青木たかこさん(パンとパン屋さんのガイド「パンスタ」編集長)のおすすめ!

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もちもち、ふかふか食感のベーグルは、朝食でもランチでも大活躍

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私は、パンの中でも特にベーグルが大好きです。
もちもち、ふかふか、むぎゅーっとした食感が心地よく、つるつるの表面と、ドーナツのようなリング型が可愛い定番パンですよね。そして、可愛い見た目とは、反対にどっしりとした重量感があり、食べた満足感もしっかりと楽しめるのも人気の理由だと思います。みなさんも、ベーグルはお好きですか?

我が家の冷凍庫には、ベーグルが常備されています。私がベーグル好きということもありますが、冷凍しても劣化しづらく保存に向き、好きなタイミングでいつでも美味しく頂けるパンなので、お取り寄せにもっとも向いているからです。

私は、いままであちらこちらのベーグルを食べ歩いてきて、お店ごとに食感がかなり違うことを経験しています。硬すぎたり、ふかふか過ぎたりと、なかなか好みの適度な食感のベーグルに出会うことが少ないのですが、このトライベッカ・ベーカリーのベーグルは、もちもち、ふかふか感が適度で心地よく、噛み締めていくと、じわじわと甘みを感じるのが魅力であり特徴です。

ベーグルは、バターや卵を使わないヘルシーパンということで、日本でも10年ほど前にブームになりました。元々は、NYでユダヤ移民のパンとして流行し、焼く前に茹でることで、あのツルッとした表情と、ふくらみが少ないぎゅっと詰まった食感になります。近年のサンドイッチブームで、再注目のパンでもありますよね。

冷凍で届くこのトライベッカ・ベーカリーのベーグルは、朝、冷凍庫から出して、ランチタイムにはちょうど自然解凍され、そのままで美味しく頂けます。自然解凍でも、もちもち、ふかふかの食感が楽しめ、噛み締めるほどにじわじわと甘みを感じます。ランチはお弁当派という人には、冷凍庫に常備しておくと本当に便利だと思います。

もちろん前日の夜に出しておいて自然解凍し、翌朝食べるのにも便利です。そういう時は、半分にスライスし軽くトーストすると、外はさっくり、また違った美味しさが楽しめます。クリームチーズを塗ると更に美味しく頂けますのでお勧めです。

どのベーグルもそれぞれしっかりとした美味しさがありますが、特に私のお気に入りは「ほうれん草」です。
ほうれん草の繊維をシャリシャリと感じる食感が特徴で、野菜も一緒に手軽に摂ることが出来る優秀ベーグルだと思います。
また「パンプキン」は、味だけでなく色も楽しめます。ランチタイムに持っていけば、お友達の注目を集めること間違いなしだと思います。

更に、このトライベッカ・ベーカリーのベーグルは種類も多いので、様々な種類を用意しておけば、毎日でも飽きることなく、選ぶ楽しさも味わえます。

冷凍庫に常備しておくだけで、手軽にハッピーな毎日を送れると思いますので、ぜひ一度お試ししてみてはいかがでしょうか

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青木たかこさん
(パンとパン屋さんのガイド「パンスタ」編集長)
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パンとパン屋さんのガイドサイト「パンスタ」編集長、パン女子会「マニアックデパン」主宰。大手食品メーカーのマーケティング、パン屋の商品開発アドバイジング、百貨店等でのイベント企画・運営サポート、記事寄稿など、パンに関わる企業サービスを幅広く展開。カルチャーセンターでの講師やイベントの司会なども務める。
[ウェブサイト]:パンスタ公式facebook公式twitterブログ「パン・オブ・ザ・イヤー 2015」

[近況報告]
私の今年のテーマは「ソウルパン」。ソウルフードのパンという意味で、永年愛されているパン、 または風土が感じられるパンなど、郷土愛が詰まった魅惑の「ソウルパン」を探したいと思っています! (2017.1.26)

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