桂の木ばうむ
奥出雲前綿屋
5名様が試せます！
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こだわりの卵と島根県産の米粉を使用したハードタイプの「バウムクーヘン」です。島根県奥出雲地方の恵まれた自然の中にある「たなべ森の鶏舎」で、のびのびした環境で育った平飼い八雲鶏の「彩り天佑卵（いろどりてんゆうらん）」を使用。動物性のタンパク質を与えていないので、臭みの非常に少ない品種です。バウムクーヘンの外はサクッと中はモチッとした食感で、卵の風味と焦がしバターの香りが噛みしめるたびに口の中に広がります。ギフトボックスに入って届くので、贈り物にもおすすめです。
こだわりの平飼い卵『彩り天佑卵』のおいしさを伝えるために作った『桂の木ばうむ』は、たまご本来の深い味わいを感じられます。
独特の食感を出すためにじっくりと丁寧に焼き上げた特別なおいしさなのに、どこか懐かしい。
素材のおいしさをそのまま活かしているから、飽きることなくついつい手が伸びちゃう。
そんなしあわせなおいしさを、ぜひお楽しみください。
自社農場「たなべ森の鶏舎」の新鮮で安心・安全な『彩り天佑卵（いろどりてんゆうらん）』を使用。
豊かな大自然のなか、平飼いでのびのびと飼育。こだわりの餌と、奥出雲の山々が育んだミネラルたっぷりの地下水で育てています。
愛情込めて家族のように育てたにわとりさんが産むたまごは旨みが濃く、たまご特有の臭みもないのでお菓子作りにも最適です。
米粉は奥出雲地方で栽培されたお米から作られた米粉の中から、彩り天佑卵と相性の良いものを厳選。
2つのこだわり素材が今までに感じたことのない味わいを生み出します。
バウムクーヘンはその円形と製法から「長寿と繁栄の象徴」とされる縁起物です。
桂の木ばうむは、神々のお膝元である縁結びの地「出雲」で、みなさまのしあわせを願いながら、パティシエが一層一層丁寧に焼き上げています。
毎日がんばる自分に特別なご褒美として、贈り物やご婚礼などのお祝い事に、ご縁が重なる桂の木ばうむをご利用ください。
※『ままたまごばうむ』は『桂の木ばうむ』としてリニューアルしました。
紅茶やコーヒーなどにあわせていただくのはもちろんですが、甘さ控えめに仕上げているので、ワインなどとのマリアージュもおすすめです。
お召し上がりの直前にレンジで10秒程度あたためていただくとより一層香り豊かにおいしくお召し上がりいただけます。
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いっしょに開けた友人も大喜びで、「ギフトボックスに入って届くので、贈り物にもおすすめです」というのにも納得です。
袋の封を切った瞬間、バターと卵のやさしい香りがふわっと広がります。決して派手ではない香りですが、けれど確かに心の奥に届くあたたかさがあります。ハードタイプの生地は見た目からもずっしりとしていて、ナイフを入れると「トン」と軽く跳ね返すような切りごたえ。断面からはさらに香りが立ち上り、嗅覚まで贅沢に満たされます。
ひと口食べれば、外はサクッ、中はもちっと。この対比は思わず「！？」と心の中で声をあげてしまうほど新鮮です。表面に振りかけられた砂糖の控えめな甘さが、芳醇なバターと卵のうまみを引き立てます。甘ったるさはなく、むしろ素材の風味が主役。だからこそ、紅茶やコーヒーはもちろん、緑茶にもよく合いました。
一切れ、また一切れと進むうちに、香りと風味がゆっくりと重なりあい、食べ終えたあとの余韻までもが心地よく残ります。世代や好みに関係なく、手にした人の心をほっこりとあたためてくれる―そんな一品でした。