昆布漬け二段仕込み!秋鮭山漬け特大切り身(5切入)
通販専門店ふるさと産直村

みんなのおすすめ度 
(3.6)

東京都
昆布漬け二段仕込み!秋鮭山漬け特大切り身(5切入)

■程よい塩加減と日高昆布の旨味が凝縮された秋鮭■
山漬けとは、魚に大量の塩をまぶしながら山のように積み上げ、その重みで魚の水分を抜いて熟成させる製法。その塩水に日高昆布を一緒に漬け込む事により、グルタミン酸の旨味を鮭の身に閉じ込めています。
生臭い余分な水分(ドリップ)をしっかり抜いて、代わりに程よい塩分と日高昆布のグルタミン酸を吸収させ、鮭本来の旨味を十二分に引き出した逸品です。



旬の脂乗りが良い秋鮭を一尾ずつ丁寧に仕上げました

秋鮭山漬けは、北海道産の秋鮭を使用しております。秋鮭は、鮭が産卵の為に生まれ育った川に戻ってくる9~10月の秋に定置網で捕まえられた、最も旬の鮭の事です。
その秋鮭の中でも、脂のりが良く最も山漬けに適している4~5kg程の大きさに成長した4~5年魚の鮭を漬け込みました。
また鮭の内臓を取った後、鮭特有の生臭さを取る為、血合いをしっかり拭き取っております。
また、これまでの塩辛いだけとの評判を覆し、塩分を控えめに、日高昆布のグルタミン酸の旨味を鮭の身に閉じ込め、鮭本来の旨味を十二分に引き出した逸品に仕上げました。
食べやすく、また食べ応えのあるよう、1枚を約100gの厚切りで切り分けました。

ショップからのひとこと

化学調味料等は一切使用せず、天然由来の調味料で漬け込んでおりますので、ご安心ください。
そのまま焼いてお召し上がりください。


【内容量】

秋鮭山漬け特大切り身100g×5切入

商品基本情報

商品価格帯:2,000円~3,000円未満
賞味期限:冷凍180日間
配送形態:冷凍
配送不可地域:伊豆諸島(大島・八丈島を除く)および小笠原村(小笠原諸島)

審査員の実食レポート

みんなの口コミ

審査員

上品な甘塩で大きな鮭でした

by めーちゃんさん(鳥取県・40代・女性)
総合評点
(4.0)
(5.0)
パッケージ
(3.0)
コスパ
(3.0)
見た目
(4.0)
ギフトにおすすめ度
(4.0)
リピートしたい!度
(4.0)

とってもキレイな色に焼き上がりました


1年くらい前に美容院で読んだ女性誌にとってもおいしそうな鮭がのっていて、後になってから「食べたいな。お取り寄せしたいな」と思ったのですが、正確な情報がわからずそのままになっていました。
なんでちゃんと雑誌で見ておかなかったのか・・・と後悔したのですが、今回、こちらのお取り寄せ審査で、図らずもまさにその鮭に出会うことができて嬉しく思っています。

冷凍で届いた鮭5切れはとっても大きな切り身で改めて感...もっと見る

こちらの鮭は、最も旬の脂のりが良い時期に獲れた、北海道産の秋鮭を使用しております。古来より伝わる伝統製法の山漬けに昆布を加え、まろやかな美味しい鮭に仕上げてご提供させていただいております。
また、しっかりとした食べ応えのあるよう、100gの厚切りで切り分けました。グリルで焼くほか、南蛮漬けや炊き込みご飯の具としても美味しくお召し上がりいただけます。
審査員

美味しすぎる!!!

by いちごさん(福島県・40代・女性)
総合評点
(4.0)
冷凍で届きました。綺麗な白い箱で、梱包が丁寧で開ける前からワクワクしました。中に同封したあった紹介の内容から美味しさがわかりました。肉厚の切り身が5枚。厚さも十分でしっかりとした鮭でした。とても綺麗なピンク色で美味しそうと思いました。早速、グリルで普通に焼いて食べたら、ジューシーで身がふっくらで、とても美味しかったです。身が崩れたり、生臭かったりは一切ありません。味付けは昆布の旨味がありちょうどよ...もっと見る
審査員

まろやかで上品なお味です!

by かめちゃんままさん(兵庫県・60代・女性)
総合評点
(4.0)
特大とうたってはありましたが、箱を開けて切り身の大きさにびっくり!半解凍でグリル調理しました。身の大きさの割には早く焼けました。

山漬けという塩をしたものを積み上げるという方法だと辛いのではないかと思っていましたが、ほんのり味噌漬けのような香りもしてまろやかなで上品な味でした。昆布のおかげでしょうか!
濃い味が苦手な我が家の好みにはぴったりでした。
身もぷりぷりしていました。

付け合わせは、大...もっと見る
審査員

丁寧に仕上げられた厚みのある大ぶりの鮭。

by Taskさん(広島県・30代・女性)
総合評点
(3.0)
自宅に届いて、切り身の厚み・大きさにまずびっくりしました!普段スーパーで購入する鮭では、これほどしっかりした大きさのものはなかなか手に取りません。普段、焼き鮭をのせるお皿より一回り大きいお皿を準備。(普段はさんまを丸ごとのせているお皿です。)
レンジで少し解凍してから、フライパンに少量の油をひき、じっくり焼いてシンプルにいただきました。
商品説明にある通り、生臭さがほとんどなく、どっしり、しっとり...もっと見る
審査員

肉厚な秋鮭に満足度抜群!

