バレンタイン時期限定！ビターカカオ＆樽熟成国産ラム酒の芳醇な香り

鹿児島県の郷土菓子“ふくれ菓子”を新しいスタイルの蒸し菓子に進化させた「FUKU+RE(フクレ)」さん。 冬の新作の「Intense(インテンス)」は、2月19日までの限定販売。 漆黒の姿が凛とした、カカオの香りが芳醇に楽しめる一本で、バレンタインにもぴったりです。 より濃厚な口当たりにするため、生地の砂糖と小麦粉の量は極限まで減らしたそう。 フェアトレードのカカオマスをベースに、鹿児島の奄美諸島・徳之島産の希少なゴールド・ラム「ルリカケス」をプラス。 オーク樽で熟成させた香りは、キャラメルや蜂蜜のように甘くまろやかで、ほのかにスモーキー。 オーガニックレーズンに、毎年この「ルリカケス」を継ぎ足して漬け込んだラムレーズンが、ビターで粗野なカカオと引き立て合い、カカオニブの食感もアクセントとなって、何とも言えない深い味わいです。 電子レンジで少しだけ温めると、蒸したての香りとふんわりとした食感が楽しめます。 フルサイズとハーフサイズが選べるのも嬉しいですね。 同じく2月19日までの、手摘みのよもぎとオーガニック柚子ピールが爽やかな「Enfance(アンファンス)」とのセットもお薦めです。