香取薫さん(インド・スパイス料理研究家 有限会社食スタイルスタジオ代表取締役)のおすすめ!

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冷して美味しい冬の甘酒は湯上りのお勧めドリンク

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この冬、年末年始用に大人買い(笑)したヒット品をご紹介。あま酒です!

一流の蔵元さんが作っているだけのことがあり、お米と麹だけで出来ています。そしてお砂糖は勿論、塩も保存料も使用されず、お米も環境保全米を使用です。米麹だけでなんでこんなに甘いのか!実は甘いもの大好きな私は砂糖不使用にまずビビビッと魅かれたのでした。これを飲めば重症の「甘いものが無いと暗くなってしまう病」もクリアです!甘いものが欲しいけれどお砂糖をとりたくない私にぴったり!

湯上がりに冷たい状態で飲んでみたところ・・・・甘さがちょうどいい~しかも疲れもとれて、なんとも穏やかな幸福感が~~!ノンアルコールなので急ぐ日の朝食という「裏技な飲み方」も気に入っています。お米ですからね~もともと。赤い可愛いストローが付いてくるのでピッと封を切ってストローで チュー。湯上がりのタオルを巻いたまま、待ち切れずに飲んでいる冬の日々であります。

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香取薫さん
(インド・スパイス料理研究家 有限会社食スタイルスタジオ代表取締役)
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料理教室キッチンスタジオペイズリー主宰。インド料理、スリランカ料理、アーユルヴェーダ料理を広めるために研鑽の日々。多くのカレー店主や料理家、インストラクターを育てる。著書『はじめてのインド家庭料理』講談社『家庭で作れるスリランカのカレーとスパイス料理』、『家庭で作れる南インドのカレーとスパイス料理』河出書房新社、他多数。TV出演「キユーピー3分クッキング」など。
[ウェブサイト]:キッチンスタジオペイズリーFacebooktwitter

[近況報告]
2018年11月、デリーから飛行機で北へ向かい更に車で山道をヒマラヤ方面に3時間の山岳地帯の英語も通じない農村に料理修行に行ってきました。水道もガスもなく火力は薪。初心に還る実りある旅でした。
(18.12.10)

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