オリーブ牛みそ漬け 1kg
オリーブ牛専門店 レストハウスしのはら
あっさり美味しいオリーブ牛の赤身の部位「モモ・カタ」をじっくり甘みの強い白味噌とミリンで漬け込んでいます。白味噌に漬け込むことでお肉が一段と柔らかくなります。焼くと香ばしい味噌の香りが漂い、お父さんの酒の肴やお弁当のおかずにお使いいただけます。
オリーブ牛はオリーブ抽出後の果実を食べて育つため、他の黒毛和牛よりも旨味成分を多く含んでいます。
金に輝く白みその中から、じっくり漬け込まれたオリーブ牛を探して下さい。白みそを少し残したまま、熱したフライパンの上で中火でじっくり焼き上げてください。
加熱すると白みその甘い香りが漂い食欲をそそる一品です。
濃厚な味わいなのに後味さっぱり!
ワクワクしながらこの日を待っていました。届いてからダンボールを開けてみると、朱色のリボンで丁寧に結ばれた、高級感溢れる見た目の商品が・・・!!台紙の上にはオリーブ牛について詳しく載っている紙と、ご親切にビニール手袋まで入れてくださっていました。プラスチックの容器の中には、味噌に埋まった大ボリュームの牛肉たち。お肉を探し出すのが宝探しみたいで楽しかったです。冷蔵でのお届けだったので解凍する手間も要らず、届いてからすぐに調理を始めました。
フライパンで焼き始めると、香ばしい味噌の香りが漂ってきます。いつもお肉の味付けには迷ってしまうのですが、こちらのお肉はお味噌の味が染み込んでいるので味付けをする必要もなく、焼くだけで本格的なオリーブ牛の美味しさを味わうことができます。
じゅわりと肉汁が溢れてきて深い味わいなのに、後味はさっぱりとしていて、言葉通りいくらでも食べれちゃいそうでした。脂身の塊などもなく、とっても美味しいお肉なのに胸焼けも全くせず、家族で取り合いになるほど大人気でした(笑)。
量もたくさん入っているので、晩ごはんのおかずの他にも、お酒のおつまみにもなりそうだなあと思います。
更新日:2018年12月21日
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