スイスの伝統菓子をアレンジ！花々が咲き誇る、身体にやさしいキャラメルタルト

少しずつ暖かさが増して、いよいよ春がやってきました。入学・引っ越しなど暮らしに大きな変化が訪れる家族や友人に、新生活を祝福する焼き菓子を贈ってみませんか。

この時期に私がおすすめしたいのは、春らしいお花がモチーフとなったもの。開けた瞬間にパッと華やぎ、まるで花束をもらった時のような感動や幸せをもたらしてくれます。

今回ご紹介するのは、色とりどりの花々がやさしく咲き誇る「お花のキャラメルタルト」。こちらを手がけるのは「bébé nature（べべナチュール）」です。体にやさしい自然素材とフランスの伝統技法にこだわった焼き菓子が支持を得て、山梨県と静岡県に4店舗展開をしています。

店名はフランス語で赤ちゃんという意味の「べべ」と、自然という意味の「ナチュール」を合わせた造語。合成着色料、香料、保存料、乳化剤、安定剤を使わずに作られたお菓子は、小さな子どもからお年寄りまで安心して食べられます。

「お花のキャラメルタルト」のお花のクッキーは、紫芋やかぼちゃ、抹茶など自然素材で表現。素朴でやさしい温かみのある色合いに心が癒されます。

土台となっているのは、スイスのエンガディン地方の伝統菓子・エンガディナーをアレンジしたキャラメルタルト。

エンガディナーとは、くるみとキャラメル風のフィリングをクッキーで挟んで焼いた焼き菓子で、小さな食べ切りサイズで販売されていることが多いのですが、こちらは直径11cmほどの大きさ！エンガディナーが好きな私にとって夢のようで、食べる前からわくわくと心躍りました！

ぎっしりと詰まった歯ごたえのよいクルミとサクサク軽やかなクッキーが食感のリズムを奏で、香ばしいキャラメルが口の中でゆっくりと絡み合い幸福感でいっぱい。見ても、食べても、心からハッピーな気持ちになれます。

固すぎずケーキのように切り分けることができるので、パーティーの手みやげとして選んでもその場が盛り上がりそうです。

この春、新たな生活をスタートさせる方と一緒に「お花のキャラメルタルト」を囲んでみてはいかがでしょうか。

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