天草産天然ハモ400g
とらふぐ販売ふくとく
天草産天然ハモの「ハモしゃぶ」セットです。夏が旬の魚として知られるハモの中でも、天草で水揚げされた物は、希少価値が高く「黄金ハモ」と呼ばれています。梅雨時期に、森の養分をたくさん蓄えた河川から流れ込んだ内海で育つ為、体がコガネ色になります。入梅時から脂がのり始め、身が柔らかい為、しゃぶしゃぶがぴったり。ハモしゃぶ用のスープや薬味もセットになっているので、夏の贈り物にもおすすめです。
養殖とらふぐ専門業者ですがこの時期は地元漁師さんとコラボした天然ハモを取り扱っております。このハモをご自宅でもすぐお召し上がりいただけるよう、しゃぶしゃぶ用に骨切り、カットしてお届け致します。
ハモはビタミンA・Dやコンドロイチンが多く含まれています。さらにコラーゲン含有量はウナギより高く、女性の皆さんにも注目いただいております。
この時期旬な鍋
中身全体
鮮度抜群、レシピ
綺麗な花が開花しました
冷蔵で届いた鮮度抜群なハモ。
ハモと言えば京都をイメージしがちですが、熊本天草と言えば言わずと知れた新鮮な魚介類の宝庫。そこで育ったハモは「黄金のハモ」と言われブランド化されている逸品。
出汁も薬味もタレも全部セットで、こちらが用意するのは鍋と野菜と締めのご飯か麺だけと言うお手軽さで、調理が難しいハモもきちんと骨切りもされていて料亭の味が気軽に家庭で味わえました。タレも酢味噌と梅肉2種類付属されていて、楽しみも2倍。肝心のハモの量も3人で食べたら余る位でした。でも余った時にも安心な別のレシピも記載されてると言う気配りもあります。
味はもう保証付き。
新鮮なハモを湯にくぐらすとパッと花が咲き、見た目からして食欲をかきたてます。
淡白な味ですが脂がのっていて、そして新鮮なので弾力もあり、ふわっとした感じで丁寧な骨ギリしてあるので適度なシャリシャリ感が口の中で心地よいです。
身は上品でさっぱりしていて、皮のところは甘みが凝縮。
色々な顔を見せてくれる鍋でした。
そして、ハモを堪能した後は、出汁がいっぱい出たツユで稲庭うどんを食べ、更に雑炊にして最後の1滴までハモの旨味を堪能させてもらいました。
ごちそうさまでした。
ハモの入ってた容器が蓋をきちんとしまってれば良かったかなー
更新日：2017年08月31日
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