松浦達也さん
（フードアクティビスト／ライター／編集者）
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調理の仕組みや科学、食文化史などを踏まえ、料理誌・一般誌・新聞・書籍・Webまで幅広く執筆・編集を手がける。テレビ等で食トレンドやニュース解説も。著書『大人の肉ドリル』は肉好きのバイブルとしてロングセラーに。他『新しい卵ドリル』(以上マガジンハウス)、『ハイボールとつまみ』（主婦の友社 ※監修）や、共著も審査員をつとめるレストラン年鑑『東京最高のレストラン』（ぴあ）ほか多数。マンガ大賞選考員、日本BBQ協会公認BBQ上級インストラクターでもある。
［ウェブサイト］：食とグルメ、本当のナイショ話 -生産現場から飲食店まで-（Yahoo! ニュース個人）
［近況報告］
東京のレストラン年鑑「東京最高のレストラン2026」（ぴあ）、今年も発刊しております。その他連載「飲食バカ一代」（月刊文藝春秋）、『東京町焼肉最前線』（dancyu web）など。今月は福岡に2回出張予定。
（26.02.20）
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