国産黒毛和牛種オリーブ牛みそ漬け
オリーブ牛専門店 レストハウスしのはら
あっさり美味しいオリーブ牛の「モモ･カタ･ロース」をじっくり甘みの強い白味噌とミリンで漬け込んでいます。白味噌に漬け込むことで肉が一段と柔らかくなります。焼くと香ばしい味噌の香りが漂い、酒の肴やお弁当のおかずに利用できます。オリーブ牛はオリーブ抽出後の果実を食べて育つため、他の黒毛和牛よりも旨味成分を多く含んでいます。
金に輝く白みその中から、じっくり漬け込まれたオリーブ牛を探して下さい。白みそを少し残したまま、熱したフライパンの上で中火でじっくり焼き上げてください。
加熱すると白みその甘い香りが漂い食欲をそそる一品です。
白味噌からオリーブ牛を発掘！！
フライパンで焼いたオリーブ牛、野菜炒め
オリーブ牛のホイル焼き、胸肉の白味噌漬け
☆良かった点
・段ボールを開けると丁寧に梱包されていること。贈答用でも安心できる！！
・オリーブ牛や味噌の説明、調理方法や保存方法についての説明書が丁寧に入っていること。
・お肉を取り出す手袋(2枚)が入っていること。
・お肉は2口くらいで頂ける、程良い大きさで、調理がしやすかったこと。
・余った白味噌を他の料理に活用できること。
・「味噌に漬けられた牛肉」は初めての体験で、なんとも言えないワクワ...もっと見る
・お肉の焼き加減が難しいこと。
お味噌を少し残して焼くのでお肉が見えにくく、またお味噌に漬けることで熟成肉のような茶色になっているので、お肉が焼けているのかが見ていてわかり辛かったです。調理方法の説明欄に、目安で良いので焼き時間などを書いて頂けると参考になると感じました。
・余ったお味噌が勿体ないこと。
初めて香川県の白味噌を頂いて、コクと甘みがあって、とても美味しいことを知りました。沢山余ってしまうので、オリーブ牛を堪能した後のその他のおすすめの調理方法や、賞味期限などを教えて頂けたらとても嬉しいです。
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