お取り寄せの達人のおすすめ

平岩理緒さんの紹介記事全 229 件

心ときめく愛らしさ！ホワイトデーにも大人気のコンフィズリーギフト

キャラメルやヌガーをはじめ、グミキャンディーのような粒々のお菓子まで、色とりどりの小さなお菓子が9種類、全部で17の味が少しずつ楽しめます。これらは、最近、注目される「コンフィズリー」と呼ばれる砂糖

2015年2月18日

スイーツジャーナリスト

平岩理緒

バレンタイン時期限定！ビターカカオ＆樽熟成国産ラム酒の芳醇な香り

鹿児島県の郷土菓子“ふくれ菓子”を新しいスタイルの蒸し菓子に進化させた「FUKU+RE(フクレ)」さん。冬の新作の「Intense(インテンス)」は、2月19日までの限定販売。漆黒の姿が凛とした、

2015年2月4日

スイーツジャーナリスト

平岩理緒

バレンタインに贈りたい！濃厚生チョコレートのとろけるタルト

チョコレートクリームの花が咲いたような美しいタルト。土台のサクサクした生地の上に、ベイクドショコラの生地と、香ばしくローストしたフランス産のくるみを敷き詰め、その上に絞られているのは、フランス・オペ

2015年1月21日

スイーツジャーナリスト

平岩理緒

冬の贈り物や御年賀に！170余年の伝統を誇る、彩り美しい縁起物の和菓子

岐阜・大垣の「槌谷（つちや）」は、約260年もの歴史を持つ老舗菓子店。こちらの「柿羊羹」は、180年近く愛されてきた代表銘菓です。竹の器は、縦半割になっているので取り出しやすく、中身の羊羹を切り分

2015年1月7日

スイーツジャーナリスト

平岩理緒

帰省土産や御年賀に喜ばれる、新年を寿ぐおめでたい和菓子

母から教わり、お正月に合わせて、現在は私が用意するようになった「花びら餅」。茶道の裏千家の初釜にも用いられる、新年を寿ぐおめでたい和菓子です。白い求肥の中に、甘く煮たごぼうと薄紅色に染めた菱餅、白

2014年12月17日

スイーツジャーナリスト

平岩理緒

ギフトやパーティーにぴったり！クリスマスリース形の華やか焼き菓子

リース形が気分を盛り上げてくれるこのお菓子は、“クリスマスの王冠”という意味。福岡でマカロンや焼き菓子が人気のパティスリーの最新作です。お店の人気商品である「愛媛の伊予柑」入りのパウンドケイクを、

2014年12月3日

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平岩理緒

冬の団らんタイムが華やぐ、オレンジたっぷりの焼き菓子

そろそろ、お歳暮や帰省土産を選ぶシーズンです。皆で集まる機会の増えるこの時期には、ホールサイズの焼き菓子が喜ばれます。年代を問わず誰にでも愛される「オレンジケーキ」。その中でもこちらは、輪切りの

2014年11月18日

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平岩理緒

秋の夜長にいただきたい、円熟味あふれる大人のケーキ

1973年に「ロイヤルベーカリー」としてスタートし、2002年のホテル1階への移転以来、「ホテイチグルメ」と呼ばれるホテルのデリやペストリーブームに火をつけた大阪の名門「リーガロイヤルホテル」の「グル

2014年11月5日

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平岩理緒

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秋の夜長にいただきたい、円熟味あふれる大人のケーキ

2014年11月5日

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平岩理緒

ワインと共に。房ごとブドウの、超贅沢ドライフルーツ

岡山県でピオーネの栽培とピオーネを使ったお菓子の製造販売を行っている小さな農園「佳豊庵」さん。オーナーの太田さんは、有名な「観音山フルーツガーデン」で果樹栽培、加工、販売を学び、2012年に独立。

2014年10月15日

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平岩理緒

フランス菓子店らしい、洗練されたさつまいものお菓子

秋の味覚の一つ、さつまいもは、大学芋やスイートポテトなど、素朴なおやつ菓子に使われることの多い素材です。でもこちらは、本格的なフランス菓子を手掛けるシェフによる、お洒落な雰囲気が新しいさつまいもスイ

