特上近江霜降り すき焼きしゃぶしゃぶ用 500g（約4~5人前）【化粧箱入り】
「甘み」のある上質な脂と、やわらかい中にも弾力のある「旨み」が凝縮された近江牛を堪能できるギフトセットです。「すき焼き」か「しゃぶしゃぶ」、好みの食べ方を選ぶことが出来ます！
お取り寄せの達人のおすすめ
滝村雅晴さんの紹介記事全 59 件
石巻のサバをラーメンで味わう。麺もスープも絶品、石巻の復興支援で生まれたラーメン
東日本大震災後、石巻の復興支援のために、東京は大森の商店街の一角で毎週土曜日に石巻の物産を販売している「石巻マルシェ」。そのマルシェの代表 村上 源さんから薦められて購入したのが「石巻 飯野川発 サバ
2018年1月19日
パパ料理研究家・株式会社ビストロパパ 代表取締役
滝村雅晴
朝食は、味噌汁とごはん、山形弁で「ごはんですよ〜」の「わらわら飯喰は」で満足
料理研究家の土井善晴先生の著書「一汁一菜でよいという提案」を読んで、毎朝ごはんと味噌汁の朝食スタイルを続けている私としては、わが意を得たりと先生のメッセージを喜んで受け止めた。家庭料理を楽に長く続けて
2017年10月24日
パパ料理研究家・株式会社ビストロパパ 代表取締役
滝村雅晴
最高級品種「スジアオノリ」の原藻青糸で、食卓が風味と彩りで豊かに
我が家の朝食は、ごはん、焼き魚、味噌汁、ぬか漬けと、絵に描いたような和食だ。中でも、食材の組み合わせで、今日はどんな味になるのだろうと、楽しみなのが味噌汁。定番の具と言えば、わかめ、豆腐、油揚げ。そん
2017年6月29日
パパ料理研究家・株式会社ビストロパパ 代表取締役
滝村雅晴
鍋に入れるだけ。本場の長崎ちゃんぽんの味を家で楽しもう
出張先で食べた美味しかった料理。家族にも食べてもらいたい。長崎なら、長崎ちゃんぽん。野菜たっぷりでスープに濃くがあり、思い出すだけで食べたくなる。 みろくやの冷凍長崎ちゃんぽんは、手軽に家で本場の味を
2017年3月23日
パパ料理研究家・株式会社ビストロパパ 代表取締役
滝村雅晴
味よし、体によし、食感よし、お土産によし。天然果汁の沖縄島野菜酵素グミ
沖縄の畑で育てた、野菜、野草、果物だけを使用したグミが沖縄にあった。沖縄島野菜酵素グミ。含まれている素材はなんと39種類！すべて沖縄の暑い夏に、太陽の光をいっぱい浴びた野菜などで作られている。だから紫
2016年12月27日
パパ料理研究家・株式会社ビストロパパ 代表取締役
滝村雅晴
鹿児島県徳之島産黄しょうが100％。毎日手軽にしょうがパウダーで体ポカポカ生活
寒い季節、体を温めるための、食べ物、飲み物はとってもありがたい。蒸ししょうがパウダーを常備してから、朝の仕事初めは、あったかい紅茶に一振りかけて、生姜紅茶を楽しんで体を温めている。 原材料は、鹿児島県
2016年9月29日
パパ料理研究家・株式会社ビストロパパ 代表取締役
滝村雅晴
毎月2回のみ製造出荷される、完全予約制、手放せなくなる幻の醤油「きあげ」
こだわりの品揃えで、注目のスーパーがある。福島屋。 羽村市に本店を構え、2014年1月には六本木一丁目にオープンし、連日目当ての商品を買いに人が行き交う。自分もそのひとり。 食のトレジャーハンターと呼
2016年6月2日
パパ料理研究家・株式会社ビストロパパ 代表取締役
滝村雅晴
炊きたてご飯に混ぜるだけ。湯葉とちりめんじゃこの風味がたまらない地元の京都の味
小学生のころ。通学路の途中に佃煮をつくっている工場横を毎日通った。 株式会社野村佃煮。創業昭和6年。京料理の伝統を忠実に守り、素材がもつ味を引き立てるための製法にこだわる。 野村佃煮の「ちりめんゆばご
2016年3月1日
パパ料理研究家・株式会社ビストロパパ 代表取締役
滝村雅晴
贅沢な毎日を、味噌汁で。創業明治３８年峰村醸造の贅沢だしで始まる朝。
我が家の朝食は、和食。もちろん味噌汁は欠かせない。そして、出汁をとるのも欠かせない。 鍋に、こだわりの水、こだわりの昆布、「贅沢だし」を1袋いれて火にかける。 あっという間に、朝の香りが部屋に漂う。
2015年12月2日
パパ料理研究家・株式会社ビストロパパ 代表取締役
滝村雅晴
水産庁長官賞受賞。一切れ一切れを噛みしめて味わえる「金華さば 生ハム燻製」
