餃子を通販として販売するサイトはあまり見聞きしません。 調布市国領
2022年11月25日
フードアクティビスト／ライター／編集者
松浦達也
おうちの宴にぜひ一本！みんな大好きレバーヴルスト
レバーペーストというつまみが大好きです。20年くらい前、家飲みをやるたびにレバーを買い込んではレバーペーストを作っていた時期があり、おかげさまでたいへん僭越ながらそこいらの飲食店やビストロには負けない
2022年8月15日
フードアクティビスト／ライター／編集者
松浦達也
豚肩ロースの力強くも美しい肉質を生かす、スパイシーソース
食べごたえのある、お肉はもうそれだけでごちそうですが、肉の在庫を切らしてしまうと、急においしい肉にありつくのは難しいもの。かといって、外食やデリバリー頼みというのもちょっぴり気が引けてしまう。 そんな
2022年5月18日
フードアクティビスト／ライター／編集者
松浦達也
超一流シェフ垂涎の国産ほろほろ鳥。その深い味わいを知る。
食鳥の女王と言われる、ほろほろ鳥。飲食業界の人でさえ間違って読むことも少なくありませんが、正しい読みは「ほろほろちょう」。これが本日覚えていただきたいことのひとつめです。 もうひとつ覚えていただきたい
2022年2月14日
フードアクティビスト／ライター／編集者
松浦達也
創業140年超、全国に名を轟かせるすき焼き老舗のお取り寄せ
美しい菊炭の上に鎮座する鉄鍋は牛脂でてらてらと光っています。青磁の皿に美しく盛られた松阪肉を仲居さんが菜箸で取り上げ、鉄鍋に広げるとジゥウウとおいしそうな音と香りが立ち上ります。 「ジュワァッ！」とい
2021年11月15日
フードアクティビスト／ライター／編集者
松浦達也
超高品質のホルモンに、製麺所直送の焼きそば麺という最強タッグ
夏の麺と言えば焼きそばである。「この暑いのに？」と思われる方も、どうか聞いていただきたい。 アツアツに熱した鉄板やフライパンでジャアジャアと具材を炒め、茹でた中華麺をザバアッと投じて、麺に野菜や肉のエ
2021年8月16日
フードアクティビスト／ライター／編集者
松浦達也
湯煎仕上げなのに香ばしい！ 目からウロコのハンバーグ
ハンバーグと言えば、家ごはんでも外食でもごちそうの代表選手！ 老若男女にこれほど人気の食べ物はそうそうありません。家での手作りももちろんおいしいし、お気に入りの洋食店の一皿は特別な週末を演出します。
2021年7月13日
フードアクティビスト／ライター／編集者
松浦達也
唯一無二、カレー味の半身から揚げは他にない旨さ！
「みんな大好き！」の代名詞、カレーとから揚げですが、なぜかカレー味のから揚げの新店が爆発的な人気でブームとなった……というお話を耳にしません。 なぜか。 新潟に「せきとり」というカレーから揚げの超名店
2021年5月13日
フードアクティビスト／ライター／編集者
松浦達也
希少なブラウンスイス種の牛肉と塩だけで作った極上コンビーフ
日本では年間約100万頭以上の国産牛が出荷されています。このほか、例年32～33万トンほど（ざっと85万頭分）の牛肉も輸入されています。 「いい肉」の定義とは難しいもので、食べる人の好みや習慣、調理法
2021年2月2日
フードアクティビスト／ライター／編集者
松浦達也
