本場下関直送！国産とらふぐ料理セット
自宅で料亭の味を堪能するプチ贅沢で至福のひとときをお愉しみください。ぷりぷりのふぐ刺しと、ほくほくのふぐちりを満足いくまでご堪能いただけます。
お取り寄せの達人のおすすめ
小関敦之
築地王・商品開発研究家
TVチャンピオン築地王選手権優勝。以来、築地関連著書を発表する他、 雑誌寄稿、テレビの築地特集番組のブレーンを務めるなど、築地あるきの 第一人者として不動の地位を確立。同時に、独自の食人ネットワークを 活かし出版プロデューサーとして活動する傍ら、09年には「築地じこみの 魚の肴」でレシピ本デビューを果たす。また、商品開発研究家として、 「日経消費ウォッチャー」の新商品評価委員も務める。
小関敦之さんの紹介記事全 7 件
赤身も脂身もおいしく食べられる、肉好き垂涎の逸品
私、築地王を名乗っているので、魚ばっかり食べているように思われがちなのですが、実は肉の方が好きです（笑）。 もちろん、魚も好きですが、どちらか選ぶように言われたら、躊躇なく肉を選びます。 ですので、ス
2013年12月19日
築地王・商品開発研究家
小関敦之
雲丹の専門店が作った、生雲丹を超えた雲丹の逸品！
今回は、先日取材で行った函館で見つけた「雲丹の佃煮」をご紹介します。 佃煮はもともと冷蔵設備のない時代に、貝や小魚、そして海苔などを日持ちさせるために考えだされた保存食で、とっても濃い味つけがされたモ
2013年7月21日
築地王・商品開発研究家
小関敦之
本場の釜揚げうどんの真骨頂は、つけ汁の持ち上げにあり！
先日、仕事で宮崎に行ったついでに、釜揚げうどんを食べてきました。 実は、宮崎の釜揚げうどんを食べるのはこれが初めて。 皆さん、宮崎の釜揚げうどんって、麺がめちゃくちゃ細いのをご存知でしたか？ 私は、全
2013年1月20日
築地王・商品開発研究家
小関敦之
噛み締めるたび、煙が薫る大人味のナッツ
今回は、肉や魚は言うに及ばず、塩や醤油などの調味料、果てはオイルまで燻製にしてしまう、燻製好きの間では知らない人のいない有名店、「煙事」の燻製ナッツをご紹介します。 ナッツというと一般的にカロリーが高
2012年10月16日
築地王・商品開発研究家
小関敦之
知る人ぞ知るブランド牛、天草牛を堪能しよう！
熊本県天草市に、黒毛和牛食べ放題という、肉好きには夢のような焼肉店があるのを耳にしたのは、忘れもしない、、、いつだっけ？（笑） いつかは行ってみたいと思いはしたものの、さすが天草に行く用事はそうそうあ
2012年7月18日
築地王・商品開発研究家
小関敦之
寒い時には、厳選された材料と、もちもちした大阪うどん
讃岐をはじめとして、うどん自慢の街は数々ありますが、大阪もその一つ。実際、美味しいうどん屋さんは枚挙にいとまがありません。その大阪を代表するうどん屋さんの一軒が、今回ご紹介する「道頓堀今井」。 大阪の
2012年1月17日
築地王・商品開発研究家
小関敦之
食欲の秋を彩る、オレンジ色の美味いヤツは超期間限定！
欲の秋という言葉の通り、秋は舌が喜ぶ美味しいモノが目白押し！ 数ある秋の味覚の中でも、トップクラスなのが生の筋子から作る醤油づけだ。イクラというと年中食べられるイメージだが、生が食べられるのは今の季節
2010年10月31日
築地王・商品開発研究家
小関敦之
注目の企画
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