お取り寄せの達人のおすすめ

平岩理緒さんの紹介記事全 157 件

お祝いやプレゼントに贈りたい！あの有名パティシエのコンクール優勝ケーキ

私が、菓子職人達の世界に魅せられてまだ間もない頃、非常に興味深く読んだ一冊の本があります。それは、『パティシエ世界一東京自由が丘「モンサンクレール」の厨房から』という、2002年に発刊されたもの。1

2018年5月2日

スイーツジャーナリスト

平岩理緒

記念日やお祝いに！おとりよせの常識を覆す「苺ショートケーキ」

誕生日のお祝いケーキの一番人気は、何といっても苺のショートケーキ。ふんわりスポンジにとろける生クリーム、甘酸っぱい苺という組み合わせは、まさに三位一体の黄金比率。大人も子供も、皆で一緒に楽しめるのが魅

2018年4月4日

スイーツジャーナリスト

平岩理緒

やさしい気持ちを伝える、花びらのように可憐なチョコレートギフト

【編集部注】 2022年3月に商品内容がリニューアルされました。白い箱の蓋を開けると、色とりどりの薄いチョコレートが幾重にもかさなって収められています。「ペタル」はフランス語で“花びら”のことで、「

2018年3月22日

スイーツジャーナリスト

平岩理緒

春ギフトにぴったり！幸せを呼ぶ、花束のように可愛らしいクッキー

「フラワーシャワー」といえば、結婚式の時に、花びらをまく風習のこと。花の香りで辺りを清め、災いから身を守り、これからの幸せを祈るという意味で行われるセレモニーです。このクッキーは、その名が示すとおり

2018年3月7日

スイーツジャーナリスト

平岩理緒

ホワイトデーや春ギフトにぴったり！口どけやわらか、華やかギモーブ

「ギモーブ」といえば、ここ数年で、一気に人気の高まったお菓子ですね。フランス語で“マシュマロ”のこと。ホワイトデーの贈り物にはもちろん、パステルカラーのかわいらしい色彩で、春のギフト菓子としてぴったり

2018年2月21日

スイーツジャーナリスト

平岩理緒

プレゼントにしたい可愛らしさ！今、話題の「スローカロリー」な焼き菓子

かわいい！と思わず声をあげてしまう、こちらの焼き菓子。いかにも「ぷにぷに」な動物の肉球をかたどった可愛らしいマドレーヌ。お子様ならずとも、大人でもハートをつかまれてしまいますね。マドレーヌにも、お店

2018年2月7日

スイーツジャーナリスト

平岩理緒

樽熟成ラム酒の芳醇な香り！時間と共に変化するテリーヌショコラ

私の知るパティシエ、ショコラティエの中でも、実に多数のメーカー、多種類のチョコレートを使い分けている方といえば、真っ先に思い浮かぶのが、「マ・プリエール」の猿舘英明シェフです。三鷹にある「マ・プリエー

2018年1月24日

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平岩理緒

サクサク＆とろける新食感！大人気の甘酸っぱい苺スイーツ

カラフルな赤い筒型容器にプリントされた、いちご・苺・イチゴの写真が賑やか！ホワイトチョコ×苺と言えば、ミルキーな甘さと甘酸っぱさとがバランスのよい、王道の組み合わせですね。よくお土産品などで、フリー

2018年1月10日

スイーツジャーナリスト

平岩理緒

お年賀やお祝いにお勧め！香り爽やかな縁起物の和菓子

年の瀬に向かい、お正月のお菓子を考える季節になると、やはり縁起のよい和菓子を用意したくなります。そんな時にぴったりなのが、鏡餅の上にのせる「橙（だいだい）」を使ったこちらの羊羹。熱海市にある和菓子店「

2017年12月20日

スイーツジャーナリスト

平岩理緒

発酵と仕上げ方にこだわりが！ブーランジェによる薫り高きシュトーレン

志賀勝栄シェフが2006年にオープンされた世田谷・三宿のブーランジュリー「シニフィアン・シニフィエ」。私も、噛みしめると味わい深い、こちらのハード系のパンが大好きです。そんな「シニフィアン・シニフィ

