小関敦之さん(築地王・商品開発研究家)のおすすめ!

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知る人ぞ知るブランド牛、天草牛を堪能しよう!

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熊本県天草市に、黒毛和牛食べ放題という、肉好きには夢のような焼肉店があるのを耳にしたのは、忘れもしない、、、いつだっけ?(笑)

いつかは行ってみたいと思いはしたものの、さすが天草に行く用事はそうそうあるものでもなし、何年先になることやらと半ば諦めていたのですが、この度、ネットでこの店のお肉が買えるのを発見。早速、お取り寄せしてみました。

届いたお肉は、シャトーブリアンやサーロインなどステーキ用にカットされた部位が4種類。計、800gほどあるので、ご家族でシェアして、部位ごとの味わいの違いを楽しんだり、独り占めして日替わりで違う部位を堪能したりと、楽しみ方はいろいろです。

天草の牛は、一般にはあまり馴染みがないですが、実は松阪牛や近江牛の元牛になっていて、市場でも高い評価を受けているブランド牛です。
南国の温暖な気候の中、海風を受けた牧草で育てているため、肉質は程よく引き締まり、脂もしつこくありません。

私、最近、正直、お肉の脂がきつくなりつつあったんですが、このお肉なら大丈夫!
お薦めします。 

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小関敦之さん
(築地王・商品開発研究家)
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TVチャンピオン築地王選手権優勝。以来、築地関連著書を発表する他、 雑誌寄稿、テレビの築地特集番組のブレーンを務めるなど、築地あるきの 第一人者として不動の地位を確立。同時に、独自の食人ネットワークを 活かし出版プロデューサーとして活動する傍ら、09年には「築地じこみの 魚の肴」でレシピ本デビューを果たす。また、商品開発研究家として、 「日経消費ウォッチャー」の新商品評価委員も務める。
[ウェブサイト]:築地市場を食べつくせ!

[近況報告]
十数年ぶりにゴルフを再開しました。昔のカンを取り戻すべく、練習場に通いましたが、一向に埒があきません。仕方がないので、生まれて初めてレッスンを受け初めて、一か月が経ちましたが、いまだ暗中模索です。(2013.12.19)

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