老舗味噌屋が一途に作った 西京みそ漬け 5切セット（5種各1切入り）
大源味噌
文政六年創業、老舗味噌店が作る西京みそ漬けです。七代目安齋善行さんが原点に立ち返り、「本当に美味しい西京みそ漬け」を作るべく商品開発しました。大阪市中央卸売市場の魚の目利きのプロが、西京漬けに合う、銀だら、さわら、キングサーモン、金目鯛、からすがれいの5種類を厳選。皮目から切らず、身のほうからカットした美しい切り身を、みそソムリエならではの絶妙な配合の白荒味噌で漬け込み、十分に熟成をさせ仕上げました。5種の魚の其々旨味を生かした、究極の西京みそ漬けです。
冷凍でのお届けとなります。解凍は冷蔵で1日、お急ぎの場合などはパックのまま流水で解凍いただけます。解凍できましたら、パックからお魚を取り出し、表面についたお味噌を取り除き、オーブン、グリル(中火やや弱め)で8分～13分、8分頃からこまめに様子を見て焦げないように確認しましょう。焼き上がりましたら身がこぼれやすいので、お箸ではなく、フライ返しなどを使用してください。盛り付けの瞬間まで細心の注意を払いましょう。
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ショップページにも記載してありますがお味噌へのこだわりが素晴らしく、こだわりのある商品をとても楽しみにしてました！
お届けは冷凍便で配達して頂きました。
•食べる前に解凍または冷水にて解凍します。
•セット内容としてサワラ、銀ダラ、キングサーモン、金目鯛、カレイの各一種ずつ。焼き方の説明書も書いてあります。
一つ一つ梱包してあり、食べたい時に食べれるのがとてもいいですね◎
解凍後も五日間は日持ちするのでそこもまたいいですね◎
焼き方の説明書も入ってあるのでとてもありがたかったです。
西京焼きだとどーしてもお味噌の味も味わいたい‼︎と思いお味噌をつけたまま焼くと焦げてしまい味もいまいちになりますが、こちらの商品はそんな失敗はありません‼︎
焼く前には流水でお味噌をキレイに流して焼きます。
今回はフライパンにて焼いてみました。
味するのかな？との半信半疑もありましたが、
まさに西京焼き！味はしっかりついています。こだわり抜いたお味噌の味がお魚にしっかりついていてちょうど良い美味しさでした。
お魚本来の味を消すことなくお味噌とか相性は抜群です。焼いてふんわりとしたお魚の美味しにハマりご飯との相性は最高に美味しかったです。これぞ和食！
毎日でも食べたいと思うほどの商品です。
年齢問わずにお薦めの商品なので贈答品としても喜ばれるんじゃないかと思います。