老舗味噌屋が一途に作った 西京みそ漬け 5切セット(5種各1切入り)
大源味噌
文政六年創業、老舗味噌店が作る西京みそ漬けです。七代目安齋善行さんが原点に立ち返り、「本当に美味しい西京みそ漬け」を作るべく商品開発しました。大阪市中央卸売市場の魚の目利きのプロが、西京漬けに合う、銀だら、さわら、キングサーモン、金目鯛、からすがれいの5種類を厳選。皮目から切らず、身のほうからカットした美しい切り身を、みそソムリエならではの絶妙な配合の白荒味噌で漬け込み、十分に熟成をさせ仕上げました。5種の魚の其々旨味を生かした、究極の西京みそ漬けです。
冷凍でのお届けとなります。解凍は冷蔵で1日、お急ぎの場合などはパックのまま流水で解凍いただけます。解凍できましたら、パックからお魚を取り出し、表面についたお味噌を取り除き、オーブン、グリル(中火やや弱め)で8分~13分、8分頃からこまめに様子を見て焦げないように確認しましょう。焼き上がりましたら身がこぼれやすいので、お箸ではなく、フライ返しなどを使用してください。盛り付けの瞬間まで細心の注意を払いましょう。
叶うなら毎日食べたい
□まとめ□
美味しすぎて悶絶!可能なら魚好きさん全員に味わってもらいたい…!味噌のしょっぱさは無く、とても甘くて柔らかい、ほんわりした味。
ご飯との相性は言うまでもなく抜群、無限に箸が進みます。毎日食べたいです。
□包装□
上品でスリムな箱に、真空パックになって綺麗に並んで入っていました。白のラベルもスタイリッシュな印象です。ラベルの裏に魚の産地やカロリーが書いてあり、丁寧に扱われてるのが伝わってきました。
□焼き方□
オススメの焼き方の手順が写真つきで細かく書かれています。アルミを敷いて焼くのはなるほど!と勉強になりました。最後まで気を抜かないように…と書いてあり、ふふっと笑ってしまいました。
フライパンで焼いたのですが、密封に違いくらい蓋をするのが良さそうです。
□味□
西京焼きは家族全員が好きなのですが、たまにしょっぱすぎる西京焼きもあるので、食べる瞬間まで疑ってかかっていました。が!甘くて優しい味!凄く凄く美味しいー!
それもそのはず…。箱を開けるまで気づかなかったのですが、以前頂いて美味しいと思った味噌屋さんの西京焼きでした。納得。
魚は5種類入ってましたが、どれも美味しくふんわり食感でした。
更新日:2020年11月10日
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