老舗味噌屋が一途に作った 西京みそ漬け 5切セット（5種各1切入り）
大源味噌

指定通り到着。
箱を開けると焼き方のしおりも入っており丁寧で親切。
味噌は水で洗い流さないと焦げること、
味噌を洗い流しても味はしっかり付いていることが
しおりに書いてありその通りに実践。
我が家はアルミホイルに包んでホットプレートで
蒸し焼きにして頂きました。焦げずに形も崩れず、
味噌味はしっかりついており最後まで美味しく頂けました。

【サーモン】
肉厚で脂が乗っておりふんわりしていて白ご飯と良く合います。サイズもちょうどいいですしおにぎりの具にしてもサーモンの旨味を感じることが出来ました。

【さわら】
さわらの西京漬けは初めてでしたが、身がほぐれやすく味付けも濃くもなく薄くもなく絶妙。お酒、ご飯が進みます。冷めても美味しいのでお弁当にもピッタリだと思いました。

【銀だら】
脂が乗って身がしっかりしており味も塩加減もちょうど良くお箸を入れると焼き魚とは思えない触感とつるんとした食感にもっともっと食べたくなりました。

【金目鯛】
一口頂いたら、身もふっくら、味噌味はしっかり、脂ものって甘みもあって美味しい。骨もほとんど無かったので全く残す所なく頂いてしまいました。

【からすかれい】
味噌の甘みもちょうど良くまろやかなで口の中でとろけるやわらかな口当たり。身がしっとりしていて食べやすく晩酌のお供や白ご飯と共に美味しく頂きました。

【総評】
スーパーで売っている西京漬けと比べてやっぱり本場の西京漬けは違いが歴然でした。 味の入り方が上品でおいしいです。どの魚もとても良く味がしみていて大変美味しかったです。種類も豊富ですし身のしまりや食べた食感からまた食べてみたいという気になりました。冷凍で個包装になっているので日持ちしますし非常に使いやすく自宅用だけでなく贈答品としても是非お勧めです。