平岩理緒さん(スイーツジャーナリスト)のおすすめ!

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すっきり&濃厚でクリアな味が楽しめる、世界大会出場シェフのジェラート

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東京・阿佐ヶ谷にある「シンチェリータ」。
イタリアで開催されるジェラートの世界大会にも出場された中井シェフは、素材の味を活かしてクリアに表現するのが得意。
軽やかでさっぱりとしていますが、風味自体は濃厚です。

6種類の中にぜひ入れたいのは、2011年ジェラート世界大会入賞作品の「メルノワ」。
森の蜂蜜とローストした胡桃が、ミルクベースのすっきりしたジェラートとあいまって、やさしいコクが心地よい味わいです。

自家焙煎しペーストにしたヘーゼルナッツが香ばしい「ノッチョーラ」や、イタリアの有名メーカー“DOMORI”のチョコレートを使ったビターな「カカオ」なども人気の定番味。
シチリア・ブロンテ産を使ったピスタチオも濃厚な風味が楽しめます。
岡山産白桃を使った香りのよい「ペスカ」や、神奈川県産の“姫まくら”というみずみずしい品種を使用した「スイカ」は、夏限定の味。
時期で品種も変わっていく「プラム」は、皮の赤色が美しく、甘酸っぱさが何と言えません。

食べると何だかやさしい気持ちになれるのは、シェフのお人柄かも知れません。
夏の冷凍庫に常備しておきたくなります。

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平岩理緒さん
(スイーツジャーナリスト)
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スイーツ情報WEB「幸せのケーキ共和国」主宰。スイーツジャーナリストとして全国銘菓に精通し、TV・雑誌等各メディアで発信。「All About」スイーツガイドも務める。イベント企画や司会、企業や自治体のスイーツ開発など幅広く活動。セミナーや製菓系学校での講師も務める。TVチャンピオン「デパ地下グルメ選手権」優勝。著書に『東京最高のパティスリー』(ぴあ)、『まんぷく東京 レアもの絶品スイーツ』(KADOKAWA)等。『厳選スイーツ手帳』・『厳選ショコラ手帖』(世界文化社)を監修。
[ウェブサイト]:幸せのケーキ共和国Yahoo!ニュース オーサーAll About スイーツガイド『まんぷく東京 レアもの絶品スイーツ』&『東京最高のパティスリー』監修本『厳選スイーツ手帖』(世界文化社)監修本『厳選ショコラ手帖』(世界文化社)「おいしいマルシェ」(「人気店の定番スイーツ」vol.24)月1回「よみうりカルチャー横浜」でお取り寄せスイーツ講座開講中!11/7「お取り寄せプリン食べ比べ」講座

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