夏ギフトに嬉しい、パティシエと専門医のコラボで生まれた低糖質のアイスクリーム

これまでの概念を覆すアイスクリーム。それがこの「スリム・アイス」です。 北里大学北里研究所病院・糖尿病センター長の山田悟先生の監修を受け、通常のアイスの1/5以下まで、糖質を抑えています。糖尿病の患者の方でも安心して召し上がれる、画期的なアイスクリームなのです。 お菓子に含まれる砂糖は、甘さだけでなく、しっとりさせたり、なめらかな食感を生み出したりと、様々な作用を果たします。 糖質量の少ない甘味料で、砂糖と同じ仕上がりにするのは、本当に大変なこと。早くから糖質制限スイーツを研究していらした「エコール・クリオロ」のサントスシェフだからこそ実現できた、“夢のアイスクリーム”ですね。 「通常のアイスに比べて硬いので、20分程常温に置いてから召し上がってください」とのことでしたが、私の場合は、そこまで待たなくてもやわらかく、全く違和感なく、舌触りもなめらかにいただけました。味もバニラ、ショコラ、抹茶、ミルキーストロベリー、ピスターシュの5種類が楽しめます。 お客様からも、糖質制限をしている家族に安心して薦められると感動の声が届いているそうです。健康を気遣って差し上げたい大切な方へ、お中元など夏のギフトにも喜ばれますね。