特上近江霜降り すき焼きしゃぶしゃぶ用 500g（約4~5人前）【化粧箱入り】
「甘み」のある上質な脂と、やわらかい中にも弾力のある「旨み」が凝縮された近江牛を堪能できるギフトセットです。「すき焼き」か「しゃぶしゃぶ」、好みの食べ方を選ぶことが出来ます！
お取り寄せの達人のおすすめ
香取薫
インド・スパイス料理研究家 有限会社食スタイルスタジオ代表取締役
料理教室キッチンスタジオペイズリー主宰。インド料理、スリランカ料理、アーユルヴェーダ料理を広めるために研鑽の日々。多くのカレー店主や料理家、インストラクターを育てる。著書『はじめてのインド家庭料理』講談社『家庭で作れるスリランカのカレーとスパイス料理』、『家庭で作れる南インドのカレーとスパイス料理』河出書房新社、他多数。TV出演「キユーピー3分クッキング」など。
香取薫さんの紹介記事全 25 件
日本が誇る美味しい小豆を心ゆくまで味わうには「きんつば」！
小豆はどうして日本女性の心をしっかり掴んで離さないのでしょう。ぜんざい、お汁粉、お饅頭、赤福餅、ほかにも氷小豆やあずきバーのアイス、あんまんなど……。 インドからのお客様を迎えることが多い私ですが、ベ
2018年12月10日
インド・スパイス料理研究家 有限会社食スタイルスタジオ代表取締役
香取薫
アーユルヴェーダのスーパーオイル「ギー」！もうバターは要らない。
「ギー」ご存知ですか？ これが今「キテる」んです。なにしろ去年と今年で私は「ギー」の紹介だけで3回テレビ番組に呼ばれました。アメリカでセレブが使っていると言われていますが、世界三大医学のひとつでもある
2018年6月12日
インド・スパイス料理研究家 有限会社食スタイルスタジオ代表取締役
香取薫
「缶を開けたときの嬉しいほほえみ」を大切なひとに届けよう
私の育った実家では祖父が書道教室をやっていました。幸せなことにそのおかげでお弟子さんたちからの頂きものの「なにか美味しいもの」が多いという、とても贅沢な環境で私は育ったのです。ときおり祖母が分けてくれ
2018年3月5日
インド・スパイス料理研究家 有限会社食スタイルスタジオ代表取締役
香取薫
手間をかけ、美味しいものに美味しいものを挟んで
明太子、誰でも大好きではないでしょうか。 ついいつもスーパーで買ってしまいますが、食べ比べてみると本当に品質に差がある食品です。もともとのたらこ自体は決して安いものではないのに、なぜこんなに安いのか？
2017年12月22日
インド・スパイス料理研究家 有限会社食スタイルスタジオ代表取締役
香取薫
90年間愛されてきた純印度式カリーには老舗の貫禄があります
新宿中村屋さんと言えば、歴史ある老舗です。特に年配の方々に絶大なる人気と信頼がある有名店で、カリーはなんと昭和２年から純印度式のカリーを作られて、2017年に90周年を迎えられたそうです。 このカリー
2017年12月13日
インド・スパイス料理研究家 有限会社食スタイルスタジオ代表取締役
香取薫
最高に味が良い！ブッセ生地もクリームも、おいしい♪
まあるい焼き生地でクリームやジャムを挟んだこのスタイルのお菓子、昔からいろいろなものがありますね。なんだか懐かしい一種の定番と言えると思います。子どもの頃に頂いた菓子折りというか、帰省土産のイメージで
2017年9月28日
インド・スパイス料理研究家 有限会社食スタイルスタジオ代表取締役
香取薫
なぜだかわからないけど「幻の泡盛」と言われるお酒が常に手に入る専門店
世の中にはちまたに「幻の～～～」と呼ばれるものがありますよね。良いものだけど生産量が少ないとか、流通ルートに乗らないなど理由はさまざま。けれどファンが多い商品だからこそ望まれてそう呼ばれるわけです。お
2017年6月16日
インド・スパイス料理研究家 有限会社食スタイルスタジオ代表取締役
