お取り寄せの達人のおすすめ

平岩理緒さんの紹介記事全 157 件

国産完熟フルーツの風味が凝縮！ワインによく合うナチュラルスイーツ

和歌山にある観音山ガーデンを経営するのは、六代続く専業農家の児玉さん。濃厚なみかんジュース「とろコク絞り」は、おとりよせネットでも大人気です。そんな児玉さんから、ドライいちじくの試作品をいただいた

2013年11月6日

スイーツジャーナリスト

平岩理緒

実りの秋に味わいたい。柔らかなお餅とみずみずしいフルーツの相性が抜群！

まだまだ残暑が続きますが、秋の気配が次第に色濃くなる季節。そんな時期に、秋の果実のみずみずしさを閉じ込めたこちらの和菓子はいかがでしょうか。淡い紫色の餅の中身は、紫色が鮮やかな葡萄味の餡と、丸ごと一

2013年9月4日

スイーツジャーナリスト

平岩理緒

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薫り高い柚子が丸ごと器に。帰省土産や御年賀にぴったりの上品和菓子

冬を代表する柑橘、「柚子」。冬至の日に柚子湯に入ると風邪予防になると言われます。お正月のお節料理でも、なますを柚子の器に盛りつけたりと、華やかな香りと彩りを添えてくれる存在です。このお菓子は、そん

2012年12月16日

スイーツジャーナリスト

平岩理緒

ショコラティエと宮城の酒蔵との出会い、復興への祈りを込めて

東日本大震災の後、宮城県を訪れたパレ・ド・オールの三枝シェフ。被災されながらも復興に向けて力強く歩み始めている宮城の酒蔵の方々との出会いが、このボンボンショコラの誕生につながったそうです。 6軒の酒蔵

2011年9月6日

スイーツジャーナリスト

平岩理緒

房総発のご当地スイーツ誕生。卵と牛乳から伝わるひたむきさ

「FUSABUSA ふさぶさ」の「房」は、千葉県・房総の「房」。今春、このブランドを起ちあげられた小野さんは、生まれ故郷である房総の食材の魅力をより多くの人達に伝えたいと、故郷へUターン。房総発のフ

2011年6月5日

スイーツジャーナリスト

平岩理緒

お皿にあけるのも楽しい！プティサイズの新食感アイスケーキ

アイスクリームに生地、ムース、ジュレ、生チョコレートやを組み合わせて、口の中でそれぞれの味わいが時間差でとけ出し、１つになって味わえる新食感のアイスクリームケーキです。レストランの皿盛りのデザートを家

2010年6月20日

スイーツジャーナリスト

平岩理緒

皆で一緒に。口どけさらり、見目すずやかな特製水羊羹

中村軒さんは、「麦代餅」で知られる京都・桂離宮近くの老舗和菓子店です。6月になると、桂川の鮎を模った「若鮎」が人気。この時期から登場する、フレッシュの果物を使ったかき氷目当てに遠方から訪れるファンも多

2009年6月21日

スイーツジャーナリスト

平岩理緒

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平岩理緒

スイーツジャーナリスト

スイーツ情報WEB「幸せのケーキ共和国」主宰。スイーツジャーナリストとして全国銘菓に精通し、TV・雑誌等各メディアで発信。「Yahoo!」ニュースエキスパートや「All About」スイーツガイドも務める。イベント企画や司会、企業や自治体のスイーツ開発など幅広く活動。セミナーや製菓系学校での講師も務める。TVチャンピオン「デパ地下グルメ選手権」優勝。著書に『東京最高のパティスリー』（ぴあ）、『まんぷく東京レアもの絶品スイーツ』（KADOKAWA）等。『厳選スイーツ手帖』・『厳選ショコラ手帖』（世界文化社）を監修。