とろ生チーズケーキ
toroa（トロア）
チーズまで北海道産100%、王道の「チーズケーキ」です。原材料の70%が乳製品なので生乳の品質で味が決まります。そのため原材料にこだわり、最高品質の北海道産100%チーズ、生クリーム、発酵バターを使用。コクのあるミルキーなチーズ、キレのある心地よい酸味のチーズをブレンドすることで、濃厚ながら後を引く心地いい酸味、飽きのこない味わい、とろける口溶けを実現しています。自家製焦がしキャラメルクリーム・バニラビーンズ・発酵バター3つの香りを加えることで深い味わいが生まれます。鮮度を最高の状態で維持する冷凍技術を用いて、焼きたてを急速冷凍しているので、工房の職人が作りたての味を自宅で楽しめます。2022年ベストお取り寄せ大賞総合大賞受賞商品で、手土産スイーツとしてもおすすめです。
特級原料で王道チーズをつくったら誰も食べたことのない極上のチーズケーキになりました。前回のベストおとりよせ大賞受賞後も、常にクオリティアップの挑戦をしているので昨年とは別物。
（1）温水カッターミキサー導入で乳化技術を改良、さらにとろける味わいになりました。
（2）生地混合工程を機械化して、乳原料の酸化を最小限に新鮮なミルクの風味が味わえます。
（3）加熱すると刻々と鮮度が落ちるので、急速冷凍機を導入して最高鮮度でご自宅までお届けできるようになりました。
おとりよせ大賞！総合大賞の味！
箱の中がワクワクします
華やかなリーフレット
ショップさまの紙袋で到着
指定通り到着しました。ショップさまの紙袋の中にチーズケーキが入ったお箱とリーフレットが封入してあり、コンパクトで無駄ないエコな印象でした。小ぶりなのに、持ち上げるとずっしり重量感があり、濃厚さやきめ細やかさが目に浮かぶ手応えでした。
箱をあけると、驚いたのが、箱の中に、お品についてレシピや解凍方法、食べ方がきめ細やかに記載されていて、リーフレットでなく箱に直接かかれているのが楽しかったです。食べながら、読みながら、飽きずにショップさまとお話ししているような感覚でした。
三時間解凍して、包丁をあたためてスプーンをいれると、中にいれるほど、トロ生感がじわじわ伝わってきました。この溶けるような感覚、ワクワクしながら一口いただきました。仰天の食感！ほんとにとろっとろ。すこしずつ溶けていきか軽さがあるのに、濃い！チーズを食べているような、ミルクを食べているような、発酵バターを食べているような、焼きたての乳製品をいただく感覚でした。そして、まるで乳製品でなく、自家製でつくられたキャラメルクリームがあとから香り、苦味や奥深い甘さを演出。素晴らしき配合。まさに細胞からとろけていきます。
このままでも感動ですが、これにトッピングや組み合わせを工夫したアレンジレシピが多数紹介されていたので、さらなるおいしさがあるなんて、おとりよせ日本一といわれるのが納得です。
こんな高級レストランの味わいを家庭やプレゼントでいただけて、幸せなギフトです。
ぜひまたお取り寄せしたきなりました。
雨で、外装の紙袋がびしょぬれで中に染みていないか心配になりました。また、紙袋をあけたらリーフレットが折れていたのがなんだか残念でした。
更新日：2024年10月08日
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