焼津式 かつおのたたき 鬼わら焼き 2本セット
焼津の網元
焼津の網元直送の「かつおのたたき」です。焼津港水揚げのかつおを、目利きのプロが選別。ガスバーナーの火力と、わらの炎と煙の力を組み合わせたハイブリッドの「焼津式」で作られています。デリケートな魚なので、中は凍ったまま表面だけを焼いて高鮮度を保っています。通常よりもわらを増量し、じっくり時間を掛けて焼き上げることで、通常の「わら焼き」に比べて、香りが良く旨味をぎゅっと閉じ込めています。わらの香りを感じるカツオの味に最も合うタレを求め、十数種類を味見し選ばれた、火入れ済「ゆずぽん酢」付き。解凍し好みの厚さにカットするだけで楽しめるので、初めての人にもおすすめです。
水揚げ金額日本一！静岡・焼津港で150年以上、カツオと向き合ってきた焼津の網元「いちまる」が、自社船の船員、目利きのプロである自社社員、加工場の職人など焼津市内の多くの仲間と協力して作り上げた逸品です。
魚にうるさい地元民が何度もリピートし、今では全国からお褒め頂く商品です！
■オススメの食べ方
①シンプルに粗塩を振ってかつお本来の味をお楽しみください！
②添付のゆずぽん酢をつけたり、薬味を加えたり。
③醤油とマヨネーズと一味で食べる“漁師風”もおすすめです！
■おいしく食べるための解凍方法
自社オンラインショップ上で解凍方法をしっかりご説明！
発砲スチロールに入ってます
盛り付け後
焼津の網元直送「かつおのたたき」はまさに職人技が光る逸品でした。焼津港で水揚げされた新鮮なカツオを、目利きのプロが選び抜いたことで、身の質感と味の良さが際立っています。「焼津式」と呼ばれる独自の焼き方で、ガスバーナーとわら焼きを融合させた手法は外は香ばしく、中は柔らかいとろける身となっていました。通常のわら焼き以上に香り高く、カツオの旨味も引き出されておりとても美味しかったです。香ばしさと香りはし...もっと見る
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