香取薫
カレーと食べよう！サクサクしてたっぷり入ったバナナチップ
バナナチップです。どこにでもある？？って思うかもしれませんね。 でもだからこそ、食べるときにたまに、なんだか古くなった味がしたり湿気っている気がしたり、甘味料が甘すぎて気持ちわるかったりしたことって、
2017年3月27日
インド・スパイス料理研究家 有限会社食スタイルスタジオ代表取締役
香取薫
チャイにピッタリな茶葉の、おすすめナンバーワンです。
この紅茶は私が料理教室を始めた頃からかれこれ20年以上、ずっとチャイに使っている茶葉です。ケニヤの紅茶でインドのチャイ？と思われるかもしれませんね。それが、それがですね、理由を述べますから読んでくださ
2016年12月19日
インド・スパイス料理研究家 有限会社食スタイルスタジオ代表取締役
香取薫
「South Indian」とはコーヒー豆の種類！
コーヒーと言えばどんな種類の豆が好きか、好みが分かれるところ。けれど、South Indianという豆があって、そしてそれが世界のコーヒー生産量の第5位である事はあまり知られていません。 今でこそイン
2016年9月6日
インド・スパイス料理研究家 有限会社食スタイルスタジオ代表取締役
香取薫
地震災害を応援。熊本が誇る伝統の「日本一薄いお菓子」
熊本での地震は東日本大震災での教訓をいろいろと思い出させてくれました。それにしても大きな自然災害でした。私の生徒さんの中にも数人の熊本出身の方がいらっしゃったので現地のお話しを伺うこともできました。
2016年5月31日
インド・スパイス料理研究家 有限会社食スタイルスタジオ代表取締役
香取薫
夏は鱧、鱧は京都、京都なら和久傳・・・夏の特上です
仕事でインド料理ばかり食べている私が、自宅に帰りホッと安心して、ひとくちだけ軽く夕飯を食べたいとき・・・ 最高のとっておきのお茶漬けを頂くことにしています。 それはこれ以上は無いと言う贅沢なひととき。
2015年6月9日
インド・スパイス料理研究家 有限会社食スタイルスタジオ代表取締役
香取薫
もち米の焼酎は、エスニック料理を盛り立てる必勝アイテム！
ベトナムの焼酎、「ネプモイ」を飲んだことありますか？ 実は私は下戸。でもこれは堪らなく好みの味でつい舐めてしまう数少ないお酒のひとつ。 もち米から出来ていて、上品な儚い甘さの奥にスパイス由来の深さがあ
2015年3月10日
インド・スパイス料理研究家 有限会社食スタイルスタジオ代表取締役
香取薫
創業33年、衰えぬ人気の超有名店のカレーはいかが
今や、「しばらく食べていないと無性に食べたくなるもの」のひとつとなったインドカレー、そしてナン。 たくさんの商品が出ていますが、かなり残念なものも多いだけに確実な情報で納得していただきたいのが私の願い
2014年9月9日
インド・スパイス料理研究家 有限会社食スタイルスタジオ代表取締役
香取薫
「なにこれ！おいしい！」と叫んだお茶教えます。春から夏向き、寝る前にもグッド。
春は苦味渋味を摂るべき季節。 食後に日本茶を飲む週間は、アーユルヴェーダ的にも6つの味が揃うことになり、良い習慣です。でも気になるのはカフェイン。 そこでノンカフェインで、しかもアンチエイジングにも期
2013年3月11日
インド・スパイス料理研究家 有限会社食スタイルスタジオ代表取締役
香取薫
独り占めすべきか分けるべきか？20種類のアイスの乗ったアイスデコ！
ソーワアイスさんは昭和30年創業。 洋食がやっと庶民にもてはやされた頃に銀座や赤坂の有名ホテルにアイスクリームを卸していたという、この業界の老舗なんです。 もともとコース料理のデザート用に作られていた
2012年12月9日
インド・スパイス料理研究家 有限会社食スタイルスタジオ代表取締役
