下井美奈子さん(スィーツコーディネイター)のおすすめ!

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素材の味をいかした甘さ控えめのアイス!

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残暑がまだまだ厳しい季節には、さっぱりとしたアイスクリームが恋しくなります。

京都にお店を構える「西陣あいすくりん ちべた」の“京あいす”は、シンプルな原材料で甘さも控えめにしたアイス。
安定剤や増粘剤を使っていないので、すっきりした後味です。

季節限定のフルーツを使ったシャーベットや京都らしい和素材のアイスなど種類も豊富。

6個入りの詰合せは、バニラ、抹茶、黒大豆きなこ、黒ごまと、季節のおまかせアイス(2種類)の詰合せです。

“抹茶”は抹茶をふんだんに使用し、ほろ苦い風味と、ふんわりとした香りが生かされています。

季節のおまかせアイスは収穫されたばかりの瑞々しい果物を使用。
自然の恵みをいっぱいに浴びた果物のおいしさは、格別!
季節により、いちご、あまなつ、桃、すいか…、四季折々の新鮮な味わいを楽しめます。

体に良くおいしいものを作るために、厳選された無調整牛乳と良質の純正クリーム、そして卵黄と砂糖のみを使用。

よけいな添加物や甘味料を使わず、素材の味をいかした甘さ控えめのアイスは、旬の恵みである素材を生かした京料理のようです。

京都らしい、こだわりの「京アイス」は、小さいお子様からお年寄りまで安心して召し上がれますよ!

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下井美奈子さん
(スィーツコーディネイター)
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洋菓子情報を紹介する他、講師、商品開発、レシピ提供を行うスイーツコーディネーター。 実家の母が“鎌倉下井お菓子教室”の講師ということから、子供の頃からスイーツの食べ歩きや製菓製作を行う。 一般企業退職後、渡仏しパリRitz Escoffierで料理・菓子のディプロム取得。渡仏中、ル・コルドンブルー、ルノートル、フランス家庭菓子、イギリス家庭菓子など学ぶ。 2年間のロサンゼルス在住中、各国の製菓料理を学ぶ。 All Aboutでは立ち上げ当初からスイーツガイドを担当。 多数のメディアで洋菓子情報を紹介する他、商品開発、レシピ提供を行うスイーツコーディネーター。 共著には元会社同僚で運営していたOL美食特捜隊著「東京美食パラダイス」など。 日本紅茶協会認定ティーインストラクター。
[ウェブサイト]:今週の3つ星スイーツ日本経済新聞 今週の3つ星スイーツ選定委員鎌倉下井お菓子教室All About 洋菓子ガイドTwitter(下井美奈子)今週の3つ星スイーツ<3つ星スイーツマップ>

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(19.10.16)

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