牛醤(GYUSHO)
門崎熟成肉 格之進

みんなのおすすめ度 
(4.0)

おいしそう!15
岩手県
牛醤(GYUSHO)
黒毛和牛から作られた究極の醤油「牛醤」。
日本料理に「醤油」が欠かせないように「熟成肉に欠かせない調味料」を創りたい、という想いから開発されました。お肉に向き合い究極のお肉を求め続けた結果、格之進がたどり着いた逸品です。
究極の熟成(発酵)状態と言われる牛醤を、焼いたお肉に数滴つけることで、今までにないお肉の旨みや、風味、味わい深さといった、新たな「お肉の表情」を感じることができます。

【ショップからのひとこと】

焼いたお肉に少量かけるだけで旨みが倍増する牛醤です。
お肉以外にも魚料理やカレーの隠し味など、オリジナルの使い方を試してみるのも良いと思います。
※格之進の熟成肉カレーにはこちらの牛醤が使用されております。
※アミノ酸の沈殿が起こる場合があります。良く振ってお使いください。

【内容量】

1本・70g

商品基本情報

商品価格帯:2,000円~3,000円未満
賞味期限:1年間 ※ 開封後はなるべく早くお召し上がりください。
配送形態:常温
自社サイトなど、その他サイトで見る
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審査員の実食レポート

みんなの口コミ

審査員

深い味わいがお肉の美味しさアップ!

by ふじさん(新潟県・20代・女性)
総合評点
(4.0)
(4.0)
パッケージ
(4.0)
コスパ
(4.0)
見た目
(4.5)
ギフトにおすすめ度
(3.5)
リピートしたい!度
(3.5)

黒が基調となっており格好いいです

中はピンク色でした!

仙台牛でいただきました!


届いたときに、まず箱の格好良さに目を惹かれました!
黒を基調としたデザインで、思わず「格好いい~!」と声に出してしまいました。
開けてみると、なんと中はピンク色!
勝手に黒か赤かなと思い込んでいたので、意外なカラーリングで面白かったです。

お肉は仙台牛のミニステーキを使用しました。
まず牛醤だけ少し味見をすると、本当に「お醤油+牛の深い味わい」という感じでした。
お肉に数滴垂らしてみると、市販の...もっと見る


特にないように感じたのですが、あえてあげるならば、パンフレットと箱のサイズでしょうか。とても素敵なデザインの箱なのですが、商品のサイズからすると大きすぎてしまい、外装で「おぉ!」と思った分、開けてみると「あら、小さい」と思ってしまうかもしれません。

また他の商品のパンフレットが入っており、商品のご紹介は嬉しかったのですが、違う商品の説明パンフレットが入っていました。これはどなたにでも、商品+お肉の焼き方のパンフレットを入れているのか?たまたま違ったものが入ってしまったのか?わかりませんが、牛醤の説明かわ入っていた方が嬉しかったなぁと少しだけ思ってしまいました。

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審査員

旨味を引き出す!魔法の調味料!

by みけんこさん(東京都・30代・女性)
総合評点
(3.5)
梱包は黒と赤を基調としていて、しっかり目の箱に入っています。
容器が動かないように工夫もされているので、こういった心遣いがあると、目上の方の大切な方にも、安心して贈る事ができますね。
原材料をみると、余計な添加物もなく、丁寧に作られているんだなと感じます。
スポイト状になっているので、かけやすいのは勿論、かけすぎ防止にもなるところが、good!!
自分で捌いたトウガラシ(肉の部位)があったので、ロ...もっと見る
審査員

贅沢なお醤油です!

by kkさん(神奈川県・30代・男性)
総合評点
(4.4)
届いた箱がしっかりしていて高級感があり、ギフトにぴったりだと思いました。
早速、中身の「牛醤」を確認した所、ガラスの瓶に入っていてフタがスポイトになっていました。開けるとコクのあるお醤油の匂いが漂い、とても美味しそうです。

お肉に合う醤油という事だったので、まずは牛肉を焼いてみて何も味付けせずに、仕上げに「牛醤」を使って食べてみました。コクがあって味わい深くなり、とても美味しかったです。
何も味...もっと見る
審査員

ランクアップ!!

by さっちゃんさん(東京都・20代・女性)
総合評点
(4.0)
お肉のための醤油!ということで気になっていたので、届くのを楽しみにしていました。
高級感のある黒い箱の中に商品案内と小さめの箱が入っていました。黒い箱の内側が薄いピンク色なのも、こだわりが伺えるポイント!
小さなビンの蓋はスポイトになっていて、数滴ずつ使えるみたいです。調味料でこの形状は初めて見たので少しテンションが上がります!
蓋をあけると、コク深いお醤油の香りがしました。
さっそくステーキを焼...もっと見る
審査員