香取薫
数あるハーブティーのなかでお勧め第一位、味も薬効も文句なし。
ホーリーバジルは紫蘇の原種で、インドではトゥルシーと呼ばれ、健康を守るための最高のハーブです。 特に免疫機能をあげるといわれるため、去年の震災のあと、インドのアーユルヴェーダドクターからは「日本人はこ
2012年9月11日
インド・スパイス料理研究家 有限会社食スタイルスタジオ代表取締役
香取薫
これ以上の誉め言葉のない、とっておきをついに紹介。
オーブンミトンの小嶋ルミ先生からの頂き物として出会って、もう何年になるでしょうか。それまでは佃煮には全く興味がありませんでしたし、違いも分かりませんでした。それが今やもう写真を見るだけで食べたくてたま
2012年4月4日
インド・スパイス料理研究家 有限会社食スタイルスタジオ代表取締役
香取薫
夏になると懐しくなるハッカの香り。和種のミントをかわいいリーフ型で
ミントと言えば家庭での栽培も多いハーブですから、もうすっかりお馴染ですね。夏らしい清涼感が好きというかたも多いことと思います。 私が大好きなインド料理店の女性オーナーさんは、この北海道の北見ハッカから
2011年6月29日
インド・スパイス料理研究家 有限会社食スタイルスタジオ代表取締役
香取薫
これさえあればスーパーのナンでもオッケー！満足度最高点なカレーです。
我が家から電車で二時間かかる検見川にあるこのお店に、私はスタッフを連れて忘年会などに繰り出します。行くだけの価値があるからです。 なにしろ、ヨーグルトやチーズまで手作りし、厳し～いオーナーさん（業界で
2011年4月5日
インド・スパイス料理研究家 有限会社食スタイルスタジオ代表取締役
香取薫
チーズより美味しくて、でもチーズよりヘルシーな伝統食品
飛騨の土地の伝統食、深い山を越えるときの非常食だったそうです。昔の旅は危険がいっぱい。道に迷ったり谷に落ちたり怪我をしたり すると数日間は食べるものにありつけないことも。だから山に入る 人のため遭難な
2010年10月26日
インド・スパイス料理研究家 有限会社食スタイルスタジオ代表取締役
香取薫
どなたにお持ちしても恥ずかしくない夏の逸品を、京の料亭から。
夏のお菓子は、甘すぎてはいけないもの。かえって暑さを思い出してしまいます。そして大切なのはおそらく香りとのど越しなのではないでしょうか。 和三盆とれんこんから出来ているこの「西湖」は、いつもその期待を
2010年7月27日
インド・スパイス料理研究家 有限会社食スタイルスタジオ代表取締役
香取薫
冷して美味しい冬の甘酒は湯上りのお勧めドリンク
この冬、年末年始用に大人買い（笑）したヒット品をご紹介。あま酒です！ 一流の蔵元さんが作っているだけのことがあり、お米と麹だけで出来ています。そしてお砂糖は勿論、塩も保存料も使用されず、お米も環境保全
2010年1月27日
インド・スパイス料理研究家 有限会社食スタイルスタジオ代表取締役
香取薫
薬膳の国韓国の、最高の暑気払い料理はこれ
参鶏湯に関してとにかく誉れ高い名店です。 このように手間のかかる料理は、たまにしかオーダーがない店では多分冷凍を あたためるだけかも？こだわった食材をたっぷりと回転率よく使い、秘伝のレシピで大量に作る
2009年7月20日
インド・スパイス料理研究家 有限会社食スタイルスタジオ代表取締役
香取薫
インドの森からやってくる、ローヤルゼリーの花粉がたっぷり入ったホンモノの蜂蜜
トラがいるインドの奥地の森・・・・。 この蜂蜜はそこからやってきます。養蜂ではなく、野生の蜂の巣からハニーハンターが「木に登って・・・バリッと剥がして（！）」採ってきます！この方法では巣の失われた部分
2009年4月22日
インド・スパイス料理研究家 有限会社食スタイルスタジオ代表取締役
香取薫
