滝村雅晴さん(パパ料理研究家・株式会社ビストロパパ 代表取締役)のおすすめ!

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なんにでもかけてしまう恐ろしいラー油。辛美味い小笠原の味。

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ラー油ブームがやってきて、いろんな商品が出回ったけれど、やっぱりこれが一番かな。瓶に「私を振って!!」と書かれた、小笠原生まれの薬膳島ラー油は、120mlの半分近くに、小笠原父島産唐辛子、花山椒、ウコン、アロエ、松の実、クコの実が入って沈澱している。このラー油を使う時には、手で上下におもいっきり振ってから使うのが、正しいかけ方なのだ。

食べ方のおススメは、やっぱり中華。チャーハン、ラーメン、餃子、八宝菜、どれも相性抜群。カレーにかけるのもかなりいい。一度味わうと病みつきになるこのラー油。赤い油と一緒に、どろどろと薬味がでて強烈すぎる個性に料理が染まる。辛いし舌はしびれるし、言ってしまえば万人受けするラー油ではないが、ハマれば禁断症状がでるぐらい癖になる。

激辛ではない、辛旨な薬膳島ラー油。原稿を書いているだけで脳が食べた時のように熱くなってきた。おそるべし。今日は鍋なので、薬膳君に登場してもらおうかな。

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滝村雅晴さん
(パパ料理研究家・株式会社ビストロパパ 代表取締役)
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「パパが料理をすることで、家族が幸せになる」世の中づくりのために、日本で唯一の「パパ料理研究家」として、料理教室、メディアでの連載・出演、一澤信三郎帆布コラボエプロン・子供用エプロン販売など、パパ料理の普及・啓蒙活動を行う。ブログ「ビストロパパ ~パパ料理のススメ~」は1600日以上連続更新中。
[ウェブサイト]:ビストロパパ・オンラインショップオフィシャルブログ「ビストロパパ ~パパ料理のススメ」株式会社ビストロパパ「絵本ごはん」プロジェクト日本パパ料理協会公式HPNHKラジオ第一「すっぴん!」パパっとパパ料理家庭内魚食推進プロジェクト 47fish(ヨンナナフィッシュ) Facebookページ47fishオンラインストアパパ飯士たちのパパ料理日誌「飯士の包丁~父飯日誌~」毎日投稿中!ビストロパパのインスタグラム

[近況報告]
父親の子育て支援のNPO法人ファザーリング・ジャパンが働きながら、家族が食事をトモする世の中を創る「トモショクProject」。カゴメさん、三重大学さんなど法人によるトモショク宣言増えています!
(19.10.17)

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