2014年10月1日

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平岩理緒

日本が誇るピュアモルトウィスキーが薫る、大人の「生チョコ」

この9月、今年で設立80周年を迎える「ニッカウヰスキー」の「竹鶴ピュアモルト」を使った生チョコレートが新たに発売されました。手掛けるのは、今ではすっかりメジャーになった「生チョコ」を、四半世紀以上の

2014年9月17日

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平岩理緒

「究極」たる所以とは？上から下まで栗尽くしのモンブラン

毎年、様々な栗の和洋菓子をお取り寄せしますが、「モンブラン」は、やはり作りたての美味しさは格別です。けれども、この「究極のモンブラン」の存在を知った時、これは試してみたい！と思いました。栗を裏ごし

2014年9月3日

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平岩理緒

福井県が誇る手土産の逸品！フルーツのように爽やかなトマトゼリー

今夏は「トマトスイーツ」が注目されていますね。私もトマトのスイーツと聞くと試さずにいられないのですが、このトマトゼリーには思わず唸らされました。福井生まれのやや小ぶりのトマト、「越のルビー」のコン

2014年8月20日

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平岩理緒

すっきり＆濃厚でクリアな味が楽しめる、世界大会出場シェフのジェラート

東京・阿佐ヶ谷にある「シンチェリータ」。イタリアで開催されるジェラートの世界大会にも出場された中井シェフは、素材の味を活かしてクリアに表現するのが得意。軽やかでさっぱりとしていますが、風味自体は濃

2014年8月6日

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平岩理緒

北海道の草原が目に浮かぶ、夏限定の爽やかなプレミアムプリン

パティシエエスコヤマにはロングセラー人気の低温殺菌牛乳を使った「小山ぷりん」があり、ミルキーな風味で私も大好きです。けれども今夏、小山シェフが“究極のミルク”と出会ったことから誕生したのがこのプ

2014年7月16日

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平岩理緒

夏ギフトに嬉しい、パティシエと専門医のコラボで生まれた低糖質のアイスクリーム

これまでの概念を覆すアイスクリーム。それがこの「スリム・アイス」です。北里大学北里研究所病院・糖尿病センター長の山田悟先生の監修を受け、通常のアイスの1/5以下まで、糖質を抑えています。糖尿病の患者

2014年7月2日

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平岩理緒

デザート感覚で楽しみたい、ジンジャーとチーズとの爽やかマリアージュ！

カラフルなドライフルーツをたっぷりまとって、爽やかなデザート感覚でいただけるチーズ「ブリヤ・サヴァラン」シリーズ。こちらに、砂糖漬けジンジャーをまぶした新作が登場したのを見て、チーズ＆生姜が大好きな

2014年6月18日

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平岩理緒

あじさいの季節にいただきたい、京都老舗の彩り美しい上生菓子

6月16日は「和菓子の日」。その起源は9世紀に遡り、時の天皇がお菓子を供えて健康と幸せを祈った行事に由来しています。梅雨を迎える蒸し暑い時期、おもてなしのお茶菓子や手土産としてお薦めしたいのが、見た

2014年6月4日

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平岩理緒

父の日やホームパーティーに。ワインと相性抜群！大人のためのラスク

「ガトーフェスタハラダ」といえば、サクサクと軽い歯応えで人気のラスク「グーテ・デ・ロワ」でお子様にも大人気。でもこちらは、ぜひ赤ワインと共に召し上がっていただきたい、大人向けの特別なラスクなのです。

2014年5月21日

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初夏にぴったりの翡翠色、北海道産フルーツの爽やかでみずみずしいゼリー

北海道の「もりもと」といえば、「太陽いっぱいの真っ赤なゼリー」というトマトゼリーが人気です。そんな“太陽いっぱい”シリーズから、今年4月、新作の「太陽いっぱいのぶどうゼリー」が登場し、興味津々でいた