2017年11月15日

スイーツジャーナリスト

平岩理緒

パティシエが提案！「お濃茶」のような宇治抹茶のチーズケーキ

お茶処として有名な、京都・宇治。「伊藤久右衛門」は、この地で江戸時代後期からお茶作りを続けてきたお茶屋です。地元の契約農家が収穫する茶葉から作られる煎茶や玉露、抹茶などを販売している他、お茶を使った和

2017年11月2日

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平岩理緒

雅な日本の伝統美を表現。ホテルパティスリーによる華やかなボンボンショコラ

1928年創業、日本初の総合結婚式場という歴史をもつ「ホテル雅叙園東京」。東京都指定有形文化財であり、映画『千と千尋の神隠し』に登場する「湯屋」のモデルになったとも言われる「百段階段」があり、全国や海

2017年10月4日

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平岩理緒

秋の訪れと共に味わいたい、大粒栗入りのほっくり香ばしい焼き菓子

秋と言えば、栗のスイーツが大人気！日本各地の栗の産地に、地元の栗を使った銘菓がありますが、茨城県水戸市内の「パティスリーKOSAI」の「茨城の焼栗」もその一つ。可愛らしい栗の形に思わずにっこりしてしま

2017年9月6日

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平岩理緒

フランス菓子界の大御所が生んだ、甘酸っぱくふんわり軽やかな癒しのデザート

ココット容器の中の白いガーゼをそっとほどくと、中には、真っ白なフレッシュチーズがふんわりと包まれています。スプーンを入れると、軽やかな食感ながら、深く濃厚な味わい。さらに中から、色彩の対比も鮮やかな、

2017年7月20日

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平岩理緒

この夏、オンラインショップ初登場！ご褒美に食べたい癒しのアイス＆シャーベット

2012年に東京・恵比寿にオープンした「パティスリーレザネフォール」。オーナーシェフの菊地賢一氏は、都内の老舗菓子店や新宿のホテル「パークハイアット東京」などを経て、フランスの「パークハイアット・パ

2017年7月5日

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平岩理緒

神戸の気鋭パティシエ達が提案！コーヒー＆ショコラが芳醇に香るお土産スイーツ

「ORIGINE KOBE（オリジンコウベ）」というのは、神戸を代表する7人のパティシエによるプロジェクト名です。参加しているのは、「パティスリー・モンプリュ」、「ラヴニュー」、「パティスリー・アキト

2017年6月7日

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平岩理緒

カクテルの味わいを再現！老舗の八代目が生んだ、「自由」な羊羹

山形の「乃し梅本舗佐藤屋」は、創業が江戸の文政年間と、約200年もの歴史を誇る和菓子店です。中国から薬として伝わり、山形から広まったとも言われるご当地の代表銘菓「のし梅」については、公式の記録の中に

2017年5月10日

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平岩理緒

ギフトにぴったりのキュートさ！カラフルで味わい多彩なハート形マカロン

春のギフトシーズンに人気のマカロン。私が、可愛らしいマカロンと言われて思い浮かぶものの一つが、こちらのハート形マカロンです。最初に出会ったのは、8年以上も前のことでした。オーナーパティシエの小田信也

2017年4月5日

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平岩理緒

鹿児島の新たな名物スイーツ！素材の旨みがぎゅっと凝縮した手作りジャム

私は、取材や仕事で日本各地を訪れることが多く、地元産の素材を使ったお菓子には、大いに心惹かれます。鹿児島の「城山観光ホテル」に、ご当地素材を使った大人気のジャムがあると噂に聞いていて、昨年やっといただ

2017年3月15日

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平岩理緒

「水の国・日本」から世界に発信！アロマの花開くチョコレート

最近は、ホワイトデーのお返しとしてもチョコレートが人気。今回はそんな女性向けの贈り物としてもぴったりのチョコレートをご紹介します。 2014年に鎌倉にオープンしたチョコレートショップ「ca ca o」

2017年2月15日

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平岩理緒

あの名古屋名物がヒントに！スペシャリストが提案、新しい楽しみ方のショコラ菓子

2016年5月、それまでの「エコール・クリオロ」という店名を変更して、有楽町線・小竹向原駅最寄に移転オープンした「CRIOLLO（クリオロ）」。初のバレンタインとなる今シーズンの最新作「パレット・ショ

