牛醤（GYUSHO）（醤油）
門崎熟成肉 格之進
黒毛和牛と麹、塩を使用した究極の「醤油」です。原材料にもこだわり、厳選した黒毛和牛、岩手県オリジナルの酒造好適米「吟ぎんが」を用いた米麴、岩手県の北三陸で作られている「野田の塩」を使用し、肉の濃厚な旨味が凝縮した液体調味料を作り上げました。「熟成肉に欠かせない調味料」を創りたい、という想いから開発しています。肉に向き合い究極の肉を求め続けた結果、たどり着いた逸品です。焼いた肉に数滴つけることで、今までにない旨みや、風味、味わい深さといった、新たな「肉の表情」を感じることができます。
焼いたお肉に少量かけるだけで旨みが倍増する牛醤です。
お肉以外にも魚料理やカレーの隠し味など、オリジナルの使い方を試してみるのも良いと思います。
※格之進の熟成肉カレーにはこちらの牛醤が使用されております。
※アミノ酸の沈殿が起こる場合があります。良く振ってお使いください。
ランクアップ！！
パッケージと商品
お肉のための醤油！ということで気になっていたので、届くのを楽しみにしていました。
高級感のある黒い箱の中に商品案内と小さめの箱が入っていました。黒い箱の内側が薄いピンク色なのも、こだわりが伺えるポイント！
小さなビンの蓋はスポイトになっていて、数滴ずつ使えるみたいです。調味料でこの形状は初めて見たので少しテンションが上がります！
蓋をあけると、コク深いお醤油の香りがしました。
さっそくステーキを焼いて数滴垂らして食べてみました。濃厚で旨味がギュッと詰まったお醤油の香りが広がり、いつもよりステーキが断然美味しくなりました！
牛肉だけでなく、豚肉や鶏肉にも合わせてみたいなと思いました！あとは、チャーハンの隠し味にも使ってみたいです。
お肉好きな方へのプレゼントにもいいと思います！
更新日：2018年11月19日
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