本谷亜紀さん(ラーメン評論家)のおすすめ!

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とんこつラーメンだけじゃない!すっきり出汁の塩ラーメン

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博多といえば豚骨ラーメン。でも豚骨ラーメン以外もあるんだ!と驚いて買ってみたのが最初でした。
だってお店で「ラーメン」と言えば自動的に豚骨が出てくる文化ですからね。

袋を開けてまず目に飛び込んできたのは、綺麗な極細縮れ麺です。
作り方はいたって簡単。スープに熱湯をそそぎ、たっぷりのお湯で茹でた麺をスープに加えるだけ。
スープをお湯で溶かす時に、ふわっと薫る柚子の香りにうっとり。
かつおなどの魚介出汁がベースとなっているので全くしつこくありません。
透明度の高いスープは、どの年代の方にも喜ばれそうです。

もちろん麺との相性も抜群!これ以上麺が太くても細くてもダメなんです。
この細さ、縮れ具合がちょうどよくスープと絡みます。

こちらで販売している「茅乃舎 青柚子胡椒」を後からちょっと入れると、風味が加わり大人味に変身。

ご飯いれて出汁茶漬け風に楽しむのも"おうちラーメン"ならではの食べ方ですよね!

ラーメン専門店以外のお取り寄せはあまりしないのですが、こちらのお店はおすすめですよ。

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本谷亜紀さん
(ラーメン評論家)
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幼少よりラーメンに親しんで育つ。高校時代より食べ歩きを始め、今では年間300杯以上を食す。テレビ朝日「お願いランキング」にて、ラーメン官僚こと田中一明のアシスタント募集企画「ラーメン隊オーディション」に合格。「ラーメン女子大生」の愛称で呼ばれる。大学卒業後はラーメン評論家としての活動を本格化。講演会、ラーメンチェーンの商品開発などを通してラーメンの魅力を発信している。現在ジョージア「頑」シリーズに出演中。
[ウェブサイト]:本谷亜紀の麺マガ!All About ラーメンガイド

[近況報告]
5月は名店のまかないがワンコインで食べられる「まかないフェス」にステージ出演します。本当に楽しいイベントですのでお近くの方は是非!
(2017.5.18)

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