手間を惜しまない本場ドイツの味を再現。25年以上のロングセラーソーセージ。

手作りの食品にはストーリーがある。 嶋田ハムの25年以上愛されている「ポークソーセージ」がそうだ。 匠の技で練り合わせた具材は、手作業によって羊腸に詰められる。そのひと手間がパリッとした食感を生む。 薪を使って直火で3時間焼き上げられる手間のかけよう。すべては美味しいソーセージを作るため。 もちろん大量生産はできない。 味わうには、ソーセージを直火で焼くかボイルするのがいい。 ドイツから直輸入した各種スパイスが調合されており、日本に居ながらにして本場の味を楽しませてもらった。 色や形も綺麗。焼きたてにマスタードをつけて楽しむ。ボイルしてプチプチの食感を楽しむ。 秋田県大仙市に仕事で行ったときに教えてもらった「嶋田ハム」。 本場ドイツのバーデンビュルテンブルグ州と秋田は、気候風土が似通っているとか。 美味しいものに出会いたければ、地元の人に聞くのが一番だ。