近江牛特選和風とろ生ローストビーフ
最高級A5・A4ランクの近江牛を使用した、まるで“たたき”のようなとろ生食感と、肉本来の味をしっかり楽しめるローストビーフです。
お取り寄せの達人のおすすめ
平岩理緒さんの紹介記事全 229 件
「食」に関わる喜びの原点から生まれた、「人生最高」のチーズケーキとは？
「2018年の発売以来、予約開始するとあっと言う間に完売してしまうネット限定のチーズケーキがある」と噂に聞き、チーズケーキ好きとして気になっていたこの品。ようやくいただいた際、なるほど、「人生最高のチ
2019年6月5日
スイーツジャーナリスト
平岩理緒
爽やかな抹茶の香りが魅力！古都・金沢発「和」のバタークリームサンド
金沢の「洋菓子工房ぶどうの木」は、JR金沢駅のショッピングモール「金沢百番街あんと」内にも店舗があり、北陸新幹線を利用する際に、お土産を買うのにも便利です。けれども、できればぜひ一度、こちらの本店を訪
2019年5月8日
スイーツジャーナリスト
平岩理緒
マカロン好きが憧れる、あの名店の品が遂に！ アーモンドの香り豊かな味わい
仙台の近く、宮城県多賀城市にマカロンが有名なパティスリーがあると噂に聞き、気になっていたのが、叢田一範シェフのお店「パティスリー カズノリムラタ」でした。 そんな矢先、2011年3月に当地を襲った東日
2019年4月3日
スイーツジャーナリスト
平岩理緒
真摯な心から生まれた、「香りをたべる」エレガントなアイスクリーム
「FRAGLACE（フレグラス）」とは、英語で香りを意味する「fragrance（フレグランス）」と、フランス語でアイスクリームを意味する「glace（グラス）」を合わせた言葉。そんなブランド名で、こ
2019年3月6日
スイーツジャーナリスト
平岩理緒
ギフトにぴったり！太陽と海の恵みから生まれたコンクール金賞受賞ジュース
2018年11月、柑橘王国として知られる愛媛県で、第1回目の「えひめの愛顔（えがお）セレクション みかんジュースコンクール2018」が開催されました。愛媛県では、スイーツを通じて県産農産物を盛り上げよ
2019年2月6日
スイーツジャーナリスト
平岩理緒
缶も愛おしい！大人気分で味わったヨックモックの知る人ぞ知る季節限定品
「ヨックモック」の店頭で赤い缶を見かけると、今年も「ポーム ド テール」の季節がやってきたな、と感慨深く思われます。秋冬限定の商品で、翌年3月までの販売。理由の一つは、周囲がチョコレートで覆われていて
2019年1月9日
スイーツジャーナリスト
平岩理緒
冬のおもてなしに！師匠への思いを込めた、スパイス香るフランスの伝統菓子
クリスマスを迎えるシーズン、ヨーロッパ各国では、スパイスを使ったお菓子や飲み物が色々と登場します。ドイツのシュトーレンや、ベルギーのスペキュロス、フランスのアルザス地方のベラベッカ、クリスマスマーケッ
2018年12月5日
スイーツジャーナリスト
平岩理緒
食べ比べが楽しい！ レーズンの専門家が作る、地産地消のレーズンサンド
私はレーズンサンドが好きで、これまでに様々な種類をいただいてきました。そんな中で、この「葡萄屋kofu」のレーズンサンドは、日本一の生産量を誇る山梨産ぶどうのレーズンが主役。地産地消スイーツとして注目
2018年11月7日
スイーツジャーナリスト
平岩理緒
この秋冬の限定品！パティシエールが考案、ワインとよく合う超濃厚チーズケーキ
この「ガトーフロマージュ・ブルー」のコンセプトは、「ワインと合わせる、至極のブルーチーズケーキ」。ブルーチーズの濃厚さに、ドライフルーツやナッツの食感、旨味とコクが合わさり、スパイスの風味などが奥深く
2018年10月3日
スイーツジャーナリスト
平岩理緒
焼き色に心ときめく！アイスケーキの名店による秋色アントルメグラッセ
パティスリー「ベルグの４月」が神奈川県・たまプラーザに創業したのは1988年。私が、アイスクリームのケーキ“アントルメグラッセ”に初めて出会ったのも、このお店でした。今は、スイーツ業界でもすっかり人気
2018年9月5日
スイーツジャーナリスト
