近江牛特選和風とろ生ローストビーフ
最高級A5・A4ランクの近江牛を使用した、まるで“たたき”のようなとろ生食感と、肉本来の味をしっかり楽しめるローストビーフです。
お取り寄せの達人のおすすめ
下井美奈子
スイーツコーディネーター
多数のメディアで洋菓子情報を紹介する他、講師、商品開発、レシピ提供を行うスイーツコーディネーター。 実家の母が“鎌倉下井お菓子教室”の講師ということから、子供の頃からスイーツの食べ歩きや製菓製作を行う。 一般企業退職後、渡仏しパリRitz Escoffierで料理・菓子のディプロム取得。渡仏中、ル・コルドンブルー、ルノートル、フランス家庭菓子、イギリス家庭菓子など学ぶ。 2年間のロサンゼルス在住中、各国の製菓料理を学ぶ。 All Aboutでは立ち上げ当初からスイーツガイドを担当。共著には元会社同僚で運営していたOL美食特捜隊著「東京美食パラダイス」など。 日本紅茶協会認定ティーインストラクター。
下井美奈子さんの紹介記事全 78 件
噛むほどに夏蜜柑が香る、滋味深い「カウボーイクッキー」
鎌倉・稲村ヶ崎の汐風を感じる住宅街に静かに佇む「稲村ヶ崎洋菓子店」は、2024年にオープン。店主の小林仁シェフは、都内や鎌倉の洋菓子店で経験を積み「ハウス オブ フレーバーズ」で26年間シェフを務めた
2026年9月7日
スイーツコーディネーター
下井美奈子
ネギの旨みと胡椒の香り弾ける、パリッと軽やかで繊細な薄焼きサブレ
「COFFRET et COFFRET TOKYO（コフレ エ コフレ トウキョウ）」は東京・高田馬場の神田川沿いに店舗を構えており、2025年3月にオープンしたばかりのギフト菓子専門店として大きな話
2026年6月12日
スイーツコーディネーター
下井美奈子
クラフトチョコレートをたっぷり練り込んだ、カカオの余韻広がる技ありバウムクーヘン
東京・日本橋浜町に店を構える、Bean to Barのクラフトチョコレートを使用した焼き菓子専門店「カカオ菓子 suminoza」。カカオ豆の選別からこだわり抜いたチョコレートの魅力を、焼き菓子という
2026年3月9日
スイーツコーディネーター
下井美奈子
世界初の“蜂蜜パティスリー”の職人技が光る焼き菓子セット
荻窪にある「ミエラティエ（MIELATIER）」は、蜂蜜ブランド「L'ABEILLE（ラベイユ）」が手がける、世界初の“蜂蜜パティスリー”として誕生しました。 世界中の養蜂家から集められた80
2025年12月12日
スイーツコーディネーター
下井美奈子
時を経て味わいたい、東京・麻布発の“ミルクレープの原点”
「ミルクレープ はじまり」は、日本生まれのミルクレープの原点です。1988年、東京・麻布のイタリアンレストラン「ルエル・ドゥ・ドゥリエール」で、関根俊成シェフが「ラザニア」からインスピレーションを受け
2025年9月5日
スイーツコーディネーター
下井美奈子
フランス菓子の伝統と革新が融合！パリ五つ星の技が息づく焼き菓子セット
福岡市中央区桜坂にある「パティスリー オー フィル ドゥ ジュール」は、オーナーシェフ吉開雄資さんが2015年に開店したフランス菓子店です。吉開氏は、「銀座レカン」や「Q.E.D. Club」で修業後
2025年6月13日
スイーツコーディネーター
下井美奈子
金沢の食材を生かし、日仏の料理と菓子の世界を詰め込んだ多彩なクッキー缶
フランス生まれのレストランガイド「ゴ・エ・ミヨ 2020年度版」で、ベストパティシエ賞を受賞し、いま注目を集めるパティシエ平瀬祥子さんが創る、金沢の食材を生かした個性豊かな9種のクッキー缶です。 平瀬
2025年3月7日
スイーツコーディネーター
下井美奈子
葉山の工房から届く、名門ホテルの元パティシエ手作りの素直な焼き菓子
あの数々の名ホテルでエグゼクティブ・ペストリーシェフとして活躍されてきた「武藤 修司シェフ」の自店が葉山に2024年夏オープンされました。 世界の洋菓子大会で多くの受賞歴をもち、パンパシフィックホテル
2024年12月13日
スイーツコーディネーター
下井美奈子
厳選素材で再現！本場イタリアの味わいが楽しめるジェラート