焼く、煮る、締める。いろんな食べ方があり、魚の中でも人気のさば。京都出身の僕としては、生寿司（きずし）がなじみで、これを使った鯖寿司が親しみある食べ方だ。 脂ののったブランドさば「金華さば」の生ハム燻
2015年9月1日
パパ料理研究家・株式会社ビストロパパ 代表取締役
滝村雅晴
ぷるぷるモチモチ、冷やして食べる。妻と娘が大喜びした、さぬきのわらび餅
最近、母娘で「わらび餅」ブームらしい。 そんな妻と娘を喜ばす「わらび餅」に出会った。 さぬきわらび餅だ。 こっそり家に持ち帰り、冷蔵庫で冷やして出したところ、大絶賛だった。 都内でも、その場でおおきな
2015年6月2日
パパ料理研究家・株式会社ビストロパパ 代表取締役
滝村雅晴
パリッパリの海苔に、出来たてを感じる黄金のさっくり煎餅。これが川崎大師巻
普通の海苔巻き煎餅を食べる感覚で、初めて食べた瞬間「ん！？何これ！」と、予想を裏切る醤油の香ばしい味わいが口の中に広がった。 一袋に丁寧に3つの大師巻の煎餅が入っている。 ひとつ食べたのであと2つ。あ
2015年3月3日
パパ料理研究家・株式会社ビストロパパ 代表取締役
滝村雅晴
ポリポリ止まらない。四万十町南国製菓の甘塩でちょい細めの塩けんぴ
「止まらないね」と口にしてしまうお菓子がある。 高知は四万十川でお菓子屋を営む南国製菓さんの「塩けんぴ」だ。 初めて食べて「これあり！」と思うだろう。 甘めでちょい太めの芋けんぴから、甘塩でちょい細め
2014年12月1日
パパ料理研究家・株式会社ビストロパパ 代表取締役
滝村雅晴
醤油おかきを京風卵せんべいで包んだ、紅茶にもコーヒーにも合うお菓子
京都から上品なおかきが届いた。 百人一首のかるたのような袋をあけると、あられと書いてあるのに、ボリュームのあるウェハースのような外観。おかきに煎餅が巻いてある。 食べてみると、外が甘くて、中がしょっぱ
2014年9月11日
パパ料理研究家・株式会社ビストロパパ 代表取締役
滝村雅晴
口の中に広がる北海道美瑛町の香り。焼きとうもろこしのフリーズドライ入りおかき。
袋を開けた瞬間から香る。 まずひとくち。おお、なるほど。 もうひとくち。手がつぎつぎにおかきを口に放り込む。 まさに焼きとうもろこし。でも、おかき。 サクサク食べながら、焼きとうもろこしの香りも楽しめ
2014年6月12日
パパ料理研究家・株式会社ビストロパパ 代表取締役
滝村雅晴
食べる前のわくわく。食べたあとのおどろき。トマト味のロールケーキ。
食後におやつにと、食べる機会を選ばない大人気のロールケーキ。 いろんな名ロールケーキがあるけれど、トマトのロールケーキほど、食べる前のわくわく感がつのるものはない。 それが、野菜スイーツ専門店「パティ
2014年3月4日
パパ料理研究家・株式会社ビストロパパ 代表取締役
滝村雅晴
手間を惜しまない本場ドイツの味を再現。25年以上のロングセラーソーセージ。
手作りの食品にはストーリーがある。 嶋田ハムの25年以上愛されている「ポークソーセージ」がそうだ。 匠の技で練り合わせた具材は、手作業によって羊腸に詰められる。そのひと手間がパリッとした食感を生む。
2013年12月3日
パパ料理研究家・株式会社ビストロパパ 代表取締役
滝村雅晴
またかけたい、うま辛さ。親といっしょに暮せない子どもたちがデザインした超激辛ソース
僕のレシピには「アト辛おとな味」という項目がある。 最後にかけるおススメ調味料を、すべてのレシピで紹介するほど「辛い」調味料が好きなのだ。 そんな僕が、辛くて病みつきになるソースに出会った。 「世界一
2013年9月3日
パパ料理研究家・株式会社ビストロパパ 代表取締役
滝村雅晴
知産知消が、日々の生活を豊かに。勇気凛りんさんの「ハチミツみそ」
毎日の生活で、人はいろんなものを消費する。 食べ物、飲み物、衣服、家具。映画や本、音楽、演劇もそうだろう。 その中で、消費するきっかけや理由に「知人・友人」が関わっているから選択している人は意外に多い
2013年6月9日
パパ料理研究家・株式会社ビストロパパ 代表取締役
滝村雅晴
採れたて感満載！開田高原アイスクリーム工房の絶品とうもろこしアイス
「日本で最も美しい村」連合に所属する長野県は木曽町にある「開田高原アイスクリーム工房」には、お取り寄せしたい商品がずらりと並んでいる。 その代表が、開田高原の素晴らしい農産物を使って丁寧に作られたアイ
