cacoさん（フードコーディネーター）のおすすめ！

福岡の高級明太子屋さんが作った『秋冬限定』の鍋の素♪

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この季節になると、手軽であったまる『鍋』を作りたくなりますよね。
でも、毎回悩むのが『なに鍋にしようか・・・』というところ。

わたしは、福岡出身でいろんな明太子を食してきましたが、一番おすすめする美味しい明太子屋さんが『あき津゛』。
明太子の粒がぷっちぷちで、漬け込んだ出汁にこだわった贅沢な明太子なんです。

その『あき津゛』が、この高級明太子を漬け込んだ時の出汁を使って　鍋の素を作りました！！
『めんたいこ出汁鍋の素』。
これは、簡単にひと味違った大人の鍋に仕上げてくれます。

まずパックに入った出汁を鍋に入れます。
沸騰して出てくるピンク色のアクのようなものは明太子の旨味なので、絶対にすくって捨ててはいけません！
野菜や魚介、もしくは豚肉をたっぷり入れてお召し上がりください♪

明太子の風味がほどよく具に絡んで、スープも美味しい！！
そんなに辛くはないので　1歳3ヶ月の我が子も喜んで食べましたよ。

冷凍で保管できるので、いくつかストックしておきたい冬必須アイテムです。
でも、秋冬限定なのと生産の関係で、数に限りがあるようですので　気になる方はどうぞお早めに！！

cacoさん
（フードコーディネーター）
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ANA客室乗務員を経て、現在、イタリア料理を中心としたフードコーディネーター、オランダフラワーデザイナーとして活躍。イタリアのミシュランの星を獲得したトラットリアやオランダの花屋での修行、レストラン経営、海外生活で得た感性を活かし、食空間や生活空間、ウェディングなどのトータルコーディネートを手がけている。
［ウェブサイト］：caco

［近況報告］
12月末に『博多のお雑煮としめ縄作りの教室』を開催します。あご出汁にブリや鶏肉、根菜類をふんだんに使ったお雑煮です。また今年のしめ縄は、8の字のしめ縄を土台に、和モダンに仕上げていきます。詳しくは http://www.caco.cc まで。
（19.12.05）

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