「美味しいジェラートのお店が目白にできたのよ！」と、目白に住むグルメな友人から教えてもらったお店「Gelato MInNa（ジェラートミンナ）」。2023年夏にOPENしてから目白の地元の人が集い、お
2024年9月6日
スイーツコーディネーター
下井美奈子
注文はお早めに！瀬戸内産レモンの爽やかな余韻が続く大人気サンドクッキー
兵庫県姫路市に本店を構えるレモンケーキ専門店「レゾンデートル」。瀬戸内産レモンコンフィチュールをたっぷりと練りこんだ、しっとりズッシリとした「レモンケーキ」が看板商品です。 全国15店舗の中で、兵庫県
2024年6月14日
スイーツコーディネーター
下井美奈子
乳製品不使用なのに、まるでいちごミルクのような風味のプラントベースキャラメル
表参道から徒歩２分という好立地に2024年1月にオープンした「BEYOND SWEETS （ビヨンドスイーツ）」。「ダイエットや美容」「メディカル志向やアスリート向け」「8大アレルゲンを食する事が出来
2024年3月11日
スイーツコーディネーター
下井美奈子
氷の中に旬の香りを閉じ込めた多層的な味わいのジェラート
ジェラート専門店「GELATO 9.（ジェラート ナイン）」は二子玉川駅から徒歩6分ほどの立地にあります。オーナーシェフの山崎裕太さんは、もとは六本木のフレンチ、三井ガーデンホテルの最上階にある「BA
2023年9月11日
スイーツコーディネーター
下井美奈子
豆の香りが一味違う！愛媛県の城下町・大洲で受け継がれる伝統和菓子
愛媛県の城下町にある大洲を代表する銘菓「志ぐれ」。私にとって縁のある地で、高祖父の頃からひらのやの「志ぐれ」をいただいていたそうです。味にうるさい父母はもちろん、私も子供の頃から大好きな和菓子です。
2023年6月12日
スイーツコーディネーター
下井美奈子
上質な素材の香りを閉じ込め、和素材をアクセントにしたクッキー
年始に期間限定で販売していたクッキー缶を、グルメなお友達からお年賀でいただいて以来、大ファンのクッキー。 あまりにも美味しくて通年販売を強く希望していたところ、いつでも購入できることになりました！やっ
2023年3月13日
スイーツコーディネーター
下井美奈子
フレッシュないちごの香りを閉じ込めた、ミルキーなクッキー
学芸大学前にある、いちご大福専門店「あか」。滋賀県出身の姉妹が営んでいます。いちご大福は1日200個限定で、私も大ファン！季節により異なる契約農園から2〜3種類ほどの産地別イチゴを使用。いちご大福で、
2022年9月12日
スイーツコーディネーター
下井美奈子
シャンパンにも合う！フルーツがキラメク技ありチーズケーキ
銀座の景色に欠かせない、美しい時計塔は今年で90年。歴史の深い和光にあるカフェで過ごすように、自宅でティータイムを楽しめる逸品をお取り寄せ♪ グランシェフ パティシエ兼シェフ ショコラティエの小熊 亮
2022年6月13日
スイーツコーディネーター
下井美奈子
敏腕シェフがつくる、華やかな5種のガトーオペラ
ガトーオペラ専門のオンラインショップ「クインテットドペラ」が昨年（2021年）オープン。 オーナーパティシエは、ストリングスホテル東京インターコンチネンタルで、エグゼクティブペストリーシェフとして経験
2022年3月14日
スイーツコーディネーター
下井美奈子
チーズをつかっていない、プラントベースのチーズケーキ
「植物性100％のプラントベースかつヴィーガン仕様で、レアチーズケーキ？」 「え、チーズがはいっていないのに、レアチーズケーキ？」 と思う方もいらっしゃるかと思いますが、やはり目をつぶって食べても「レ
2021年7月21日
スイーツコーディネーター
下井美奈子
サクッパリッとした軽やかな食感のイタリア・トスカーナ伝統菓子
自由が丘にあるチャルダ専門店。プレオープンの頃から、何度も立ち寄りお気に入りのお店です。店内では奥にある厨房で、一枚一枚、チャルダを焼かれています。 イタリア・トスカーナ伝統菓子の「チャルダ」は、ゴー
2021年4月21日
スイーツコーディネーター
下井美奈子
京都にオープン！ ハプスブルク王家御用達ベーカリーのオーストリア菓子