2013年3月7日
パパ料理研究家・株式会社ビストロパパ 代表取締役
滝村雅晴
料理に使うお酒は、料理用のお酒が一番。旨味を引き立たせる料理用清酒という存在。
料理に使うお酒が、3種類あるのをご存じだろうか。 1つは日本酒。これからの季節、とても楽しみにしている人も多いはず。 2つ目はスーパですぐに手に入る、料理酒。ここまでは、知っている人も多いと思う。 今
2012年9月9日
パパ料理研究家・株式会社ビストロパパ 代表取締役
滝村雅晴
あげて嬉しい、もらって嬉しい、食べて美味しい、使って楽しい、京のお米の贈り物。
届いた箱を開けると、そこには艶やかな風呂敷が12種類。 そして、食べるだけで美味しいお米から、おにぎり用、お粥用まで。お米の種類も、雑穀ブレンド、玄米、もち米。ごはん党にとって、こんなに嬉しい詰め合わ
2012年6月10日
パパ料理研究家・株式会社ビストロパパ 代表取締役
滝村雅晴
なんにでもかけてしまう恐ろしいラー油。辛美味い小笠原の味。
ラー油ブームがやってきて、いろんな商品が出回ったけれど、やっぱりこれが一番かな。瓶に「私を振って！！」と書かれた、小笠原生まれの薬膳島ラー油は、120mlの半分近くに、小笠原父島産唐辛子、花山椒、ウコ
2012年3月6日
パパ料理研究家・株式会社ビストロパパ 代表取締役
滝村雅晴
百年の伝統を誇る味は伊達じゃない。味噌汁から炒め物まで。万能揚げ見つけた！
僕が「お取り寄せの達人」で紹介したくなるのは、もっと全国のお料理好きが知ってほしい地方の定番食材だ。それも、主役というよりは、名わき役なものがいい。今回の「松山揚げ」はまさにそう。油揚げでもなく、もち
2011年9月11日
パパ料理研究家・株式会社ビストロパパ 代表取締役
滝村雅晴
創業元禄十六年。料理が見事に大人味へ変更する、一子相伝の味「黒七味」
ビストロパパのレシピには、必ず「アト辛おとな味」という項目がついている。子どもがいるために普段辛くできない料理を、自分の器によそった分だけ辛く美味しくできる調味料を紹介しているのだ。 その代表が「黒七
2011年6月10日
パパ料理研究家・株式会社ビストロパパ 代表取締役
滝村雅晴
見て、冷やして、あたためて味わい楽しむ。これがクランベリーのスイートポテト。
食べるのも料理するのも大好き。けれど、女性や子どもが大好きな甘いもの、いわゆる「スウィーツ」にはまったく関心がない。ましてや行列に並んで買うこともない。しかし、このスイートポテトは気になった。なんせ、
2011年3月10日
パパ料理研究家・株式会社ビストロパパ 代表取締役
滝村雅晴
料理しながら、お湯割り呑みながら。独り占めしたくなる「なんこつスペアリブ」
「なんこつスペアリブ？」ちょっと味が想像できない。これは食べるしかない。 2～3mmにカットすると、断面が丸くカットされた軟骨と赤身の肉の違いがはっきりとわかる。食べてみると、ガリッ！と、本当に音が脳
2010年12月14日
パパ料理研究家・株式会社ビストロパパ 代表取締役
滝村雅晴
山椒が好きな方は、さらに好きに。山椒が苦手な方は、これを機に好きになる山椒。
舌がピリリと痺れる独特の香辛料である山椒は、好き嫌いが分かれる香辛料かもしれない。我が家では、妻が苦手だったが、この飛騨山椒で浅漬けのきゅうりやなすを食べたときに開眼。すっかりとりこになったようだ。
2010年9月14日
パパ料理研究家・株式会社ビストロパパ 代表取締役
滝村雅晴
お鍋から炊きたてのご飯まで、フル活用の万能薬味登場！
辛いもの好きの僕にとって、最後に料理の味を調整できる「薬味」は欠かせないアイテム。 特に、子どもがいるとガツンと辛い大人味料理はつくりにくい。そんなときには、この「生七味」がぴったり。赤唐辛子、黄柚子
2010年3月17日
パパ料理研究家・株式会社ビストロパパ 代表取締役
滝村雅晴
滝村雅晴
パパ料理研究家・株式会社ビストロパパ 代表取締役
料理を通して、家族の食育・共食と健康作り、ワークライフバランス、男性や父親の家事参画を推進する料理研究家。NHK「あさイチ」「きょうの料理」、日テレ「３分クッキング」等出演。毎週末YouTube「ビストロパパCHANNEL」にて料理教室ライブ配信中。ブログ「ビストロパパ～トモショクのススメ～」は16年以上連続更新中。