平岩理緒
古都より世界に発信、日本ならではのみずみずしいチョコレート菓子！
2017年12月、北鎌倉にオープンし、注目を集めるチョコレート専門店「ショコラトリーCALVA北鎌倉門前（きたかまくらもんぜん）」。店名にもなっている「門前」は、文豪・川端康成が名付けた地名と言われ、
2018年8月1日
スイーツジャーナリスト
平岩理緒
この夏限定！見た目も味もメロン尽くしの特別なアイスケーキ
可愛い！と思わず声をあげてしまいそうな、お洒落なデザインのメロンのホールケーキ。「フルール ド メロン」とは、“メロンの花”という意味で、その名のとおり、花形のチョコレート飾りも散りばめられ、グリーン
2018年7月4日
スイーツジャーナリスト
平岩理緒
大人の楽しみ方を！古代のロマンあふれる、甘酸っぱい梅のお菓子
6月は入梅の季節。「梅雨」という呼び名のとおり、青梅が並ぶ時期でもあり、一年のうちでも特に、梅のお菓子や梅シロップのドリンクをいただきたくなります。きゅっと口をすぼめつつ、あの甘酸っぱさを味わうと、ク
2018年6月6日
スイーツジャーナリスト
平岩理緒
お祝いやプレゼントに贈りたい！あの有名パティシエのコンクール優勝ケーキ
私が、菓子職人達の世界に魅せられてまだ間もない頃、非常に興味深く読んだ一冊の本があります。それは、『パティシエ世界一 東京自由が丘「モンサンクレール」の厨房から』という、2002年に発刊されたもの。1
2018年5月2日
スイーツジャーナリスト
平岩理緒
記念日やお祝いに！おとりよせの常識を覆す「苺ショートケーキ」
誕生日のお祝いケーキの一番人気は、何といっても苺のショートケーキ。ふんわりスポンジにとろける生クリーム、甘酸っぱい苺という組み合わせは、まさに三位一体の黄金比率。大人も子供も、皆で一緒に楽しめるのが魅
2018年4月4日
スイーツジャーナリスト
平岩理緒
やさしい気持ちを伝える、花びらのように可憐なチョコレートギフト
【編集部注】 2022年3月に商品内容がリニューアルされました。 白い箱の蓋を開けると、色とりどりの薄いチョコレートが幾重にもかさなって収められています。「ペタル」はフランス語で“花びら”のことで、「
2018年3月22日
スイーツジャーナリスト
平岩理緒
春ギフトにぴったり！幸せを呼ぶ、花束のように可愛らしいクッキー
「フラワーシャワー」といえば、結婚式の時に、花びらをまく風習のこと。花の香りで辺りを清め、災いから身を守り、これからの幸せを祈るという意味で行われるセレモニーです。 このクッキーは、その名が示すとおり
2018年3月7日
スイーツジャーナリスト
平岩理緒
ホワイトデーや春ギフトにぴったり！口どけやわらか、華やかギモーブ
「ギモーブ」といえば、ここ数年で、一気に人気の高まったお菓子ですね。フランス語で“マシュマロ”のこと。ホワイトデーの贈り物にはもちろん、パステルカラーのかわいらしい色彩で、春のギフト菓子としてぴったり
2018年2月21日
スイーツジャーナリスト
平岩理緒
プレゼントにしたい可愛らしさ！今、話題の「スローカロリー」な焼き菓子
かわいい！と思わず声をあげてしまう、こちらの焼き菓子。いかにも「ぷにぷに」な動物の肉球をかたどった可愛らしいマドレーヌ。お子様ならずとも、大人でもハートをつかまれてしまいますね。 マドレーヌにも、お店
2018年2月7日
スイーツジャーナリスト
平岩理緒
樽熟成ラム酒の芳醇な香り！時間と共に変化するテリーヌショコラ
私の知るパティシエ、ショコラティエの中でも、実に多数のメーカー、多種類のチョコレートを使い分けている方といえば、真っ先に思い浮かぶのが、「マ・プリエール」の猿舘英明シェフです。三鷹にある「マ・プリエー
2018年1月24日
スイーツジャーナリスト
平岩理緒
サクサク＆とろける新食感！大人気の甘酸っぱい苺スイーツ
カラフルな赤い筒型容器にプリントされた、いちご・苺・イチゴの写真が賑やか！ ホワイトチョコ×苺と言えば、ミルキーな甘さと甘酸っぱさとがバランスのよい、王道の組み合わせですね。よくお土産品などで、フリー
2018年1月10日
