通販専門店ふるさと産直村昆布漬け二段仕込み！秋鮭山漬け特大切り身（5切入）

秋鮭山漬けは、北海道産の秋鮭を使用しております。秋鮭は、鮭が産卵の為に生まれ育った川に戻ってくる9～10月の秋に定置網で捕まえられた、最も旬の鮭の事です。 その秋鮭の中でも、脂のりが良く最も山漬けに適している4～5kg程の大きさに成長した4～5年魚の鮭を漬け込みました。 また鮭の内臓を取った後、鮭特有の生臭さを取る為、血合いをしっかり拭き取っております。 また、これまでの塩辛いだけとの評判を覆し、塩分を控えめに、日高昆布のグルタミン酸の旨味を鮭の身に閉じ込め、鮭本来の旨味を十二分に引き出した逸品に仕上げました。 食べやすく、また食べ応えのあるよう、1枚を約100gの厚切りで切り分けました。