1569年創業のハプスブルク王家御用達ベーカリー「ホーフベッカライ エーデッガー・タックス」が、2020年9月京都にオープン。オーストリア菓子を日本に広め、伝統を継承する野澤孝彦さんがシェフをつとめる
2021年2月17日
スイーツコーディネーター
下井美奈子
糀の優しい甘さのクリームを、米粉のふんわり生地でくるりん
大田区の洗足池近くにある「T.sweets.Labo」。糀の優しい甘さのスイーツを、ネットショップを運営しながら、毎週日曜日と祝日のみ直売しています。 オーナーパティシエの柘植孝之さんは、国内の有名ホ
2020年12月16日
スイーツコーディネーター
下井美奈子
プレミアムなギフトに。吟味した素材をいかしたレモン香るパウンドケーキ
東京駅の日本橋八重洲口徒歩1分圏内にある、ラグジュアリーホテル「シャングリ・ラ ホテル 東京」。 エグゼクティブ スーシェフの岡村直也さんは、都内ホテルに約20年勤務し、ピエール・エルメ・パリやトゥー
2020年11月18日
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下井美奈子
ミルクの美味しさが一味違う！ 北海道が恋しくなる「うしサブレ」
うしサブレの様子をチラリとのぞけるボックスは牛モチーフで、なんともキュート！ 北海道に旅行した時に、思わず可愛くて手に取った商品です。 牛柄の黒は、ブラックココアで表現されています。この黒模様は、うし
2020年10月21日
スイーツコーディネーター
下井美奈子
フルーツの果皮や果肉の味を最大限に引き出したジェラート
参宮橋にあるジェラート＆焼き菓子専門店「FLOTO」のオンラインショップが今春オープン！ 待ってました!! オーナーパティシエールの馬場麻衣子さんは、東京のスペイン料理店「レストラン サンパウ」のシェ
2020年9月16日
スイーツコーディネーター
下井美奈子
爽やかなレモンの香りがたまらないヴィーガンケーキ
実は、ヴィーガンスイーツに興味がなかった私ですが、こちらのケーキをいただき、その考えが変わりました。 植物性の素材だけで、ここまで美味しく仕上がっているケーキに出会えたことに感激！ 自然豊かな山梨県の
2020年7月15日
スイーツコーディネーター
下井美奈子
有機栽培ブルーベリーをふんだんに使った爽やかチーズケーキ
栃木県佐野市にある「6月の森」は、ウェディングやレストラン、ホテル、そして農業生産法人「ブルーベリーファーム」と豊かな自然に囲まれた施設。 6月から9月初旬までの間、「ブルーベリーファーム」ではブルー
2020年5月20日
スイーツコーディネーター
下井美奈子
吟味した素材のクッキーで、幸せなおこもりティータイムに。
1963年に自家焙煎珈琲専門店として名古屋北区に創業した「カフェタナカ」。シェフパティシエ田中千尋さんがつくる、スイーツのファンの方も多いのではないでしょうか？ 発売日とともに、すぐに売り切れてしまう
2020年4月15日
スイーツコーディネーター
下井美奈子
一粒にギュッとこだわりが詰まった、プチサイズの塩味パイ
1975年代官山に創業の「シェリュイ」。まだパリの味が世に知られていない頃から、いち早くパリの味、フランスの伝統菓子などを作り、世代を超えて愛され続けられるお店です。 伝統的な製法を大切に、クラシカル
2020年3月18日
スイーツコーディネーター
下井美奈子
ルイ14世の時代から続く、由緒あるレシピで作られる本場「サブレ」
「サブレ」はフランス・ロワール地方のサブレ・シュル・サルトという町に住んでいた、サブレ侯爵夫人マドレーヌのレシピから生まれました。ルイ14世の時代、コンデ公が毎月催すサロンにおいて給仕長ヴァテールがサ
2020年2月19日
スイーツコーディネーター
下井美奈子
Bean to Barホワイトチョコを使ったXmasツリーショコラ
2019年10月1日に青山一丁目に、ホワイトチョコレートのBean to Barブランド「ショコラティエ パレ ド オール ブラン」がオープン。世界初、Bean to Barでつくるホワイトチョコレー
2019年12月1日
スイーツコーディネーター
下井美奈子