2014年5月7日

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平岩理緒

初夏を感じる爽やかさ。母も懐かしんだ夏蜜柑のみずみずしい和菓子

丸ごと器にした「夏蜜柑（なつみかん）」が清々しく香り、蓋をあけて中身を口にすれば、サクッとした歯触りと共にみずみずしく崩れ、するすると喉を潤してくれます。毎年、4月1日から作られ始める夏季限定品で、

2014年4月23日

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パティシエが本場・長崎で学んだ伝統的な“和”のカステラ

このカステラは、2010年11月、秋津に本店のある「ロートンヌ」の中野店オープン時に登場しました。フランス菓子のパティシエが、なぜ敢えて日本の伝統的なカステラに挑戦したのか？そこにはこんな物語があ

2014年4月2日

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平岩理緒

予約の取れないレストランの人気デザートを家庭で味わえる、春爛漫のスフレ！

渋谷区松濤にある予約が取れないフレンチレストラン「バカール」。そんな有名店の人気デザート「スフレ」を、家庭で簡単に再現できるのがこちら。冷凍で届くココット入りのスフレを、凍ったままオーブンで20分

2014年3月19日

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みずみずしい果汁と香りがあふれる、特大サイズの希少な苺大福

この苺大福に使われている苺は、「さくら、もも、いちご」と、春らしい呼び名が印象的です。徳島県佐那河内（さなごうち）村内の農家でのみ生産されている希少品で、一般流通ではなかなか出会うことができません。

2014年3月5日

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平岩理緒

銀座で長年愛された、もう一度食べたいあのマカロン

名ホテル「ホテル西洋銀座」が惜しまれつつ営業を終了したのは2013年5月末のこと。時代の先端をいくラグジュアリーなサービスで注目されたこのホテルは、記憶に残る名品スイーツを生み出してきました。特に

2014年2月19日

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桃の節句のお祝いに、知る人ぞ知る愛らしいご当地菓子

ひな祭りのお菓子にはひし餅やひなあられがありますが、長崎県で桃の節句と言えばこの「桃カステラ」。カステラの上にすり蜜のフォンダンをかけて桃の姿を象ったもので、もとは、初節句を迎える女の子のお宅から、

2014年2月5日

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平岩理緒

名店ショコラトリー出身シェフが作る、石川県産素材尽くしのチョコレートマカロン

店名の「サンニコラ」は、子供を守護するベルギーの聖人の名前。オーナーの藤田シェフはベルギーで4年間修業した後、当地の「ピエール・マルコリーニ」のオープニングスタッフを務めた、ショコラへの思いの熱い方

2014年1月22日

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平岩理緒

京都の老舗菓匠が手掛ける、新年を寿ぐ華やかな和菓子のおせち重

お正月のお菓子として、私が毎年楽しみにしているのが「花びら餅」です。宮中に古くから伝わる「歯固め」の風習を再現した伝統菓子で、お供え物の押し鮎に見立てた牛蒡の甘煮と白味噌餡を求肥で包んだもの。淡い

2014年1月8日

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平岩理緒

幸運の一切れは誰の手に？新年に皆でいただきたいフランス伝統菓子

最近、日本でも作るお店が増えた「ガレット・デ・ロワ」。フランスでは本来、1月6日、キリストが世に現れたことを祝う“エピファニー”にいただく伝統菓子ですが、約一ヶ月間、家族や友達と一緒に何度も楽しみま

2013年12月18日

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平岩理緒

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平岩理緒

スイーツジャーナリスト

スイーツ情報WEB「幸せのケーキ共和国」主宰。スイーツジャーナリストとして全国銘菓に精通し、TV・雑誌等各メディアで発信。「Yahoo!」ニュースエキスパートや「All About」スイーツガイドも務める。イベント企画や司会、企業や自治体のスイーツ開発など幅広く活動。セミナーや製菓系学校での講師も務める。TVチャンピオン「デパ地下グルメ選手権」優勝。著書に『東京最高のパティスリー』（ぴあ）、『まんぷく東京レアもの絶品スイーツ』（KADOKAWA）等。『厳選スイーツ手帖』・『厳選ショコラ手帖』（世界文化社）を監修。