上質な素材の香りを閉じ込め、和素材をアクセントにしたクッキー

年始に期間限定で販売していたクッキー缶を、グルメなお友達からお年賀でいただいて以来、大ファンのクッキー。 あまりにも美味しくて通年販売を強く希望していたところ、いつでも購入できることになりました！やったー（ただし、すぐに売り切れます）。 「l'Atelier de Nature（ラトリエ ド ナチュール）」は、東京 武蔵野に店舗を構えるパンと焼き菓子のお店です。 作り手は、日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、チーズプロフェッショナル、フランスチーズ鑑評騎士の会シュヴァリエの資格を持つ小笠原由貴さん。ナパバレーの料理学校に通い、バークレーのChez Panisseなどのレストランでも研鑽を積む凄腕の方です。その小笠原さんがつくるクッキーならば間違いなし！ 味わいは「和三盆」「ごまカカオ」「チーズ七味」の3種がギュッと詰まっています。 「和三盆」は発酵バターやフランス産小麦を使用し、シンプルだからこそ素材の良さを感じる逸品。和三盆の甘さが上品です。サクサクとして、余韻にのこるミルキーで芳醇なバターの香りがたまりません。 中央の1枚だけ、桜の花の塩漬けをトッピングして春らしい（この一枚は季節により変わるそう）。 「ごまカカオ」は丁寧に炒った黒ゴマの香ばしさとプチプチとした小気味よい食感、そしてフランス産カカオパウダーのほろ苦さが、思いがけないハーモニー。「黒ゴマとカカオって、すごく合う！」と感じる逸品。 そして「チーズ七味」は、パルミジャーノ・レッジャーノをたっぷりと使用し、チーズの深みや旨味が凝縮した贅沢なクッキー。さすがチーズのプロフェッショナルがつくるチーズクッキー。七味唐辛子のピリリとした辛味がアクセントになって、日本酒、シャンパン、ワイン、ビールと、どのお酒にも、間違いなく合うおつまみクッキー。この単品売りもあると嬉しいくらい大好き。 気になる方は、早めに要チェックです。 【編集部注】 春の期間限定商品です。詳しくは販売ページをご確認ください。