村上敦子さん(食スタイル コーディネーター)のおすすめ!

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ホームパーティにおすすめ!小瓶がオシャレな「フレンチソース」

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今回、ご紹介するのは「Web shopアンジェ」の「La Cantine フレンチソース/ラ カンティーヌ」です。陶器のようなホワイト&ブルーの小瓶にはいったフレンチソースのシリーズで、この商品のコンセプトは「いつものお料理を手軽にフレンチに変える」というもの。
お客様のおもてなしやいつもとちょっと違った食卓を演出したいときに活躍しそうです。

ソースは全部で5種類。今回はその中から気になったトマトソース、豚肉のリエット、マッシュルームソースの3点を購入してみました。使用方法は、さまざまです。
例えばお肉やお魚、お野菜のソースとしてそのまま使用してもいいし、ちょっと手を加えて、このソースをベースにしてオリジナルなソースを作りパスタに混ぜてもOK。
またフランスパンのディップとしていただいてもgoodです。

中でも私が気に入ったのは「豚肉のリエット」です。
リエット(Rillettes)とは、パテに似たフランスの肉料理です。豚肉、ワイン、香味野菜をじっくり煮込み、ふんわりとほぐしたものです。通常はフランスパンやトーストにつけていただきますが、私が気に入ったのは、これを使ったバスタソースです。
生クリームとパルメザンチーズを合わせてキノコやアスパラなどを具にしました。
このお味は家庭の食卓では出せない仕上がり、お味はクセもなく本場フレンチ料理といった感じ。思わず赤ワインが欲しくなります。

ホームパーティーを上手にひらくコツとしては、なるべく肩の力を抜いて自分自身も楽しむこと。それには全てを手作りせずにこういったソースを利用するのは正解ですね〜。それとうれしいのは入れ物の小瓶がオシャレなこと。このままテーブルに出しても、また、ギフトとしても大活躍します。
キャンプやピクニックなどアウトドアに持参してもワンランクアップすると思います。ぜひ常備しておきたいですね。

「Web shopアンジェ」から定期的に届くメールマガジンは私の大切な情報源。このショップさんの商品はオシャレで実用的。夢のあるライフスタイルを提供してくれます。ぜひサイトをチェックしてみてください。写真つきのレシピを提供していたり、同じシリーズでオシャレな缶詰のラインナップもありますよ。

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村上敦子さん
(食スタイル コーディネーター)
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ここちよく集う食空間演出がしたくて、第一線で活躍するテーブルコーディネーターに3年間師事。イベント、パーティー演出、テーブルコーディネートスクール運営、IFFT国際家具見本市 特別展示ブース「家族が集う食の空間作り」の演出に参画。ホームパーティーをこよなく愛し、「人が集う」素晴らしさ、楽しさを食空間と美味しい食べ物を通して伝えたいと願っている。現在、日本の年中行事「室礼」にて食、歴史についても修得中。
[ウェブサイト]:食スタイルデザインエイエム【メルマガ購読】ロゴマークご発注で失敗しないために。

[近況報告]
4月から大学に入学しました。とっても久しぶりの学生は新鮮です。現場だけではなくて理論で学ぶことに大切さを身にしみて感じています。友達もたくさん出来ました(笑)。
(18.07.09)

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