未体験!陸の肝醤油

by えみさん(広島県・30代・女性)
総合評点
(5.0)
まず、黒を基調としたとてもセンスの良い箱に入れられて届きました!高級感満載です。ワクワクしながら開梱すると、エアキャップで箱を丁寧に包まれた牛醤とパンフレットが出てきました。

説明通り、牛肉に垂らしてみると、あら濃厚!サザエを食べる時に作る肝醤油を彷彿とさせる、複雑で濃厚かつ塩みの効いたお味は、まさに陸の肝醤油でした。

そして、広島で生まれ育った私は、お好み焼きのソース代わりに垂らして食べると...もっと見る
審査員

牛肉が更に美味しく食べられます

by pafhoさん(静岡県・40代・女性)
総合評点
(3.0)
牛肉がさらに美味しく食べられる様に開発されたこの「牛醤」という調味料ですが、本来、熟成肉を更に美味しく食べられる様に作られたようです。開発された方の熟成肉愛と熱意がとても伝わる品です。
小さなスポイトが付いた小瓶に入っており、食べる時に数滴垂らして食します。
変わった入れ物に入っているので、特別感が感じられました。
熟成肉が手に入らなかったので、スーパーに売っている普通の牛肉で試しましたが、肉の旨...もっと見る
審査員

来たー

by hamaさん(東京都・30代・男性)
総合評点
(3.0)
箱のデザインが良く楽しめた。「牛醤」を箱から出してみると、小さいので置き場所に困りませんでした。
翌日、使ってみました。蓋を開けたら、スポイトぽく面白いと思いました。(理科の実験ぽいと思いました。)家族も「見た目が楽しめる」と言ってました。調味料や料理の味付けに合うと思いました。(肉、野菜、魚料理の味付けに☆)
ついついかけ過ぎて油っぽく成ったので、一回一回、程々に使った方が良いです。
人にあげる...もっと見る
審査員

旨味のつまった美味しいソース

by sumiさん(東京都・30代・女性)
総合評点
(5.0)
とても楽しみにしていた「牛醤」。届いた箱や商品のパッケージにも高級感があります。
蓋を空けてみるとスポイトになっていて、どういう風に使って欲しいのか、作った方の想いを感じることができる気がします。

スポイトで一滴牛醤をたらして食べてみると・・・その美味しさにびっくり!噛むごとにお肉の中から旨味が溢れてきます!
いつもステーキにはお醤油を使っていますが、やはりお肉から作っている牛醤、一体感をすごく...もっと見る
審査員

すっごく濃厚〜

by さっちむさん(山形県・20代・女性)
総合評点
(4.0)
届くのを楽しみにしながら待ちに待った配達日!黒い高級感ある箱の中にご案内と商品が入ってる小さい箱がはいってました!
いざ商品を手にとってみると小瓶になっており、しかもスポイトで垂らすタイプになってました♪
初めにお肉に垂らさず一滴なめてみると、、すっごい濃厚な醤油のなかに肉の旨みがありました!今回ステーキではなく脂身の多い牛バラで食べてみることに、ほんの数滴垂らしただけで十分なほどの味の濃さで、お...もっと見る
審査員

お肉の美味しさがUPします!

by かおりんさん(大阪府・40代・女性)
総合評点
(4.0)
こちらの指定する日時に届けて頂きました。

今年の3月に格之進さんの代表取締役がTVで特集されてる番組を見て凄く興味があったのでワクワクしながら到着を待ちました。
まず驚いたのがパッケージのデザインです。
シンプルだけど可愛い。中がベビーピンク色になってて開けた瞬間テンションがあがりました。
早速取り出して蓋を開けました。
見た感じどうやって使うのかな?と思ってたのですが蓋を開けたら分かりました。...もっと見る

■お取り寄せ審査とは?
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実際に商品を見て食べて、審査&レポートを行っています!


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ご紹介していますので、ぜひチェックしてみてくださいね。

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所在地:〒029-0201 岩手県一関市川崎町門崎字宮畑5
TEL:0191-43-4029
FAX:0191-43-4430
審査員の方々による審査&レポートは、主観的な評価とコメントであり、商品の価値を客観的に評価するものではありません。あくまでも一つの参考としてご活用ください。 また、これらのレポートは、各審査員が評価した当時のものです。内容、金額等が現在と異なる場合がありますので、商品購入の際は必ず事前にショップページでご確認ください。
 
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