とろ生チーズケーキ
toroa（トロア）
チーズまで北海道産100%、原料にこだわった飽きのこない王道「チーズケーキ」です。原材料の70%が乳原料なので乳製品の品質で味が決まります。北海道産100%の最高品質、北海道産チーズ2種、生クリーム、発酵バターを使用。濃厚ながらも後を引く心地のいい酸味と、とろける口溶けが特長です。自家製焦がしキャラメルクリーム・バニラビーンズ・発酵バター3つの香りを加えることで香り豊かな味わいに仕上がっています。黄色と白のオリジナルデザインの箱に入って届くので手土産スイーツとしてもおすすめです。
とろ生チーズケーキは名前の通り、“とろっ”とした口溶けです。濃厚な味わいと後を引く心地のいい酸味でもう1口が止まらなくなります。
toroaは美味しいチーズケーキには「絶妙な酸味」が重要と考えます。酸味を加えることで濃厚ながらも重たくない仕上がりになります。
２種の北海道産クリームチーズとヨーグルトのような爽やかさのあるサワークリーム、国産レモンのストレート果汁を配合し、後を引く心地のいい酸味のチーズケーキに仕上げています。
食べた方からは「こんなチーズケーキは食べたことがない。ハッとするような美味しさ。」「濃厚で美味しい。」「1切れじゃ足りない！3切れはいきたい。」などのご感想をいただいています。
基本のチーズケーキの素材は、クリームチーズ、生クリーム、卵、砂糖、粉など。あらゆる素材を厳選し試作を重ねましたが、どんなに素材にこだわっても基本の材料のみでは生み出せる味わいに限界があり、私たちが目指す味わいには届かないことに気がつきました。
そこで、「香り」を加えることに。
小指の先ほどのほんの僅かな自家製焦がしキャラメルクリームで【複雑で香ばしい香り】を加えたところ、味わいのアクセントになりました。さらに、バニラビーンズで【濃厚な甘い香り】、発酵バターで【コク深く芳香な香り】を加えることで、誰もが好きなチーズケーキでありながらも、これまでにない極上の味わいを実現しました。
とろ生チーズケーキは、上はしっとり濃厚、下はまるでクリームのように滑らか。口に入れるとすっと消えていきます。
この口溶けを実現するために、焼き時間・焼き温度を徹底追求しました。チーズケーキとチーズテリーヌのいいとこ取りのような仕上がりを目指し、湯煎焼きしてチーズの濃厚さをしっかり感じつつも、しっとり滑らかに仕上げています。
口溶けがいいため味わいを感じやすく、濃厚さと絶妙な酸味が心地よく広がっていき、もう1口が止まらなくなります。
贈り物にもぴったりな黄色と白のtoroaオリジナルデザインの箱に入れてお届けします。
とろ生チーズケーキは贈り物にもお選びいただいています。大切な人に直接会えなくても、同じ場所で共に味わえなくても、贈ることで「美味しい！」を共有し大切な人と繋がる時間をつくる。toroaのスイーツはそんな商品でいられたらという想いがあります。
お誕生日や母の日、父の日、クリスマスやバレンタイン、お中元、お歳暮など、あなたが人を想うその時に、toroaがそばにいられますとうれしいです。
箱なしの商品もございますので、自分用や贈り物用など、用途に合わせてお選びください。
toroaは、誰も体験したことのない唯一無二の美味しさをお届けするスイーツブランドです。
誰もが愛する定番スイーツをこれまでの常識にとらわれることなく、ひたすらに「美味しい」を追求。どうしたら更なる美味しさを生み出せるのか？に徹底的に向き合い、誰も体験したことのない極上のスイーツを創り上げます。
忙しい日々の中でも、とびっきり美味しいスイーツを味わう時間を通して、心を緩めていただけたら…そんな想いからtoroaは生まれました。
とびっきり美味しいスイーツを通してほっと一息つける「くつろぎの時間」をお届けします。自分へのごほうびや大切な人への贈り物などぜひご利用ください。
これまで誰も体験したことのない、とびっきり美味しいチーズケーキを作りたい！そんな思いからとろ生チーズケーキの開発をしました。とろ生チーズケーキの味のアクセントになっている焦がしキャラメルソースは大阪の工房で自家製し、絶妙な焦がし具合に仕上げています。生地に入れすぎるとプリンのような味わいになるため（実はそれもまた美味しい…！）、絶妙な量を見つけるべく試作を重ねました。書き切れないほどのこだわりを詰め込んだチーズケーキです。自分へのごほうびや大切な人への贈り物に喜んでいただけますよう、一つ一つ丁寧におつくりしてお届けしております。
爽やかな酸味が印象的
化粧箱もかわいい！
まさに“とろ生”食感
時間通りに冷凍便で届きました。
おしゃれなtoroaの紙袋に入っています。
チーズケーキは黄色と白の箱。
リーフレットの他、わかりやすいケーキのカット方法の説明書も。
小ぶりだけど、重量感があります。
丁寧に作られた感があっていいですね。
最初は…と思って冷凍のまま一切れだけお皿にとって冷蔵庫で解凍。
残った端を冷凍状態のまま食べてみたらシャリシャリしてて美味しい！
これもありだなあと感激。...もっと見る
公式サイトの写真より表面の焦げ目が少なく、全体的に白っぽい。一つ一つオーブンで手焼きするため焼き目にムラがあるそうですが、個人的にはもう少し焦げ目がついた方が見た目には美味しそうだなと思いました。
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