和栗の二重構造！陶器に入った純和風モンブラン！

よろスィーツ！ スイーツ芸人のスイーツなかのです！ 今回は秋到来ということで和栗を使ったお菓子をご紹介しますね。 ぜひ皆さんに食べて頂きたいのが、岐阜県・中津川にある松月堂さんの『栗花落』です。読み方は『つゆり』。ちょっと独特なネーミングですが、こちらはまた後で説明するので、意味を考えながら読んでくださいね。 岐阜県の中津川といえば、言わずと知れた「栗きんとん」発祥の地としても有名ですよね。あ、栗きんとんといっても、お正月におせちで食べる粘りのある栗きんとんではなく、茶巾で絞ったお菓子のことですよ！ これ知らない人結構多いんですよねえ。 明治40年に創業の松月堂さんでは、100年以上にわたって栗きんとんを作り続けています。さらに、20種類以上の和栗を使ったお菓子を取り揃えている、栗を極めた栗菓子の専門店！ その中でも『栗花落』は人気の高い一品なのです。 まず、容器の高級感にうっとり。これは地元の岐阜県で始まった織部焼き風の陶器で、なんという大人の艶感。蓋を開けると、ん？モンブランクリーム！？と驚き！正体は、国内産の和栗だけを使用した栗餡ペースト！最高級砂糖とも言われる和三盆糖を入れた優しい甘さで、ふんわりとしたくちあたりもまたステキ。 さらに下には待ってましたと言わんばかりの栗きんとんが登場！ 渋栗入りの栗きんとんが入って、じっくりと炊き上げた栗のほっくりした素朴な甘さは、栗餡ペーストとも相性イイ！ 上を食べても下を食べても全て和栗で統一された、混じりっけなしのまさに純和風モンブランですね。今まで和栗を使ったモンブランはたくさん食べてきましたが、ここまで和栗感たっぷりな構成は初めて！和栗好きは食べるべし！ そういえば、先ほど栗花落の“つゆり”っていうネーミング変わってますよね、なんて話しましたよね。これは、岐阜県の方言で「梅雨入り」の意味だそうです。岐阜県で栗の花が落ちる頃に、ちょうど梅雨入りすることからこういう言葉が生まれたそう。なんか、風情あっていいですよねー。 こんなエピソード付きで贈り物に使ったら、センス良いなあって思われますよ、きっと！（笑） 栗きんとんも季節限定ですので、栗花落と併せて買ってみるのもオススメですー！ ナイスィーツ！