早乙女孝子さん(薬膳料理研究家)のおすすめ!

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そのままの風味が味わえるミックスナッツ。アレンジもおすすめです。

おいしそうおいしそう!12
一般的なものはしっかりめの塩味がついていることが多いですが、こちらのミックスナッツはローストしただけのシンプルな加工なので、ナッツそのものの風味を楽しむことができます。

そのまま食べてももちろんおいしいですし、カレー粉や粗引きコショウを使った手作りのフレーバーソルトをまぶせばお酒に最適なおつまみになります。

我が家では粗めに刻んでカレーやサラダにトッピングしたり、ケーキやチョコレートに使ったりと、料理やお菓子作りに幅広く活躍しています。

なかでもハマッているのがメイプルシロップで作る飴がけナッツです。
フライパンでトロリとなるまで煮詰めたメイプルシロップのなかに、塩ひとつまみとミックスナッツを加えて手早くからめ、オーブンシートにとり出し、常温になるまで置いておくだけで完成です。

食感もよく、ほどよい甘みで満足度も高いのですが、ついつい食べ過ぎてしまうので注意が必要です。

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早乙女孝子さん
(薬膳料理研究家)
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栃木県出身。自身の体調不良をきっかけに東洋医学と出会い、北京中医薬大学日本校で薬膳を学び、国際中医薬膳師に。「薬食同源」の本場中国に留学し薬膳やベジタリアン中国料理等を習得。帰国後、広告・雑誌・ラジオを中心に薬膳料理や健康&美容アドバイスを行う。身近な食材を利用した「毎日食べたい薬膳料理」が好評で、著書『冷え知らずのしょうがレシピ』(PHP研究所)等がある。
[ウェブサイト]:まいにち、薬膳料理生活「漢方の知恵を毎日の食卓に いつもの食材効能&レシピ帖」

[近況報告]
本格的な秋の到来を前に、薬膳に頼りながら産後ケアを励んでいます。一人目より二人目の方が身体の回復が遅いような? そんな身体のトラブルを予防する食材とレシピをまとめた「いつもの食材効能&レシピ帖」(つちや書店)発売中です!
(19.10.01)

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