下井美奈子さん(スィーツコーディネイター)のおすすめ!

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ナチュラルな杏仁の香りを楽しむ体に優しい杏仁豆腐

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杏's cafeの杏仁豆腐は、香りづけに杏の種を使用する本格派。多くの杏仁豆腐は香りづけに添加物の香料を使うことがありますが、ここでは"杏"の種核"仁"を使用するので、杏仁のナチュラルな香りが楽しめます。この杏の種核を三種類使うのもこのお店の特徴。手間暇かけて、杏仁の香りを抽出して、極自然な風味の杏仁豆腐ができあがります。

また冷凍ではなく、冷蔵配送なので、できたての滑らかな食感を楽しめるのも魅力。柔らかな杏仁豆腐を口の中に含むとスーッと溶けていき、体に染み渡る優しい美味しさ。

杏仁は漢方食材の1つでもあり、杏仁の効能には肌の若返りが期待できる脂肪酸が豊富だとか。食べてキレイになる杏仁豆腐はいかがでしょう?

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下井美奈子さん
(スィーツコーディネイター)
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洋菓子情報を紹介する他、講師、商品開発、レシピ提供を行うスイーツコーディネーター。 実家の母が“鎌倉下井お菓子教室”の講師ということから、子供の頃からスイーツの食べ歩きや製菓製作を行う。 一般企業退職後、渡仏しパリRitz Escoffierで料理・菓子のディプロム取得。渡仏中、ル・コルドンブルー、ルノートル、フランス家庭菓子、イギリス家庭菓子など学ぶ。 2年間のロサンゼルス在住中、各国の製菓料理を学ぶ。 All Aboutでは立ち上げ当初からスイーツガイドを担当。 多数のメディアで洋菓子情報を紹介する他、商品開発、レシピ提供を行うスイーツコーディネーター。 共著には元会社同僚で運営していたOL美食特捜隊著「東京美食パラダイス」など。 日本紅茶協会認定ティーインストラクター。
[ウェブサイト]:今週の3つ星スイーツ日本経済新聞 今週の3つ星スイーツ選定委員鎌倉下井お菓子教室All About 洋菓子ガイドTwitter(下井美奈子)今週の3つ星スイーツ<3つ星スイーツマップ>

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(20.09.16)

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