下井美奈子さん(スィーツコーディネイター)のおすすめ!

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吟味した素材のクッキーで、幸せなおこもりティータイムに。

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1963年に自家焙煎珈琲専門店として名古屋北区に創業した「カフェタナカ」。シェフパティシエ田中千尋さんがつくる、スイーツのファンの方も多いのではないでしょうか?

発売日とともに、すぐに売り切れてしまう幻のクッキー缶も大人気。いろいろな種類がぎゅっと詰まったクッキー缶ももちろん大好きですが、この「ビスキュイ・シンプリシテ」も、力いっぱいオススメです。

自宅で催したホームパティーの際に、スイーツに詳しい友人からの差し入れでいただきました。取り合いになるほどの大人気!

コロンと丸いフォルムの缶を開けると、まずは芳醇なバターの薫りがふわりと広がります。

一口いただくと、サクッ、ホロっ、と崩れていく繊細な食感。噛みしめるほどの粉の旨みと、滋味深い香ばしさ。口の中でひろがる奥深い味わい。

フランス産A.O.P.バター、引き立てのアーモンドプードル、そして欧州産のてんさい糖「ヴェルジョワーズ」を使用。シンプルだからこそ、素材の味わいが引きたちます。

一種類のクッキーだけの詰め合わせというのも潔い。他のクッキーと混ぜ合わせないからこそ、シンプルなクッキーに余分な香りがうつりません。缶を開ける度に、「あと何枚あるかなぁ」と数えてしまいます。

お家で、温かいミルクティーと一緒に、一枚一枚大切にいただきました。その度に、幸福感が広がります。

自宅での、おこもりティータイムも、すごくいいかも! そんな風に思える、心がパっと明るくなるクッキーです。


※編集部注
在庫数に限りあり、一時的に売り切れる場合があります。詳しくはショップのホームページをご確認ください。

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下井美奈子さん
(スィーツコーディネイター)
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洋菓子情報を紹介する他、講師、商品開発、レシピ提供を行うスイーツコーディネーター。 実家の母が“鎌倉下井お菓子教室”の講師ということから、子供の頃からスイーツの食べ歩きや製菓製作を行う。 一般企業退職後、渡仏しパリRitz Escoffierで料理・菓子のディプロム取得。渡仏中、ル・コルドンブルー、ルノートル、フランス家庭菓子、イギリス家庭菓子など学ぶ。 2年間のロサンゼルス在住中、各国の製菓料理を学ぶ。 All Aboutでは立ち上げ当初からスイーツガイドを担当。 多数のメディアで洋菓子情報を紹介する他、商品開発、レシピ提供を行うスイーツコーディネーター。 共著には元会社同僚で運営していたOL美食特捜隊著「東京美食パラダイス」など。 日本紅茶協会認定ティーインストラクター。
[ウェブサイト]:今週の3つ星スイーツ日本経済新聞 今週の3つ星スイーツ選定委員鎌倉下井お菓子教室All About 洋菓子ガイドTwitter(下井美奈子)今週の3つ星スイーツ<3つ星スイーツマップ>

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(20.05.20)

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