cacoさん(フードコーディネーター)のおすすめ!

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食欲の秋♪パーティーの秋♪濃厚でとろっととろけるような食感で贅沢なひとときを

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秋の果物で わたしはラ・フランスがダントツ大好きです!

その中でも山形清川屋のラ・フランスはちがうんです!2Lから6Lまでいろんなサイズがあって一番小さな2Lでもずっしり!持っただけで「甘みが詰まってる!」って感じです。実際皮をむくときから濃厚な果汁がこぼれ落ち一口食べると とろっととろける食感♪至極のひとときです…☆
サイズは使い易い2Lからあって、わたしはこのサイズを自分用に頂くことが多いのですが、贈答用には6Lサイズなんていかがでしょう~。いただいた人は絶対びっくりするはず!

これから、ホームパーティが多くなる季節☆自分の家ではもちろん、友人宅でも仕事柄キッチンに回されることが多いのですが、その時に本当に重宝するのがこの「ラ・フランス」。まずは、ラ・フランスの皮を丁寧にむいて まずはそのまま生で 食べてみてください!
2個目はラ・フランスを薄切りにして、その上にゴルゴンゾーラをのせてハチミツをかけると甘みとチーズが絶妙なコラボレーションで、贅沢な前菜が一品できてしまいます!ゴルゴンゾーラが苦手の方はマスカルポーネを混ぜると、とてもまろやかになりますよ♪
また、赤ワインと砂糖を入れてレモン汁をギュッとしぼり、コトコト15分煮れば、デザートに「ラ・フランスの赤ワイン煮」なんかも簡単にできちゃいます♪優れものでしょ?!

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cacoさん
(フードコーディネーター)
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ANA客室乗務員を経て、現在、イタリア料理を中心としたフードコーディネーター、オランダフラワーデザイナーとして活躍。イタリアのミシュランの星を獲得したトラットリアやオランダの花屋での修行、レストラン経営、海外生活で得た感性を活かし、食空間や生活空間、ウェディングなどのトータルコーディネートを手がけている。
[ウェブサイト]:caco

[近況報告]
夏は1ヶ月間 南イタリアのプーリア州で過ごしました。エメラルドグリーンの透き通った海と新鮮な魚介を使ったシンプルな料理に囲まれて、気取らない毎日がとてもいい気分転換になりました! イタリアの素晴らしさをまたどんどんお伝えしていきますね♪
(19.09.24)

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