炭火焼き鶏飯4合（ギフト）
炭火焼き鶏飯 川田屋
奄美大島の郷土料理「鶏飯」が手軽に楽しめるセットです。「鶏飯」とは、ほぐした鶏肉や錦糸卵などの具材と薬味をご飯の上にのせ、丸鶏を煮て取ったス－プをかけて食べる料理のこと。メインの鶏肉は、鹿児島知覧産さつま知覧鶏の「種鶏」のみを厳選して使用。弾力のある歯ごたえと、噛めば噛むほどに溢れる旨味が特長です。鶏肉の旨みと香りを増幅させるため、職人が丁寧に炭焼きしてます。特製昆布エキスに漬け込むことで、九州郷土料理ならではの、ガツンとくる旨さを十分に堪能できます。米は、最も鶏飯に合う「奈良県吐田米」をセレクト。鶏肉、米、鶏、刻み海苔がセットになり、風呂敷に包まれた状態で届くので、ギフトにもおすすめです。
まずはお米を研ぎ、5分水に浸してください。その後2合の線まで水を入れてから鶏飯具材を入れます。あとは通常モードで炊飯スイッチを押すだけです。鶏飯具材自体に昆布エキス等が含まれてますので、調味料は必要ありません。炊き上がった鶏飯を全体に混ぜてからお召し上がりください。1杯目はそのまま、2杯目は温めた付属の鶏ス－プをご飯にかけお召し上がりください。お薬味として刻み葱、刻み海苔などをトッピングして頂くのもお薦めです。
黒い箱に和紙の帯
シンプルで美しい梱包
これぞ 三味一体！
奄美大島の鶏飯は作ったことがあり、
「炭火鶏を炊きこむ？」本当に楽しみにしていた鶏飯。
冷蔵便で指定日・時間帯に受け取りました。
材料が２合分ずつ、小分けになっていて便利で親切。
「作り方」に忠実にお米を５分だけ浸水させ、タイマーをセット。伊賀焼の土鍋２合、ガス火炊き。
湯気が上がると、「うわー、おいしそう、炭火と鶏の良い匂い！」おこげも作って、いざ実食。
「うまーい！」夫が驚き、「おいしー...もっと見る
冷蔵で届いたお米、保管は冷蔵か、常温か、悩みました。念のため、ポリ袋に入れて冷蔵しました。
貴重な鶏スープ、こちらも冷凍可能なら、ゆっくり、もう１回作れますね。
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