2017年1月18日

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平岩理緒

あの店の人気No.1！家族や友達と食べたいボリュームたっぷりのキャロットケーキ

2016年も残りわずかとなりました。そろそろ、帰省の予定を考えている方も多いのではないでしょうか。家族や親戚が大勢集まる時に、ホールサイズでボリュームたっぷり、皆でワイワイ楽しく食べられるお菓子がある

2016年12月21日

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平岩理緒

ほっくりマロンと生姜が効いた、シャンパンに合わせたい大人のシュトーレン

11月も下旬となり、いよいよクリスマスも間近に迫っています。4週間前から始まる「アドベント」期間に楽しむ伝統菓子として、ドイツのシュトーレンは日本でも広く知られるようになりました。最近では、フランス

2016年11月22日

スイーツジャーナリスト

平岩理緒

チーズとりんごのマリアージュ！お酒とも相性抜群、大人のための芳醇アップルパイ

私が、チーズ専門店「アトリエ・ド・フロマージュ」に出会ったのは、都内の、実家の最寄り駅近くに支店があった頃、まだ学生の時でした。自家製チーズを使ったお菓子も様々な種類があり、チーズケーキが好きな私には

2016年10月20日

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平岩理緒

夏ギフトに！果汁たっぷりとろける食感、和菓子店が作る隠れた名品ゼリー

暑い日々が続きます。夏のおやつに、また帰省土産にも人気の品と言えば、果物をたっぷりと使ったゼリー！こちらの「季節の和風ぜりー」を作っている浜松の「巌邑堂」は、明治4年創業の老舗和菓子店。地元・浜松市

2016年8月3日

スイーツジャーナリスト

平岩理緒

話題の郷土菓子専門店による、異国情緒あふれる希少な焼き菓子

先日7月8日、渋谷区神宮前に「Binowa cafe Specializing in 郷土菓子研究社」という興味深いカフェがオープンしました。明治通りから一本路地を入ったビルの2階。雑貨店の中にあると

2016年7月20日

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平岩理緒

夏ギフトに！フランスの香り花開く、乳味豊かな贅沢アイスクリームセット

そろそろ蒸し暑くなってきて、ひんやり冷たいアイスクリームが食べたくなる季節ですね。その中でも、乳味豊かなアイスクリームは、やはり王道の人気！通常、バニラアイスクリームは、卵黄と砂糖、牛乳や生クリー

2016年6月15日

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平岩理緒

パティシエの手でポップに大変身！あの昔なつかしいおやつ菓子

ここ数年、「なつかし系」などと呼ばれる、子供の頃のおやつを思い出させるような菓子が復刻ブームとなっています。「レモンケーキ」はその代表格で、昭和40〜50年頃に流行しましたが、今再び、人気パティスリ

2016年4月6日

スイーツジャーナリスト

平岩理緒

大切な人に贈りたい、じっくり「熟成」された特別なチーズケーキ

私はチーズケーキが好きで、面白いチーズケーキがあると聞くと試してみたいと思うのですが、このお菓子の紹介記事を読んで、今、食の世界のトレンドとして注目される「熟成」を特徴としたチーズケーキと知り、興味を

2016年3月1日

スイーツジャーナリスト

平岩理緒

大切な人に贈りたい。素朴で愛らしい、素材厳選のクッキーギフト

春は、ホワイトデーに、卒業・入学、入社や異動、引っ越しなど、お世話になった方やこれからお世話になる方にご挨拶のギフトを贈る機会が多いですね。そんな時、間違いないのが焼き菓子で、中でもクッキー類は、年代

2016年2月17日

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平岩理緒

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平岩理緒

スイーツジャーナリスト

スイーツ情報WEB「幸せのケーキ共和国」主宰。スイーツジャーナリストとして全国銘菓に精通し、TV・雑誌等各メディアで発信。「Yahoo!」ニュースエキスパートや「All About」スイーツガイドも務める。イベント企画や司会、企業や自治体のスイーツ開発など幅広く活動。セミナーや製菓系学校での講師も務める。TVチャンピオン「デパ地下グルメ選手権」優勝。著書に『東京最高のパティスリー』（ぴあ）、『まんぷく東京レアもの絶品スイーツ』（KADOKAWA）等。『厳選スイーツ手帖』・『厳選ショコラ手帖』（世界文化社）を監修。