スイーツジャーナリスト
平岩理緒
お年賀やお祝いにお勧め！香り爽やかな縁起物の和菓子
年の瀬に向かい、お正月のお菓子を考える季節になると、やはり縁起のよい和菓子を用意したくなります。そんな時にぴったりなのが、鏡餅の上にのせる「橙（だいだい）」を使ったこちらの羊羹。熱海市にある和菓子店「
2017年12月20日
スイーツジャーナリスト
平岩理緒
シャンパンと共に味わいたい、冬季限定の“クールジャパン”な一口菓子
小さな一口大のトリュフチョコレートかな？と思いきや、つまんでみると、予想外の軽さにびっくり。口に入れると、かすかにサクッとした軽やかな歯触りに続く、独特のふんわり食感。予想外の爽やかな酸味に驚かされ、
2017年12月6日
スイーツジャーナリスト
平岩理緒
発酵と仕上げ方にこだわりが！ブーランジェによる薫り高きシュトーレン
志賀勝栄シェフが2006年にオープンされた世田谷・三宿のブーランジュリー「シニフィアン・シニフィエ」。私も、噛みしめると味わい深い、こちらのハード系のパンが大好きです。 そんな「シニフィアン・シニフィ
2017年11月15日
スイーツジャーナリスト
平岩理緒
赤ワインと共に味わいたい、香り芳醇な“ヴィンテージ”チーズケーキ
私は、子どもの頃からチーズケーキが好きで、ベイクド、レア、スフレなど、様々なタイプのものをいただいてきました。好きが嵩じて、チーズそのものについても興味が尽きず、「チーズプロフェッショナル」という資格
2017年11月7日
スイーツジャーナリスト
平岩理緒
パティシエが提案！「お濃茶」のような宇治抹茶のチーズケーキ
お茶処として有名な、京都・宇治。「伊藤久右衛門」は、この地で江戸時代後期からお茶作りを続けてきたお茶屋です。地元の契約農家が収穫する茶葉から作られる煎茶や玉露、抹茶などを販売している他、お茶を使った和
2017年11月2日
スイーツジャーナリスト
平岩理緒
秋ならではの栗味！思わずキュンとする愛らしいアイスケーキ
フランス語で「アントルメグラッセ」と呼ばれるアイスケーキの専門店として表参道にオープンして以来、大人気の「GLACIEL」。定番人気品の中に、ハリネズミの姿をした「エリソンHerisson」というアン
2017年10月18日
スイーツジャーナリスト
平岩理緒
雅な日本の伝統美を表現。ホテルパティスリーによる華やかなボンボンショコラ
1928年創業、日本初の総合結婚式場という歴史をもつ「ホテル雅叙園東京」。東京都指定有形文化財であり、映画『千と千尋の神隠し』に登場する「湯屋」のモデルになったとも言われる「百段階段」があり、全国や海
2017年10月4日
スイーツジャーナリスト
平岩理緒
フランス菓子の草分け店から期間限定発売！しっとり食感が特徴の栗のケーク
1968年、東京にオープンした「ルコント」は、日本におけるフランス菓子専門店の草分けでした。 フランスから来日し、この店を創業したアンドレ・ルコント氏亡き後、一度は閉店しましたが、この店を愛する人々の
2017年9月20日
スイーツジャーナリスト
平岩理緒
秋の訪れと共に味わいたい、大粒栗入りのほっくり香ばしい焼き菓子
秋と言えば、栗のスイーツが大人気！日本各地の栗の産地に、地元の栗を使った銘菓がありますが、茨城県水戸市内の「パティスリーKOSAI」の「茨城の焼栗」もその一つ。可愛らしい栗の形に思わずにっこりしてしま
2017年9月6日
スイーツジャーナリスト
平岩理緒
平岩理緒
スイーツジャーナリスト
スイーツ情報WEB「幸せのケーキ共和国」主宰。スイーツジャーナリストとして全国銘菓に精通し、TV・雑誌等各メディアで発信。「Yahoo!」ニュースエキスパートや「All About」スイーツガイドも務める。イベント企画や司会、企業や自治体のスイーツ開発など幅広く活動。セミナーや製菓系学校での講師も務める。TVチャンピオン「デパ地下グルメ選手権」優勝。著書に『東京最高のパティスリー』（ぴあ）、『まんぷく東京 レアもの絶品スイーツ』（KADOKAWA）等。『厳選スイーツ手帖』・『厳選ショコラ手帖』（世界文化社）を監修。