by あさみままさん(京都府・30代・女性)
総合評点
(3.0)
我が家にこだわりの秋鮭が届く!と決まった日から、私よりも旬ものが大好きな主人がとっても楽しみにしていて、まだ?いつ?と頻繁に聞いてきました。そんな待望の秋鮭でした。

箱を開けると普段は目にすることがない大きめサイズの鮭にびっくり。切り身が五つも入っているのでボリュームばっちりです。

冷凍のものをそのまま、グリル弱火でじっくり両面焼きました。片面は少し焦げ目をつけて。

いざ試食!はしを入れると...もっと見る
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こだわりコメント
ふるさと産直村は、なかなか手に入らない逸品を各地の生産者から産地直送でお取り寄せする通販サイトです。
決して自分の商品には妥協しない生産者が、まごころ込めてひとつひとつ丁寧に作った"本物の逸品"を厳選しております。
皆様の食卓に笑顔を運ぶこと・・・それが私たちの最高の喜びです。
村長 小早川美紀さん
所在地:〒103-0022 東京都中央区日本橋室町一丁目13番1号
TEL:050-3552-5089
FAX:050-3737-6827
メディア掲載履歴
2022年10月 ベストお取り寄せ大賞2022[金賞]ダブル受賞
2022年 1月 女性セブン(小学館)
2021年11月 ベストおとりよせ大賞(玄光社)
2021年 9月 Nスタ(TBSテレビ)
2021年 7月 せやねん!(MBSテレビ)
2021年 5月 浜ちゃんが!(読売テレビ)
2021年 4月 最強のお取り寄せ(ぴあMOOK)
2021年 4月 スクール革命!(日本テレビ)
2021年 3月 TokaiWalker(KADOKAWA)
2021年 2月 #タグるヨル(九州朝日放送)
2021年 2月 Mart(光文社)
2021年 1月 my channel(白石麻衣さん公式YouTubeチャンネル)
2021年 1月 上沼恵美子のおしゃべりクッキング(学研)
2020年12月 女性セブン(小学館)
2020年10月 サタデープラス(MBSテレビ)
2020年10月 お取り寄せ酒魚(男の隠れ家別冊)
2020年 6月 TokyoWalker(KADOKAWA)
2020年 1月 まるごとくーぽん(関電サービス)
2019年12月 MieライブGourmet(三重テレビ放送)
2019年12月 映え手土産120(扶桑社)
2019年 8月 一個人(KKベストセラーズ)
2019年 3月 お取り寄せ&手みやげ(ぴあMOOK)
2019年 2月 クロスワードランド(白夜書房)
2019年 1月 クイズ!脳ベルSHOW(BSフジ)
2018年11月 女性自身(光文社)
2018年11月 クロワッサン(マガジンハウス)
2018年 6月 サワダデース(九州朝日放送)
2018年 2月 デイリー・フコク・ニュース(フコク生命)
2017年12月 上沼恵美子のおしゃべりクッキング(学研)
2017年11月 グッド!モーニング(テレビ朝日)
2017年11月 元気ライフ通信(元気ライフサポート)
2017年 8月 絶品美味いもんスペシャル(日本文芸社)
2017年 8月 江戸前の旬(日本文芸社)
2017年 8月 タウンぐんま(群馬よみうり新聞社)
2017年 1月 バラいろダンディ(TOKYO MX)
2016年12月 ベストお取り寄せ大賞(文藝春秋)
2016年12月 Walker plus News (東京ウォーカー)
2016年11月 きょうの料理(NHK出版)
2016年 8月 お絵かきパズルランド(白夜書房)
2016年 3月 GLITTER(トランスメディア)
2016年 2月 FRaU(講談社)
2016年 1月 お願い!ランキング(TV朝日)
2016年 1月 上沼恵美子のおしゃべりクッキング(学研)
2016年 1月 女性セブン(小学館)
2015年12月 LINE NEWS(LINE)
2015年12月 お取り寄せ完全ガイド(晋遊舎)
2015年12月 日経MJ(日本経済新聞社)
2015年11月 らくペコ(ネクスウェイ)
2015年 2月 東京カレンダー
2015年 1月 急上昇ワード12位獲得(Yahoo!Japan)
2015年 1月 週刊実話(日本ジャーナル出版)
2014年11月 ひるおび!(TBSテレビ)
2014年11月 女性自身(光文社)
2014年 1月 日曜ビッグバラエティ(テレビ東京)
2013年12月 ギョクセキっ!(関西テレビ放送)
2013年12月 お取り寄せ日和(J-WAVE)
2013年12月 ベストお取り寄せ大賞「J-WAVE I A.M.賞」
2013年11月 Yahoo!ニュース(Yahoo!Japan)
2013年 1月 ゴジカル!(JRT四国放送)
2012年 2月 もらえるどっとTV(KBS京都)
2012年 2月 旅サライ(小学館)
2012年 1月 PINUP(シブヤFM)
2012年 1月 ブームの真相(ミスターパートナー)
2011年12月 GOGOワイドらぶらじ(SBS静岡放送)
2011年11月 おかずラックラク!冬(セブン&アイ出版)
2011年10月 サライ増刊(小学館)
2011年 9月 Walker plus News (東京ウォーカー)
2011年 7月 日本ネット経済新聞(日本流通産業新聞社)
2010年11月 日光タイム(アーチエージェンシー)
2010年 7月 陶業時報(陶業時報社) 他
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審査員の方々による審査&レポートは、主観的な評価とコメントであり、商品の価値を客観的に評価するものではありません。あくまでも一つの参考としてご活用ください。 また、これらのレポートは、各審査員が評価した当時のものです。内容、金額等が現在と異なる場合がありますので、商品購入の際は必ず事前にショップページでご確認ください。
 
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