滝村雅晴さん(パパ料理研究家・株式会社ビストロパパ 代表取締役)のおすすめ!

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毎月2回のみ製造出荷される、完全予約制、手放せなくなる幻の醤油「きあげ」

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こだわりの品揃えで、注目のスーパーがある。福島屋。

羽村市に本店を構え、2014年1月には六本木一丁目にオープンし、連日目当ての商品を買いに人が行き交う。自分もそのひとり。

食のトレジャーハンターと呼ばれる、福島屋を経営する福島徹会長がセレクトした食材や、商品開発を行ったこだわりの産品には、どれも物語がある。

その中で、じわじわと口コミで人気商品に育った、こだわりの醤油が「きあげ」だ。

長期熟成の二段仕込み。通常の加熱処理を行わない、ミネラル・乳酸菌がいきたままの「きあげ醤油」に、大豆・小麦・麹を仕込み、旨味・甘み、香りを高めた極上の醤油。

いつもの醤油と、刺身で食べ比べをしてみると、娘は「きあげ」を選んだ。

あと味の風味がよく、そのまま何度なめても味わえる。

熱を加えることで、風味がより一層引き立つことから煮物でも使ってみてほしい。

日々の食卓で、細やかな味を楽しむことほど、贅沢な時間はない。

さて、今日はどの料理に使ってみようかな。


編集部注;こちらは予約販売となります。毎月1日と15日が販売日ですので、ご予約サイクルはサイトをご確認ください。

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滝村雅晴さん
(パパ料理研究家・株式会社ビストロパパ 代表取締役)
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「パパが料理をすることで、家族が幸せになる」世の中づくりのために、日本で唯一の「パパ料理研究家」として、料理教室、メディアでの連載・出演、一澤信三郎帆布コラボエプロン・子供用エプロン販売など、パパ料理の普及・啓蒙活動を行う。ブログ「ビストロパパ ~パパ料理のススメ~」は1600日以上連続更新中。
[ウェブサイト]:ビストロパパ・オンラインショップオフィシャルブログ「ビストロパパ ~パパ料理のススメ」株式会社ビストロパパ「絵本ごはん」プロジェクト日本パパ料理協会公式HPNHKラジオ第一「すっぴん!」パパっとパパ料理家庭内魚食推進プロジェクト 47fish(ヨンナナフィッシュ) Facebookページ47fishオンラインストアパパ飯士たちのパパ料理日誌「飯士の包丁~父飯日誌~」毎日投稿中!ビストロパパのインスタグラム

[近況報告]
父親の子育て支援のNPO法人ファザーリング・ジャパンが働きながら、家族が食事をトモする世の中を創る「トモショクProject」。カゴメさん、三重大学さんなど法人によるトモショク宣言増えています!
(19.10.17)

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