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スイーツなかのさん(スイーツ芸人)

ほんとにヴィーガン?! 驚きのピスタチオスイーツ!

 ピスタチオとレモンのクグロフ

よろスィーツ! スイーツ芸人のスイーツなかのです。

スイーツ界でも注目度が高まっている、体に配慮したお菓子。ジャンルはいろいろありますが、ヴィーガンスイーツを扱うお店は、年々増えています。

東京・青山にある「8ablish(エイタブリッシュ)」は、20年以上続く、ヴィーガン専門店です。

まだ日本では「ヴィーガン」に馴染みがない時代から取り組んでいたということもあり、根強いファンが多いお店でもあります。

昨年、お菓子事業を本格的にスタートさせ、グルテンフリー、ヴィーガンに特化したお菓子を手がけています。

牛乳やバターなどの動物性の素材は一切使わずに、精製された白砂糖なども使用しないヴィーガンスイーツたち。さらに、グルテンフリーにもこだわっているので、今まで様々な理由でお菓子を制限していた方も安心して食べることができます。

その中でも、ぜひ食べてほしいのが、「ピスタチオとレモンのクグロフ」。

鮮やかなグリーンのピスタチオの生地に、ヴィーガンのホワイトチョコレートがかかった色合いもインパクトがあって美しい。華やかでオシャレなルックスなので、手土産にもピッタリ。

何よりも、味の完成度がとっても高い。はじめて食べたときは、ほんとにコレでヴィーガンのお菓子なの?と驚いたのを覚えています。

ピスタチオをベースにした生地には、ワックス・防腐剤を使っていないレモンを煮込んだジャムを混ぜています。

コクのある生地の甘さに、レモンの爽やかさをしっかりと活かした丁寧なつくりで、見事なバランス。そして、ヴィーガンとは思えないような驚くほどしっとりとしたくちあたり。ホワイトチョコレートの甘さも寄り添って、ピスタチオの香ばしさとも相性がとってもいい!

もう一度食べたら忘れられないような美味しさで、3~5人分くらいのサイズですが、ぜんぶ一人で食べてしまいそうな勢い(笑)。

ヴィーガン、グルテンフリーのお菓子が好きな人にはもちろん、普段食べない方にもぜひおすすめです!

ナイスィーツ!

スイーツなかのさん(スイーツ芸人)

東京都立川市生まれ。早稲田大学卒業後、吉本興業に所属。子どもの頃から好きだったお菓子を独学で勉強し、唯一無二のスイーツ芸人として活動をはじめる。10年間吉本で活動後、特注のパンケーキハットをトレードマークに幅広く活躍中。
老舗からコンビニまで多ジャンルの和洋菓子を一万種類以上食べ歩き、その確かな知識と情報で「林先生の初耳学」「メレンゲの気持ち」「スクール革命」など多数テレビ番組に出演。西武渋谷店では自ら企画した催事「奥渋ギフト」を開催、行政と取り組んだ監修商品を発売するなど、幅広いシーンで活動している。

[ウェブサイト] スイーツ芸人スイーツなかののお菓子な日記
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